Cum să faci clătite delicioase și pufoase: 15 cele mai bune rețete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Faceți clătite cu chefir, lapte, smântână, apă și drojdie. Adăugați în aluat mere, dovleac, banane, brânză de vaci, cartofi și multe altele.

6 puncte importante

1. Este mai bine să cerneți mai întâi făina pentru aluat. Apoi clătitele vor fi mai magnifice.
2. Indiferent de aluat alegeți, metoda de prăjire nu se va schimba.
3. Încinge bine uleiul într-o tigaie înainte de a prăji clătitele. Puteți folosi legume sau cremă.
4. Puneti 1-2 linguri de aluat intr-o tigaie. Clatitele nu trebuie sa se atinga una de alta, asa ca gatiti-le in loturi.
5. Se prajesc la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste usor suprafata.
6. Dacă doriți să îndepărtați excesul de ulei din clătitele finite, puneți-le pe un prosop de hârtie. Va absorbi grăsimea.

1. Clatite luxuriante pe chefir

Ingrediente

• 250 ml chefir;
• 40 ml apă;
• 1 ou;
• 3 linguri de zahar;
• ½ linguriță sare;
• 240 g faina;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pregătirea

Se amestecă chefirul și apa și se încălzește ușor. Într-un alt recipient, combinați oul, zahărul și sarea. Se toarnă chefir și se amestecă bine. Adaugam faina putin cate putin, incercand sa obtinem o consistenta uniforma. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou bine aluatul.

2. Clatite cu lapte

Ingrediente

• 125 g faina;
• 2 linguri de zahar;
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita sare
• 240 ml lapte;
• 1 ou;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați laptele, oul bătut ușor și untul și amestecați până se omogenizează.

3. Fritje cu smantana

Ingrediente

• 300 g smantana, 15% grasime;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingura zahar
• 1 ou;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita suc de lamaie
• 1 lingura ulei vegetal;
• 160 g faina.

Pregătirea

Bateți smântâna, sarea, zahărul și oul. Combinați separat sucul de lămâie și bicarbonatul de sodiu. Adăugați sifonul stins și untul la smântână și amestecați. Adăugați făină și aduceți amestecul la o consistență netedă.

4. Clatite cu banane fara oua

Ingrediente

• 2 banane coapte;
• ½ linguriță sare;
• 1-2 linguri de zahar;
• 1½ linguri de ulei vegetal;
• 150 g faina;
• 250 ml apă.

Pregătirea

Piure bananele cu o furculiță sau piure cu un blender. Adaugam sarea, zaharul si untul si amestecam bine. Se toarnă făină, se toarnă apă la temperatura camerei și se amestecă din nou bine.

5. Clatite de ciocolata

Ingrediente

• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 240 ml lapte;
• 2 linguri de unt;
• 160 g faina;
• 40 g cacao;
• 1½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un vârf de cuțit de sare;
• 60 g picaturi de ciocolata optional.

Pregătirea

Bateți oul și zahărul împreună. Se toarnă laptele și untul topit și se bate din nou. Se amestecă separat făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de ouă, obținând în același timp o consistență uniformă. Puteți adăuga picături de ciocolată în aluat.

6. Clatite cu dovleac

Ingrediente

• 250 g pulpa de dovleac;
• 75 g faina;
• 1-2 linguri de zahar;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingurita praf de copt
• ½ ouă;
• 1 lingurita scortisoara

Pregătirea

Tăiați dovleacul în cuburi mici, fierbeți până se înmoaie și se răcește ușor. Apoi se face piure cu un blender. Combinați făina, zahărul, sarea, praful de copt, oul bătut, scorțișoara și piureul de dovleac.

Aflați rețete noi?

10 supe de dovleac cu culoare, gust și aromă strălucitoare

7. Fritelii cu mere

Ingrediente

• 1 ou;
• 3 linguri de zahar;
• un vârf de cuțit de sare;
• 170 ml chefir;
• 160 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• scorțișoară - după gust;
• 2 mere.

Pregătirea

Bateți oul, zahărul și sarea. Se toarnă chefir și se bat din nou. Se amestecă făina, praful de copt și scorțișoara până se omogenizează. Adăugați în aluat merele, decojite și rase pe răzătoare grosieră și amestecați.

Coace fructele?

15 retete de mere coapte cu nuci, caramel, branza si multe altele

8. Clatite cu lamaie cu ricotta

Ingrediente

• 4 oua;
• praf + ½ lingurita de sare;
• 1 lingura + 70 g zahar;
• 240 g ricotta;
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
• 120 ml lapte;
• 125 g faina;
• 1 lingurita praf de copt.

Pregătirea

Separam albusurile de galbenusuri. Folosește un mixer pentru a spuma proteinele combinate cu un praf de sare. Adăugați treptat 1 lingură de zahăr, amestecând amestecul până când se îngroașă.

Bateți gălbenușurile și zahărul împreună. Adăugați ricotta, sucul de lămâie și coaja și amestecați. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Într-un alt recipient, combinați făina, praful de copt și sarea rămasă. Adăugați amestecul de făină la gălbenuș și amestecați. Adaugam treptat albusurile batute spuma pana cand aluatul devine omogen.

Descoperi ?

Lămâia te ajută să slăbești?

9. Clatite picante cu morcovi

Ingrediente

• 2-3 morcovi;
• 125 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita nucsoara macinata
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• un praf de vanilina;
• 1 ou;
• 2 linguri de zahar brun
• 240 ml lapte.

Pregătirea

Se rade morcovii pe răzătoarea fină sau se toacă în blender. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și vanilina. Adăugați oul, zahărul, laptele și morcovii și amestecați bine.

Experiment?

Cum să faci tort cu morcovi și alte deserturi neobișnuite, dar delicioase

10. Clătite cu ovăz și banane de la Jamie Oliver

Ingrediente

• 100 g fulgi de ovaz;
• 2 oua;
• 100 g brânză de vaci;
• 1 banană coaptă;
• un praf de praf de copt;
• ceva lapte vegetal.

Pregătirea

Se macină toate ingredientele cu un blender, transformându-le într-o masă omogenă. Oliver folosește lapte de migdale în rețeta sa.

Gătește ca un bucătar ???

Ce să gătești pentru cină: 7 rețete de la Jamie Oliver pentru întreaga săptămână

11. Clătite luxuriante pe chefir fără ouă

Ingrediente

• 250 ml chefir;
• un vârf de cuțit de sare;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura zahar
• 200 g faina.

Pregătirea

Adăugați sare și sifon în chefir și amestecați bine. Adăugați zahăr și bateți din nou. Adaugati faina in masa putin cate putin, amestecand pana se omogenizeaza.

Ia-ti notite?

Cum să înlocuiți ouăle în produse de patiserie, salate și cotlet

12. Clatite cu lapte vegetal

Ingrediente

• 125 g faina;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura praf de copt
• ½ linguriță sare;
• 240 ml de orice lapte vegetal;
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita extract de vanilie.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Separat, combinați laptele vegetal, oțetul de mere și extractul de vanilie și lăsați să stea 5-7 minute. Turnați amestecul lichid în amestecul de făină, amestecați bine și după 5 minute începeți să prăjiți clătitele.

Faceți lapte pe bază de plante?

Cum se prepară lapte de ovăz cu două ingrediente

13. Clatite luxuriante pe apa si drojdie

Ingrediente

• 330 g faina;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingurita zahar vanilat
• ½ linguriță sare;
• 5 g drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• 400 ml apă.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, zahărul vanilat, sarea și drojdia. Se toarnă treptat apă caldă și se amestecă până se omogenizează. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o oră.

În acest timp, aluatul va crește de aproximativ două ori. Nu-l amestecați sau agitați.

Încearcă ☝️

16 rețete slabe care vă vor plăcea

14. Clatite de cartofi cu branza

Ingrediente

• 500 g cartofi fierti;
• 220 g mozzarella;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita usturoi uscat
• câteva pene de ceapă verde;
• câteva crengute de mărar;
• 50–70 g pesmet.

Pregătirea

Pasează cartofii răciți în piure cu un zdrobit. Adăugați brânză rasă grosieră, ou, făină, sare, piper, usturoi și ierburi tocate. Amesteca bine amestecul. Formați clătite din el și rulați prin pesmet pe toate părțile.

Tine minte?

Cum să faci clătite cu cartofi: o rețetă clasică și variații uimitoare

15. Clatite cu varza

Ingrediente

• 500 g de varză;
• Sarat la gust;
• 1 morcov;
• 2 oua;
• 2 linguri smantana;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri de faina.

Pregătirea

Se toaca varza marunt. Asezonați-l cu sare și amintiți-vă bine cu mâinile. Dacă iese suc, scurgeți-l. Adăugați morcovii rasi grosier, ouăle, smântâna și ardeiul în varză și amestecați. Adaugati faina si amestecati din nou.

Citește și ???‍ ??

• 40 de toppinguri pentru clătite
• 10 retete de prajituri cu branza care dispar de pe masa in cateva minute
• Top 10 rețete de lasagna: de la clasice la experimente
• 10 plăcinte jeleate care vă vor înlocui prânzul sau cina
• 10 rețete grozave de caserole cu carne tocată