REȚETE: Clătite cu hrișcă, fulgi de ovăz și făină de porumb

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Astăzi, în articolul nostru este o nouă selecție de rețete de clătite. De data aceasta, vă sugerăm să încercați opțiuni speciale de aluat de clătite mai ales pentru cei care numără caloriile și preferă o dietă sănătoasă - de la hrișcă, fulgi de ovăz și făină de porumb!

Clatite de hrisca

Ingrediente:

• 500 ml lapte;
• 1 lingura zahar
• ¼ linguriță de sare;
• 3 linguri (80 g) unt topit
• ½ cană (70 g) făină de hrișcă
• ¾ cani (105 g) faina de grau (de preferinta prima sau macinata grosier);
• 3 ouă mari.

Pregătirea

Într-un blender sau într-un tel, amestecați toate ingredientele până se omogenizează și lăsați la frigider pentru cel puțin câteva ore, sau chiar mai bine peste noapte. Este indicat să scoateți aluatul din frigider cu o oră înainte de a prăji clătitele. Amesteca din nou aluatul racit pana se omogenizeaza. În consistență, ar trebui să semene cu smântâna groasă. Daca aluatul este prea subtire adaugam putina faina, daca este prea gros adaugam putin lapte.

Preîncălziți o tigaie, ungeți cu unt și coaceți clătitele până se înmoaie.

Clatite cu fulgi de ovaz

Ingrediente:

• 75 g faina de grau;
• 30 g fulgi de ovaz instant sau faina de ovaz;
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• 2 oua;
• 3 linguri de unt, topit
• 300 ml lapte degresat sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Cerneți făina de grâu într-un bol și adăugați fulgii de ovăz. Apoi faceți o mică adâncitură în centru și adăugați ouăle și untul topit acolo. Începeți să amestecați amestecul cu un tel, adăugând treptat laptele. Bateți până când un aluat omogen, neted. Se acopera cu un capac si se lasa 30 de minute.

Preîncălzim tigaia, o ungem cu ulei și începem să coacem clătite, amestecând aluatul înainte de fiecare clătită nouă pentru ca fulgii de ovăz să nu se aseze pe fund și să fie distribuite uniform în aluat.

Clatite cu faina de porumb

Ingrediente:

• 2 ouă mari;
• 1 cană lapte
• 1/2 cană făină simplă (de preferință clasa întâi sau măcinată grosier);
• 1/2 cană făină de porumb
• ½ linguriță sare;
• ¼ de linguriță de zahăr;
• 2 lingurite de unt, topit
• 3-4 linguri de ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Amestecă toate ingredientele cu excepția uleiului vegetal într-un mixer. Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal într-un castron separat. Pentru ca clătitele să nu fie grase, nu puteți turna uleiul în tigaie, ci luați o bucată mică de ceva neutru (cartofi, de exemplu, sau o bucată mică de crustă de pâine), tăiați-o pe o furculiță, înmuiați. in ulei si unge tava cu el. Într-o tigaie preîncălzită și unsă cu unt, coaceți clătitele până se înmoaie.

Fă-ți timp să răstoarne clătitele. Cel mai bine este să faceți acest lucru atunci când pe ele apar bule și marginea clătitei se va separa cu ușurință de tigaie.

Dintre umpluturi, atât opțiunile dulci, cât și cele sărate pot fi potrivite pentru ele. Carnea și alte umpluturi sărate se potrivesc mai ales cu clătitele de hrișcă și ovăz.

Deoarece făina de hrișcă și de porumb, precum fulgii de ovăz, diferă de grâul cu care suntem obișnuiți, coacerea unor astfel de clătite va fi puțin mai dificilă decât cele standard, dar merită.;)