Cuprins:
- Cum se prepară ciuperci porcini
- Cât de mult să gătești ciuperci porcini
- Cum să gătești ciuperci porcini
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Toate secretele gătirii ciupercilor pentru supă, înainte de congelare, prăjire și multe altele.
Cum se prepară ciuperci porcini
Treci prin ciuperci. Dacă capacele au frunze sau murdărie, îndepărtați-le cu un burete moale. Puneți ciupercile într-un recipient potrivit, acoperiți cu apă rece și lăsați timp de o oră. Apoi clătiți o dată sau de două ori.
Inspectați ciupercile porcini înmuiate, îndepărtați orice pete întunecate de pe capace și îndepărtați tulpinile cu un cuțit. Tăiați exemplarele mari în jumătăți sau bucăți de dimensiuni medii. Cele mici pot fi lăsate intacte. Dacă ciupercile sunt viermi, aruncați-le.
Gatiti ciupercile porcini congelate imediat dupa ce le-ati scos din congelator.
Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă 2 ore.
Cât de mult să gătești ciuperci porcini
Timpul de gătire depinde de modul în care veți folosi produsul în continuare. În plus, ciupercile mici și mijlocii ajung la pregătire mai repede decât cele mari.
După fierbere, gătiți ciuperci porcini proaspete:
- pentru prăjire - de la 20 la 30 de minute;
- pentru congelare - 15-20 de minute;
- pentru sare - 30-40 minute;
- pentru marinare - 30-40 de minute;
- pentru supă - 30-40 de minute.
Gatiti ciupercile proaspete congelate timp de 30-40 de minute, iar cele fierte-congelate timp de 20-25 de minute. Se iau uscate doar pentru supă, fiartă în prealabil timp de 20 de minute.
Nu este greu de stabilit că ciupercile porcini sunt gata: se vor scufunda pe fundul cratiței.
Cum să gătești ciuperci porcini
Puneți ciupercile într-o cratiță și acoperiți cu apă la temperatura camerei. Pentru cele uscate se poate folosi si apa in care au fost inmuiate. Adăugați sare, 1 linguriță pe litru este suficientă, sau mai puțin dacă sunt necesare ciuperci pentru murat sau murat.
Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la mic și gătiți cât este necesar pentru procesare ulterioară.
Îndepărtați spuma de la suprafața apei în timpul gătirii.
Dacă nu gătiți o supă, aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare.
Recomandat:
Cât de mult să gătești sfeclă și cum să accelerezi procesul
Sfecla poate fi gătită în 2 ore și în 8-10 minute. Totul depinde de ceea ce folosești: aragaz, multicooker sau cuptor cu microunde
10 supe delicioase din ciuperci porcini proaspete și uscate
Te așteaptă o supă de ciuperci porcini cu smântână, ierburi, cartofi, vin alb, gris, parmezan, țelină și altele
Cum să gătești lapte condensat și să gătești deserturi delicioase cu el
Lifehacker spune cum să gătești lapte condensat într-o cratiță, cuptor cu microunde și cuptor și, de asemenea, împărtășește rețete pentru produse de patiserie delicioase cu această delicatesă
Cum să gătești un prânz original pentru o fată: gnocchi cu sos de ciuperci
Dacă vrei să servești un fel de mâncare, uitându-te la care fata va crede că ai cheltuit mult mai multă energie decât ai făcut-o de fapt, gnocchi este ideal
Cum să gătești ciuperci din punct de vedere științific
O echipă de cercetători din Spania a descoperit cum să gătească cel mai bine ciupercile (champignons, ciuperci stridii și shiitake) fără a compromite valoarea lor nutritivă