7 cele mai bune rețete de sos de smântână și 7 feluri de mâncare delicioase cu el

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Sosurile cu ciuperci, lamaie, usturoi si branza vor face puiul, pestele, lasagna si pastele si mai fragede si delicioase.

7 retete de sos cremos

Aceste sosuri pot fi combinate cu orice fel de mâncare. Doar încercați pe fiecare și aflați care vă place cel mai mult.

1. Sos cremos clasic

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 450 ml smantana pentru frisca.

Pregătirea

Pune untul într-o cratiță sau o cratiță mică și se topește la foc mediu. Adaugati faina, batand untul cu telul. Adăugați sare și piper și gătiți, amestecând constant, timp de câteva minute. Masa trebuie să aibă o consistență uniformă.

Continuând să batem amestecul cu un tel, turnați jumătate din smântână și gătiți aproximativ un minut. Adaugati smantana ramasa si gatiti, amestecand din cand in cand, inca 3-5 minute, pana se ingroasa sosul.

7 sosuri care pot transforma orice fel de mâncare →

2. Sos cremos de usturoi

Ingrediente

• 1 lingura de unt
• 3-4 catei de usturoi;
• 60 ml vin alb sec;
• 240 ml smantana pentru frisca;
• 120 ml supa de pui sau peste;
• 50 g parmezan;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și amestecați timp de 20-30 de secunde. Se toarnă vinul, se amestecă și se fierbe aproximativ 2 minute, până aproape se evaporă. Vinul poate fi înlocuit cu bulion.

Adaugati smantana, bulionul si branza rasa si amestecati pana se omogenizeaza. Se aduce la fierbere și se mai fierbe câteva minute până se îngroașă sosul. Asezonați cu sare și piper.

8 retete pentru iubitorii de usturoi →

3. Sos cremos de ciuperci

Ingrediente

• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 200 g ciuperci (champignons sau albe);
• un praf de nucsoara macinata;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml smantana pentru frisca.

Pregătirea

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se adauga usturoiul tocat marunt si se caleste un minut, amestecand continuu.

Tăiați ciupercile în felii sau felii, aruncați peste usturoi și prăjiți până se rumenesc. Adăugați nucșoară, sare, piper și smântână. Reduceți focul și gătiți, amestecând din când în când, încă 5-10 minute, până când sosul se îngroașă.

Aperitiv original: ciuperci crocante cu sos aioli →

4. Sos cremos de brânză

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri faina;
• 120 ml lapte;
• 120 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• un praf de ardei rosu macinat;
• 100 de grame de brânză cheddar.

Pregătirea

Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugati faina si amestecand continuu cu telul, gatiti cateva minute.

Se toarnă laptele cald și smântâna caldă, amestecând amestecul. Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute, pana se ingroasa sosul.

Se ia cratita de pe foc, se adauga sare, piper negru si rosu si cascaval ras. Amestecați sosul până la omogenizare.

Idei de petrecere: Bol de pâine cu sos adânc de brânză →

5. Sos cremos de roșii

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 1 ceapă;
• un praf de cuisoare macinate;
• 1 lingurita de seminte de chimen
• 1 lingurita nucsoara macinata
• un praf de ghimbir macinat;
• ½ linguriță de scorțișoară
• Sarat la gust;
• 400 g pasta de tomate;
• 1 catel de usturoi;
• 250 ml smantana pentru frisca;
• 100 ml apă.

Pregătirea

Într-o tigaie sau cratiță, topește untul la foc mediu. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ea până se rumenește. Adăugați cuișoare, chimen, nucșoară, ghimbir, scorțișoară și sare și amestecați.

Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Se adauga usturoiul tocat marunt, smantana si apa. Amestecați și gătiți sosul încă 5-7 minute.

4 rețete de ketchup de roșii proaspăt delicios de casă →

6. Sos cremos de lamaie

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 60 ml suc de lamaie proaspat stors;
• 60 ml vin alb sec;
• 120 ml smantana pentru frisca;
• 8 linguri de unt;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Puneți-le într-o cratiță mică, adăugați suc de lămâie și vin. În timp ce amestecăm, gătiți la foc mediu timp de 7-8 minute, până când amestecul se îngroașă.

Se toarnă smântâna și se amestecă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, reduceți căldura și, amestecând continuu, adăugați o lingură de unt. Asezonați sosul cu sare și amestecați.

Cartofi copți cu crustă de muștar-lămâie →

7. Sos cremos de spanac

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura de faina;
• ½ linguriță busuioc uscat
• ½ linguriță de ierburi italiene;
• un praf de piper negru macinat;
• Sarat la gust;
• 120 ml smantana pentru frisca;
• 120 ml lapte;
• 100 g spanac;
• 2 linguri de mozzarella rasa.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați timp de un minut. Masa ar trebui să devină omogenă. Adăugați busuioc, ierburi italienești, piper și sare și amestecați bine.

Adăugați treptat smântâna, amestecând continuu, și lăsați sosul să fiarbă. Se toarnă laptele și, amestecând din când în când, se aduce din nou la fiert.

Adăugați spanacul întreg sau tocat, amestecați bine și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați brânza și amestecați din nou bine.

Cina delicioasa si sanatoasa: file de pui cu spanac si ciuperci →

7 feluri cu sos cremos

1. Lasagna cu carne de vita si sos de smantana

Ingrediente

• câteva foi pentru lasagna;
• apă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 500 g carne de vită;
• 300 g pasta de tomate;
• 4-5 roșii;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• niste unt;
• sos de smantana;
• 200 g de brânză tare.

Pregătirea

Fierbeți foile de lasagna în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mare și căliți cubulețele de ceapă până se rumenesc. Adăugați carnea tocată și prăjiți câteva minute până se rumenesc.

Se adauga pasta de rosii, rosiile taiate cubulete, sare si piper, se reduce focul si se fierbe, amestecand din cand in cand, inca 10-15 minute.

Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți o parte din umplutura de carne pe fund. Acoperiți cu câteva foi de lasagna, ungeți cu puțin sos de unt, stropiți cu puțină brânză și acoperiți cu încă câteva foi.

Repetați straturile. Ultimul strat trebuie să fie foi de lasagna, unse cu sos și stropite cu brânză. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 25-35 minute. Lăsați lasagna să se răcească puțin timp de 10-15 minute înainte de a tăia felii.

10 feluri de mâncare uimitoare din carne de vită →

2. Paste cu creveți într-un sos cremos de usturoi

Ingrediente

• 250 g fettuccine;
• apă;
• 1 lingura de unt
• 300 g creveți decojiți;
• sos cremos de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva fire de pătrunjel;
• niște brânză tare.

Pregătirea

Puneti fettuccine in apa clocotita si gatiti pana aproape fiert. Lăsați aproximativ un pahar de lichid de sub ele.

Într-o tigaie, se topește untul la foc mediu și se adaugă creveții. Gatiti aproximativ 1½ minut pe fiecare parte pana se inmoaie.

Adăugați sosul, pastele și puțină apă rămasă de la gătit. Se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper.

Dacă vasul se dovedește a fi uscat, adăugați mai mult lichid fettuccine. Se presara patrunjel tocat si cascaval ras inainte de servire.

10 rețete de paste pe care oricine le poate gestiona →

3. Pui pane cu sos cremos de ciuperci

Ingrediente

• 60 g faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4–6 pulpe de pui;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura de unt
• 60 ml supa de pui;
• sos cremos de ciuperci.

Pregătirea

Combinați făina, sarea și piperul. Înmuiați pulpele de pui în amestecul de făină pe toate părțile. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare și prăjește puiul până se rumenește.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Distribuiți pulpele de pui într-un singur strat, cu pielea în sus și turnați peste bulion. Se coace la 180°C timp de 20-30 de minute până când carnea este fragedă.

Așezați puiul pe un platou și acoperiți cu sos.

Gătește ca Jamie Oliver: 6 feluri de mâncare ingenioase de pui →

4. Paste coapte în sos cremă de brânză

Ingrediente

• 200 g coarne;
• Sarat la gust;
• apă;
• sos cremos de brânză;
• niste unt;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Transferați coarnele pregătite în sos și amestecați.

Se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se presara branza rasa. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 20 de minute.

4 retete usoare pentru iubitorii de branza →

5. Pui în sos cremos de roșii

Ingrediente

• 1 kg file de pui;
• ½ linguriță de turmeric
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita boia;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de unt;
• sos cremos de rosii.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mari. Adăugați turmeric, piper, boia de ardei și sare, amestecați și lăsați să stea 15 minute.

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Întindeți puiul și prăjiți până aproape gata. Se adauga apoi sosul cremos de rosii si se fierbe acoperit la foc mic inca 10-15 minute.

10 moduri grozave de a găti aripioare de pui în cuptor și într-o tigaie →

6. Somon copt cu sos cremos de lamaie

Ingrediente

• 900 g file de somon;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura ulei de masline
• sos cremos de lamaie;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Tăiați fileul în mai multe bucăți egale. Puneți peștele, cu pielea în jos, pe o tavă de copt tapetată cu folie. Stropiți fileurile cu sare și piper și ungeți cu ulei.

Coaceți somonul la 220 ° C timp de 10-15 minute. Transferați peștele într-un vas, acoperiți cu sosul de lămâie-cremă și stropiți cu pătrunjel tocat mărunt.

7 preparate interesante din pește de la Gordon Ramsay →

7. Paste paste într-un sos cremos de spanac

Ingrediente

• apă;
• 1 lingura ulei de masline
• Sarat la gust;
• 170 g paste;
• sos cremos de spanac.

Pregătirea

Intr-o craticioara se pune apa la fiert, se adauga uleiul si sarea. Puneti pastele in apa clocotita si gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj.

Scurgeți lichidul și puneți pastele pe farfurie. Turnați sosul cremos peste și amestecați până când pastele sunt complet acoperite.