2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Rețeta noastră anterioară de pui crocant a fost întâmpinată cu o oarecare confuzie din cauza unuia dintre ingredientele principale din fel de mâncare. Prin urmare, de data aceasta ne vom limita la o listă simplă și familiară de componente și vom împărtăși cu voi o tehnică neobișnuită de prăjire a celui mai crocant pui la cuptor.
Oricât de absurdă ar părea prăjirea în cuptor, până la urmă pasărea seamănă cu una prăjită. In interior este suculenta si sarata corespunzator, iar in exterior are o astfel de crusta incat scrochitul in timpul mancarii va fi auzit de toti cei din jur.
Ingrediente
- 3 linguri de sare;
- 6 pulpe de pui;
- 2 linguri de unt;
- ½ cană de făină.
Cu cel puțin 3 ore înainte de gătit, diluați sarea într-un pahar și jumătate de apă caldă și adăugați aceeași cantitate de apă cu gheață la soluție. Tăiați excesul de grăsime și piele de la pui.
Înmuiați bucățile pregătite în saramură și acoperiți cu aproximativ un pahar de gheață. Se acoperă recipientul cu pasărea cu folie și se lasă la rece. După trei ore de sărare, puiul va deveni nu numai sărat uniform, ci și mai suculent și fraged la sfârșitul prăjirii.
Vă puteți limita nu numai la baza de sare standard. Adaugă ierburile și condimentele tale preferate pentru o aromă mai pronunțată.
Scoateți fiecare bucată din saramură, uscați și făină. Asigurați-vă că scuturați orice exces, altfel pielea va ieși cauciucoasă din cauza stratului gros de pâine.
Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți-vă coapsele pe ea, cu pielea în jos și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40 de minute. În acest timp, pielea va căpăta o culoare maro auriu intens. Odată ce se întâmplă acest lucru, întoarceți pasărea pe cealaltă parte. Coacerea pe partea laterală a pielii poate dura până la o oră, în funcție de dimensiunea coapselor.
După întoarcere, puiul este pregătit pe cealaltă parte pentru cel mult 15-20 de minute.
Serviți carnea de pasăre cu sosul preferat, condimentat cu un praf de piper negru proaspăt măcinat.
Recomandat:
Cum să prăjiți un grătar delicios. Bucătarul dezvăluie toate secretele
Uitați de kebaburile prea puțin gătite, arse sau fără gust. Bucătarul Daniil Znamensky știe să aleagă carnea potrivită, să o marineze, să pregătească grătarul și cărbunii și să facă la grătar kebab de porc, vită și pui. Dacă îi urmezi sfaturile, toate acestea nu îți vor lua mai mult de două ore
Secretul pentru a face pui crocant
Puteți obține chiar și pui crocant la cuptor dacă amestecați carnea cu un ingredient foarte ciudat pe care probabil îl aveți
Cum se prepară pui cu pui: 8 rețete pentru o plăcintă consistentă și delicioasă
Kurnikul tradițional rusesc a fost pregătit pentru nunți, iar ingredientele obligatorii erau puiul, terciul, ouăle și ceapa. Astăzi rețetele de pui sunt mult mai simple. Nu puteți pierde timpul cu clătite, înlocuiți cerealele cu cartofi, alegeți orice aluat
Cum se face un aperitiv crocant de ficat de pui
Aperitivul din ficat de pui este perfect cu bere. După prăjit într-o pâine crocantă, ficatul își păstrează moliciunea, suculenta și capacitatea de a se topi în gură
Cum se prepară pui crocant cu glazură cu portocale
Puiul crocant cu glazură cu portocale este unul dintre cele mai populare produse la pachet din restaurantele chinezești. Life hacker te va învăța cum să-l gătești singur