2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Dacă vrei să servești un astfel de fel de mâncare, uitându-te la care fata va crede imediat că ai cheltuit mult mai multă energie decât ai făcut-o de fapt, gnocchi este ideal. Găluștele italiene clasice de cartofi sunt făcute literalmente în cel mai scurt timp și, de asemenea, le puteți modela în avans și le puteți fierbe chiar înainte de sosirea celui pe care doriți să-l impresionați.
Ingrediente
Pentru gnocchi:
- 500 g cartofi;
- 180 g faina;
- un vârf de cuțit de sare.
Pentru sos:
- 1 litru de roșii în suc propriu;
- 200 g de șampioane;
- 1 ceapă medie;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 140 g brânză tare;
- 90 g spanac;
- rucola - pentru decor.
Fierbeți cartofii chiar în coajă pentru a împiedica tuberculii să absoarbă prea multă apă. Apoi este foarte important să curățați cartofii încă fierbinți (mănuși de ajutor) și să frământați rapid sau să dați pe răzătoare fin. Este imperativ să treceți cartofii în piure fierbinți, deoarece va fi nevoie de mai puțină făină, iar gnocchii vor rămâne moi după fierbere. Un alt punct important: tuberculii nu trebuie aduși la dispoziție completă, darămite fierți, este mai bine să-i lăsați ușor umezi în interior, altfel aluatul se va dezintegra.
Adăugați un praf de sare, jumătate din făină la cartofii rasi și amestecați. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul de cartofi cu mâinile până se îmbină. Împărțiți aluatul în 4 părți și rulați fiecare într-o frânghie de 2–2,5 cm grosime. Tăiați frânghia în bucăți, dați-le forma dorită și apoi fierbeți până plutește într-o cantitate mare de apă sărată clocotită.
Pentru sos, păstrați jumătate de rondele de ceapă în ulei încins și adăugați ciuperci. După asezonare, lăsați ciupercile să se prăjească până când umezeala se evaporă complet și turnați roșiile împreună cu sucul. Piure roșiile cu o lingură și gătiți sosul timp de 10-15 minute. Adăugați frunze de spanac la sfârșit.
Combinați gnocchi proaspăt preparat cu sosul și stropiți cu ⅔ din brânză rasă. Lăsați vasul acoperit până la servire pentru a lăsa brânza să se topească.
Dupa ce asezati gnocchi pe farfurii, stropiti-i cu branza ramasa, adaugati piper proaspat macinat si, daca doriti, rucola.
Recomandat:
Cum și cât să gătești ciuperci porcini
Hackerul de viață înțelege cât de mult să gătească ciuperci porcini pentru supă, înainte de a săra, de a congela, de a mura și de a prăji. Cu sfaturile noastre, vor deveni perfecte
Cum să gătești rapid carnea de vită: carne în sos de soia ghimbir
Te întrebi cum să gătești carne de vită? Astăzi vă vom recomanda o rețetă de carne de vită cu sos de soia-ghimbir. Acest fel de mâncare poate fi servit cu orez, tăiței sau salată
Cum să gătești lapte condensat și să gătești deserturi delicioase cu el
Lifehacker spune cum să gătești lapte condensat într-o cratiță, cuptor cu microunde și cuptor și, de asemenea, împărtășește rețete pentru produse de patiserie delicioase cu această delicatesă
Cum să umpleți o cutie de prânz: 10 idei pentru cei care iau masa la birou
Oamenii care sunt atrași de prânzurile de birou se confruntă adesea cu faptul că nu știu ce să gătească. Rezolvarea acestei probleme cu o selecție de 10 rețete ușoare
Cum să gătești ciuperci din punct de vedere științific
O echipă de cercetători din Spania a descoperit cum să gătească cel mai bine ciupercile (champignons, ciuperci stridii și shiitake) fără a compromite valoarea lor nutritivă