2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Nu ai nevoie de litri de ulei fierbinte pentru a face un pui crocant. Pielea uscată și aurie poate fi obținută chiar și atunci când este coaptă în cuptor, amestecând carnea cu un ingredient foarte ciudat pe care probabil îl aveți în arsenalul de bucătărie.
Acest ingredient secret este praful de copt. Da, nu vă înșelați, este praful de copt, pe care ne-am obișnuit să-l folosim pentru a face produse de copt splendide, este capabil să absoarbă excesul de umiditate al pielii de pui și astfel îl ajută să se usuce complet în cuptor. Datorită faptului că praful de copt conține bicarbonat de sodiu și acid, nu veți simți niciun gust străin, deoarece ingredientele se neutralizează reciproc.
Am decis să testăm tehnologia pe aripioare de pui…
Ingrediente:
- 1 kg aripioare de pui;
- ½ linguriță sare;
- ½ lingurita boia afumata;
- 2 lingurite praf de copt
- ⅓ pahare de miere;
- ¼ pahare de sos iute;
- ¼ un pahar de sos de soia;
- 1 lingura otet
Înainte de a începe gătitul, spălați aripioarele, uscați-le și tocați-le la rost. Vârfurile aripilor trebuie, de asemenea, tăiate: nu există carne în ele.
Se amestecă sarea, boia de ardei și praful de copt, apoi se presară aripioare.
Distribuiți aripioarele pe pergament și puneți frunza pe un grătar. Așezați grătarul pe o foaie de copt și coaceți puiul în cuptorul preîncălzit la 210 grade timp de 20 de minute pe o parte, iar apoi alte 10 pe cealaltă.
Puteți adăuga glazură la aripioare dacă doriți. Această glazură se prepară în câteva minute. Combinați mierea cu oțet, sosul iute și sosul de soia.
Se toarnă amestecul peste aripioare și se amestecă.
Aripioarele crocante se servesc cel mai bine calde și însoțite de un munte de șervețele.
Recomandat:
7 retete pentru usturoi murat crocant
Usturoiul murat picant se potrivește bine cu preparatele din carne și legume. Mănâncă-l imediat ce este gătit sau rulează-l pentru iarnă
Cum se prepară pui cu pui: 8 rețete pentru o plăcintă consistentă și delicioasă
Kurnikul tradițional rusesc a fost pregătit pentru nunți, iar ingredientele obligatorii erau puiul, terciul, ouăle și ceapa. Astăzi rețetele de pui sunt mult mai simple. Nu puteți pierde timpul cu clătite, înlocuiți cerealele cu cartofi, alegeți orice aluat
Cum se face un aperitiv crocant de ficat de pui
Aperitivul din ficat de pui este perfect cu bere. După prăjit într-o pâine crocantă, ficatul își păstrează moliciunea, suculenta și capacitatea de a se topi în gură
Cum să prăjiți pui crocant
Astăzi avem pui prăjit! Ne vom limita la cele mai simple ingrediente și vom împărtăși cu voi o tehnică neobișnuită de prăjire la cuptor până devine crocantă
Cum se prepară pui crocant cu glazură cu portocale
Puiul crocant cu glazură cu portocale este unul dintre cele mai populare produse la pachet din restaurantele chinezești. Life hacker te va învăța cum să-l gătești singur