10 cele mai bune rețete de clătite cu kefir

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Clasic, cremă cu găuri, drojdie, caș, ciocolată, brânză și multe altele.

1. Clatite clasice cu chefir

Clatitele sunt subtiri si foarte fragede.

Ingrediente

• 3 oua;
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura zahar
• 2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 160 g faina;
• 500 g de chefir.

Pregătirea

Bateți ouăle, sarea, bicarbonatul de sodiu și zahărul. Adăugați ulei, făină pe jumătate cernută și chefir și amestecați bine. Adăugați făina rămasă și chefirul și amestecați din nou până se omogenizează. Lasă aluatul să stea 15 minute.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește bine. Întindeți peste el un strat subțire de aluat și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Periodic, tigaia trebuie unsă din nou cu ulei.

2. Clatite cu crema ajurata pe chefir si apa

Clatite subtiri delicioase cu multe gauri.

Ingrediente

• 2 oua;
• 2 linguri de zahar;
• un vârf de cuțit de sare;
• 500 g chefir;
• 300 g faina;
• 300 ml apă;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Bate ouăle cu zahărul și sarea. Adăugați chefir și bateți din nou. Se toarnă făina cernută, se amestecă bine și se lasă 10 minute.

Se toarnă apă clocotită puțin câte puțin, amestecând constant masa. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și bateți bine. Se toarnă untul în aluat.

Încinge o tigaie unsă. Întindeți puțin aluat pe fund și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Puteți unge tava înainte de a găti doar prima clătită.

3. Clatite cu creme ajurate cu chefir si lapte

O altă versiune de clătite cu găuri.

Ingrediente

• 500 g chefir;
• 1 ou;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 250-280 g faina;
• 250 ml lapte;
• 1 lingura ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Se încălzește ușor chefirul. Adăugați oul, sarea, zahărul, bicarbonatul de sodiu și amestecați bine. Adaugam faina si amestecam din nou bine.

În timp ce continuați să amestecați, turnați laptele clocotit într-un jet subțire. Adăugați unt în aluat.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește. Întindeți un strat subțire de aluat și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe toate părțile.

Cel mai bine este să ungeți tava înainte de fiecare nouă serie de aluat.

4. Clatite cu crema ajurata pe chefir si apa fara oua

Chiar și fără ouă, clătitele vor fi drăguțe, suple și delicioase.

Ingrediente

• 400 g chefir;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1-1½ linguri de zahar;
• ½ linguriță sare;
• 250 g faina;
• 200 ml apă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Combinați chefirul, sifonul, zahărul și sarea. Adăugați făina și amestecați bine. Se amestecă constant, se toarnă apă clocotită într-un jet subțire. Adăugați untul în aluatul finit.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește bine. Întindeți un strat subțire de aluat pe fund și gătiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Trebuie să ungeți tava la fiecare 2-3 clătite.

5. Clatite cu drojdie cu chefir

Clatitele vor fi fragede, moi si usor delicate.

Ingrediente

• 130 g faina;
• 300 g chefir;
• 1 lingurita drojdie cu actiune rapida
• 1 lingura zahar
• 2 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Cerne făina. Adăugați 200 g de chefir, drojdie, zahăr și amestecați bine. Se toarnă chefirul rămas, se bate, se acoperă cu un prosop umed și se lasă 30-40 de minute.

Se bat ouăle și sarea separat. Turnați ușor amestecul de ouă și untul în aluat și amestecați. Lăsați aluatul încă 15-20 de minute.

Se unge o tigaie cu ulei, se încălzește bine și se întinde o parte din aluat. Gatiti la foc mediu pana se rumenesc pe toate partile.

Nu este necesar să ungem tava înainte de fiecare clătită.

6. Clatite cu chefir

Clatitele vor fi pufoase si fragede.

Ingrediente

• 500 g chefir;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 2 oua;
• 1 lingurita sare
• 1 lingura zahar
• 200 g brânză de vaci;
• 100 ml ulei vegetal;
• 300 g faina.

Pregătirea

Se toarnă jumătate din chefir într-un recipient și cealaltă jumătate într-un alt recipient. Se toarnă bicarbonat de sodiu într-o singură parte și se amestecă.

Adăugați ouăle, sare, zahăr în cealaltă parte și amestecați. Adăugați brânză de vaci și amestecați cu blenderul de mână. Continuand sa batem, adaugam untul si faina.

Turnați a doua parte de chefir cu sifon și bateți bine din nou până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie mai gros decât o clătită obișnuită.

Încinge tigaia și toarnă în ea puțin mai mult aluat decât pe clătite obișnuite. Nu trebuie să ungeți tava cu ulei. Se acopera si se caleste la foc mediu pana se rumeneste pe ambele parti.

Ți-ar plăcea să-i tratezi pe cei dragi?

12 cele mai bune rețete de caserolă cu brânză de vaci la cuptor, aragaz lent, cuptor cu microunde și într-o tigaie

7. Clatite de ciocolata cu chefir

Aceste produse de copt sunt perfecte cu inghetata si ciocolata topita.

Ingrediente

• 1 ou;
• 1 lingura zahar
• 50 g unt;
• 1 lingura pudra de cacao
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de vanilina;
• 250 g chefir;
• 200 g faina;
• 2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Bateți oul și zahărul. Adăugați untul topit, cacao, sarea, vanilina și amestecați bine.

Apoi adăugați chefirul, făina cernută, uleiul vegetal și amestecați din nou. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 1 oră.

Încinge o tigaie unsă. Întindeți un strat de aluat de ciocolată pe fund și coaceți până se rumenește pe ambele părți.

Nu este necesar să ungem tava înainte de fiecare clătită.

Da-i o nota?

15 rețete de prăjituri cu ciocolată pe care cu siguranță veți dori să le încercați

8. Clătite cu brânză pe chefir cu ierburi

Delicios, satisfacator si foarte aromat.

Ingrediente

• 3 oua;
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita sare
• 180 g chefir;
• 70 g unt;
• 150 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• 150 g brânză tare;
• ¼ o grămadă de mărar;
• ¼ de legătură de coriandru;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Pregătirea

Bate ouăle cu zahărul și sarea. Se toarnă chefir și untul topit și se amestecă din nou. Adăugați treptat amestecul de făină și praf de copt, amestecând bine până se omogenizează.

Adăugați în aluat brânză rasă grosieră și ierburi tocate mărunt.

Încinge o tigaie unsă. Întindeți un strat subțire de aluat pe fund și gătiți până se rumenesc pe ambele părți.

Tava se poate unge din când în când.

A pregati?

Rulouri de clatite coapte

9. Clatite cu dovlecel pe chefir

Serviți clătitele de legume cu smântână sau sos de usturoi.

Ingrediente

• 450 g dovlecel decojit;
• 4 oua;
• 1 lingurita sare
• 300 g chefir;
• 200 g faina;
• 1 lingura ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• câteva fire de pătrunjel;
• câteva crengute de mărar.

Pregătirea

Răziți dovlecelul pe răzătoarea grosieră și stoarceți sucul. Adăugați ouăle, sarea, chefirul și amestecați bine. Adăugați treptat făina cernută, frământând aluatul gros.

Se toarnă ulei, se amestecă, se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă bine din nou. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați timp de 20 de minute. Apoi adăugați verdeață tocată în aluat.

Preîncălziți o tigaie unsă. Întindeți o parte din aluatul de clătite și prăjiți la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Este mai bine să ungeți tava înainte de fiecare nouă porție de aluat.

Nu ratați ?

Cum să gătești clătite cu dovlecei: rețete și secrete ale unui preparat delicios

10. Clatite cu gris de ovaz cu chefir

Clatite pufoase neobisnuite fara faina.

Ingrediente

• 500 g chefir;
• 200 g gris;
• 100 g fulgi de ovaz;
• 3 oua;
• 1½ lingură zahăr
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita sare
• 3 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Se toarnă grisul și fulgii de ovăz cu chefir, se amestecă și se lasă 2 ore. Se adauga apoi ouale batute, zaharul, bicarbonatul de sodiu, sarea, untul si se amesteca bine.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește bine. Întindeți o porțiune din aluat pe fund și gătiți la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile.

Este mai bine să ungeți tava înainte de a pregăti fiecare clătită.

Cititi si?

• Clătite făcute din hrișcă, fulgi de ovăz și făină de porumb
• Cum să faci clătite delicioase într-un aragaz lent
• O rețetă simplă de clătite franțuzești clasice
• Modul științific de a coace clătite perfecte
• Rețete de clătite pentru toate gusturile