Cele mai bune retete de busuioc: 14 preparate delicioase, usoare si aromate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gustări, supe, înghețată și chiar compot cu un gust unic.

1. Ciorba de rosii cu busuioc

Gustul delicat și aroma magnifică ale acestei supe vor reuni întreaga familie la masă.

Ingrediente

• 2 cepe;
• 6 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 800 g de roșii în suc propriu;
• ½ l bulion de legume;
• 2 lingurite de ierburi italiene
• 1 lingurita zahar
• ½ linguriță sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 200 ml de smântână;
• 2 legături de busuioc verde;
• 70 g branza feta.

Pregătirea

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de floarea soarelui. Cand este frageda se adauga usturoiul tocat si se mai caleste inca 2 minute.

Folosește un blender pentru a face piure de roșii. Puteți folosi și roșii proaspete (8-10). Principalul lucru este că sunt coapte. În primul rând, îndepărtați coaja turnând apă clocotită peste roșii.

Se amestecă piureul de roșii cu ceapa și usturoiul, se adaugă bulion și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, sare, piper și ierburi italiene uscate. Gatiti la foc mediu aproximativ 15 minute.

Se toarnă smântâna și se adaugă busuiocul tocat. Se amestecă, se reduce focul și se mai fierbe încă 2-5 minute.

Serviți cu brânză tăiată cubulețe și crutoane.

2. Supa de avocado cu busuioc

Gust delicat si in acelasi timp bogat. Într-o zi fierbinte de vară, se mănâncă instantaneu.

Ingrediente

• 4 avocado coapte;
• 2 lămâi;
• un buchet de busuioc verde;
• 4 pene de ceapă verde;
• ½ l de bulion;
• 130 g iaurt natural;
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Curățați și sâmburele avocado. Folosește un blender pentru a face piure de pulpă. Stropiți imediat cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Spălați busuiocul, îndepărtați tulpinile și trimiteți-l la blender împreună cu ceapa verde. Câteva frunze de busuioc pot fi lăsate pentru decor.

Se toarnă bulionul și iaurtul, se condimentează cu sare și piper și se bat din nou până se omogenizează. Dați supa la frigider pentru o oră.

Se serveste peste gheata si se orneaza cu busuioc proaspat.

10 supe cremă cu gust cremos delicat →

3. Paste cu busuioc și vinete

O masă copioasă, dar ușoară, potrivită pentru vegetarieni.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 4 linguri ulei de floarea soarelui;
• 1 vinete;
• 1 ardei gras;
• sare si piper negru dupa gust;
• 600 g roșii;
• 2 linguri pasta de rosii
• 450 g penne sau alte paste;
• ¼ un pahar cu apă;
• o farfurie cu frunze de busuioc verzi sau violet;
• 100 g branza feta.

Pregătirea

Se felie vinetele. Pentru a scăpa de amărăciune, se condimentează cu sare și se lasă 20 de minute.

Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie adâncă. Cand ceapa este frageda se adauga ardeii tocati si vinetele. Se condimentează cu sare, piper și se prăjește timp de 5-7 minute.

Se adauga apoi rosiile tocate si pasta de rosii. Umpleți cu apă, închideți capacul și fierbeți încă 5-10 minute. Adăugați frunzele de busuioc la sfârșit. Pentru a le face zeama, le puteti framanta usor intr-un mojar.

Fierbe pastele în apă ușor cu sare. Combinați pastele cu legume și piure de brânză feta și serviți.

10 rețete de paste pe care oricine le poate gestiona →

4. Salata cu busuioc, cirese si creveti

Busuiocul merge bine cu fructele de mare. Salata se dovedește a fi ușoară și foarte aromată.

Ingrediente

• 150 g creveți;
• ½ linguriță sare;
• 300 g roșii cherry;
• un buchet de busuioc verde sau violet;
• 3 linguri ulei de masline
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

Sărați apă și fierbeți creveții. Când se răcesc, trimiteți-le într-un castron de salată împreună cu roșiile tăiate în jumătate și frunzele de busuioc tocate grosier.

Se condimentează cu piper și ulei de măsline.

5. Caprese cu busuioc

O gustare italiană ușoară în care toate ingredientele sunt atât de perfect combinate încât par să nu existe izolat.

Ingrediente

• 3 roșii;
• 200 g mozzarella;
• 15 frunze de busuioc verde;
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 lingura otet balsamic
• 2 linguri ulei de masline
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Tăiați roșiile spălate în cercuri de aproximativ 5 milimetri grosime. Tăiați brânza în felii - nu mai groase de 7 milimetri. Clătiți busuiocul și despărțiți-l în frunze.

Se pune totul pe rand pe un platou mare, se presara cu sare, piper si busuioc uscat. Stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu oțet balsamic.

12 gustări simple care vă vor ajuta în orice situație →

6. Hummus cu busuioc

Ar fi un pesto clasic dacă nu ar fi năutul delicat, dulceața pastei de roșii și gustul exploziv al Tabasco.

Ingrediente

• 100 g naut;
• 2 cesti frunze de busuioc verde
• ¼ pahare de nuci de pin;
• 3 catei de usturoi;
• ¼ pahare de ulei de măsline;
• ¼ un pahar de suc de lamaie;
• 2 lingurite de sare
• 2-3 picături de Tabasco;
• 1 lingurita pasta de rosii.

Pregătirea

Înmuiați năutul timp de 6-8 ore. Scurgeți și umpleți cu apă nouă, astfel încât să acopere mazărea cu 2 centimetri. Se fierbe până când năutul este fraged. În același timp, structura trebuie păstrată.

Clătiți busuiocul, curățați usturoiul și măcinați-l împreună cu năutul și nucile într-un blender. Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline amestecate. Bate din nou cu un blender până se omogenizează.

Adăugați pasta de roșii și sare, amestecați. Adăugați câteva picături de Tabasco și amestecați din nou.

7. Bruschetta cu busuioc, rosii si usturoi

Pâine crocantă, brânză care se topește și o combinație impecabilă de arome de roșii și busuioc.

Ingrediente

• 4 bucăți de baghetă;
• 1 lingura ulei de masline + pentru lubrifiere;
• 50 g fetax;
• 5 roșii cherry;
• un buchet de busuioc mov;
• 1 lingurita de ierburi provenzale;
• ½ linguriță de oțet balsamic.

Pregătirea

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, puneți pâinea deasupra și uscați ușor la cuptor. Apoi ungeți fiecare felie cu ulei de măsline și puneți deasupra ei brânza tăiată în felii subțiri.

Tăiați roșiile în jumătate, amestecați cu busuioc tocat, ierburi, ulei de măsline și oțet balsamic. Întindeți dressingul rezultat peste sandvișurile cu brânză.

Trimiteți bruscheta la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru încă 5-7 minute.

8 sandvișuri calde originale de la bucătari renumiți →

8. Pesto de busuioc verde

Sos de vară perfect care se potrivește bine cu paste și pizza. Dar poți să-l ungi pe un sandviș.

Ingrediente

• 100 g frunze de busuioc verde;
• 3 catei de usturoi;
• 50 g parmezan;
• 30 g nuci de pin;
• ½ cană ulei de măsline
• ¼ un pahar de suc de lamaie;
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust.

Pregătirea

Clătiți și uscați busuiocul pe un prosop de hârtie. Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată, se rade brânza pe răzătoarea fină, se curăță usturoiul. Pune toate aceste ingrediente într-un blender și amestecă bine.

Combinați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Acesta din urmă va păstra culoarea verde strălucitoare a sosului și îi va conferi o acrișoare delicioasă. Turnați untul și sucul în busuioc în porții. Porniți blenderul timp de 1-2 minute după fiecare dată. La final adaugam sare si piper si amestecam din nou bine.

Transferați pesto într-un borcan de sticlă. Păstrați la frigider nu mai mult de o săptămână.

9. Busuioc chimichurri

Moderat acru, moderat picant – acest sos latino-american este perfect pentru marinarea cărnii.

Ingrediente

• 4 cesti frunze de busuioc verde
• 2 legături de pătrunjel;
• 4 catei de usturoi;
• ½ ardei jalapeno;
• ½ cană ulei de măsline
• ¼ cani de otet de vin alb
• 1 lingurita de sare.

Pregătirea

Clătiți și uscați verdeața. Curățați usturoiul, îndepărtați semințele din ardei. Se macină totul într-un blender, apoi se sare și se amestecă cu ulei de măsline și oțet de vin.

10 sosuri iute pentru toate gusturile →

10. Tartar de busuioc

Crem și acru, acest sos va pune perfect în valoare peștele prăjit și vânatul.

Ingrediente

• 1 eșalotă;
• 3 linguri de capere;
• 1 buchet de busuioc mov
• 1 lamaie;
• 200 g maioneza;
• piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Pregătirea

Toacă eșapa, caperele (poate fi înlocuite cu corniș) și busuiocul tocat mărunt. Clătiți pe acesta din urmă și îndepărtați tulpinile. Peste totul se toarnă suc de lămâie și se dă la frigider pentru 15-20 de minute.

Cand ierburile dau aroma, adaugam ardeiul si amestecam cu maioneza. Mai bine cu.

11. Dressing franțuzesc cu busuioc

Acesta este un sos de salată pe care francezii îl numesc vinegretă. O solutie excelenta pentru salatele de legume, poate fi folosita si ca sos pentru peste si pui.

Ingrediente

• ½ cană frunze de busuioc verde
• 2 legături de eșalotă;
• 1 lingurita mustar de Dijon
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita zahar
• ¼ pahare de oțet alb;
• ¾ cană ulei de măsline.

Pregătirea

Clătiți și uscați busuiocul și eșalota. Combinați-le într-un bol de blender cu muștar, sare și zahăr. Se macină până la omogenizare. Apoi turnați mușcătura și bateți din nou.

Adăugați ușor ulei de măsline la dressing. Se amestecă și se transferă într-un recipient de sticlă. A se păstra la frigider până la 7 zile.

20 de sosuri care vor îmbunătăți gustul oricărei salate →

12. Gelat cu busuioc

Delicatese cremoasă delicată în cele mai bune tradiții italiene. O textura densa care se topeste in gura, un gust racoritor neobisnuit.

Ingrediente

• 2 pahare de lapte;
• 1 pahar de smântână (cel puțin 30% grăsime);
• 2 cesti frunze de busuioc
• ¾ pahare de zahăr;
• 6 oua;
• ¼ linguriță de sare;
• 1 lingura coaja de lamaie

Pregătirea

Combinați laptele, smântâna și jumătate de zahăr într-o cratiță. Se încălzește la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Dar nu o aduceți niciodată la fierbere. De îndată ce încep să apară primele bule, scoateți cratita de pe foc.

Bateți cealaltă jumătate de zahăr cu un blender cu gălbenușurile de ou, busuioc, sare și coaja. Turnați ușor amestecul de ou-busuioc în amestecul de lapte-cremă răcit. Bateți din nou și trimiteți la baia de apă. Amestecați constant până când crema se îngroașă. De asemenea, este important să evitați fierberea.

Se toarnă amestecul îngroșat într-un recipient potrivit pentru congelare. Cand se raceste putin, pune-l la congelator 5-7 ore. Scoateți și amestecați gelato-ul la fiecare 60 de minute.

13. Limonadă cu busuioc grepfrut

Gust luminos revigorant. Se transformă cu ușurință într-un cocktail de vară atunci când este adăugat cu rom.

Ingrediente

• ¼ pahare de zahăr;
• ¼ un pahar cu apă;
• ½ cană suc de grepfrut;
• 10 frunze de busuioc verde;
• 500 ml apă minerală cu gaz.

Pregătirea

Se toarnă zahărul cu apă și se topește într-o baie de apă. Se amestecă constant pentru ca amestecul să nu se ardă și să nu existe cocoloașe.

Se amestecă siropul de zahăr răcit cu sucul de grepfrut. Clătiți busuiocul și zdrobiți ușor pentru a da zeamă. Se amestecă cu amestecul de zahăr-grapefruit, se amestecă și se lasă să stea puțin. Se toarnă sifon, se adaugă gheață.

Rețetă de limonada de cireșe de casă →

14. Compot de busuioc

Când este fierbinte, seamănă cu ceaiul de fructe de pădure, iar când este rece, tonifică și împrospătează perfect.

Ingrediente

• un buchet mare de busuioc violet;
• ½ lămâie;
• 2 litri de apă;
• 100 g de zahăr.

Pregătirea

Clătiți bine busuiocul și lămâia și tocați grosier. Dacă nu este disponibilă lămâie proaspătă, utilizați o linguriță de acid citric.

Se toarnă busuioc și lămâie cu apă și se pune pe foc. Cand da in clocot adauga zaharul si amesteca. Cu cantitatea indicată de zahăr, compotul se va dovedi acru. Dacă vă place mai dulce, mai adăugați puțin zahăr.

Lasă compotul să fiarbă 15 minute. În acest timp, va dobândi o culoare roz frumoasă. Apoi se ia de pe foc și se strecoară printr-o sită. Turnați compotul finit într-un decantor, ceainic sau sticlă de sticlă.