5 rețete sărate de fulgi de ovăz pentru prânz

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Fulgii de ovăz pot fi folosiți în supă, risotto sau serviți cu slănină crocantă, avocado sau ouă.

1. Supă irlandeză de ovăz și ceapă

Supa clasică irlandeză a fost servită în mod tradițional în timpul postului. Te va încălzi cu textura sa cremoasă delicată în sezonul rece și orice vreme rea.

Ingrediente

• 1 lingurita de unt
• 3 tulpini mari de praz;
• 90 g fulgi de ovaz tocati;
• 1 litru de bulion de legume sau de pui;
• 350 ml lapte;
• sare si piper dupa gust;
• ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

1. Topiți untul într-o cratiță medie la foc mic. Tăiați prazul (luați părțile albe și verde deschis) pe lungime și tăiați fiecare jumătate în felii subțiri. Se fierbe ceapa până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
2. Adăugați bulionul și laptele, creșteți focul la mare și aduceți amestecul la fierbere.
3. Adăugați fulgii de ovăz și ardeiul, tăiați în blender. Reduceți focul la mic și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 45-50 de minute.
4. Se serveste in boluri adanci, presarate cu ceapa verde tocata.

2. Risotto cu fulgi de ovaz cu ciuperci si ierburi

Ești obișnuit cu faptul că risotto este făcut doar din orez? Indiferent cum ar fi! Cu fulgi de ovăz, se dovedește a fi mai fraged și mai vâscos. În plus, este o modalitate excelentă de a surprinde familia și prietenii cu abilitățile tale culinare și de a arăta că fulgii de ovăz pot fi gătiți nu numai pentru micul dejun.

Ingrediente

• 1½ l supa de legume, pui sau vita;
• 2 linguri de unt;
• 1 tulpină de praz;
• ½ linguriță sare;
• 350 g de ciuperci sau alte ciuperci;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de cimbru proaspat
• 1 lingurita de salvie uscata
• 60 ml vin roșu sec;
• 180 g fulgi de ovaz tocati;
• 50 g parmezan;
• 2 linguri patrunjel tocat, pentru servire.

Pregătirea

1. Într-o cratiță, încălziți bulionul la foc mediu. Când fierbe, reduceți focul la mic și acoperiți.
2. În acest moment, topește untul într-o tigaie. Tăiați prazul pe lungime în două părți, fiecare tăiat în felii subțiri. Adăugați prazul și sarea în tigaie. Gatiti, amestecand din cand in cand, la foc mediu timp de 2 minute.
3. Se adauga ciupercile tocate, usturoiul tocat marunt, cimbru si salvie. Gatiti 7-8 minute, amestecand regulat, pana cand ciupercile se rumenesc.
4. Adăugați vin la ciuperci, gătiți timp de un minut. Reduceți căldura la mediu.
5. Se toarnă fulgii de ovăz tăiați în blender în tigaie și se fierbe timp de un minut. Se toarnă două căluțe de bulion fierbinte și se fierbe până când fulgii de ovăz au absorbit tot lichidul.
6. Când s-a absorbit tot bulionul, se mai adaugă încă un polonic. Fulgii de ovăz vor dura aproximativ 20-25 de minute să se înmoaie.
7. Adăugați parmezanul ras în tigaie cu câteva minute înainte de gătit și amestecați risotto.
8. Se serveste in boluri adanci, se orneaza cu patrunjel tocat si cascaval ras.

3. Fulgi de ovăz picant cu turmeric și năut

Bogat în beneficii pentru sănătate, turmericul va oferi fulgii de ovăz o culoare aurie și o aromă condimentată. Și năutul fiert este o sursă excelentă de proteine vegetale. Mâncarea este potrivită pentru vegetarieni.

Ingrediente

• 85 g fulgi de ovaz;
• 120 ml lapte de soia sau migdale;
• 120 ml apă;
• 50 g spanac proaspăt sau congelat;
• ½ linguriță de turmeric
• 80 g năut fiert;
• sare si piper dupa gust;
• ceapa verde, migdale, caju, tofu - dupa gust.

Pregătirea

1. Combinați fulgii de ovăz, laptele, apa, sarea și piperul într-o cratiță. Acoperiți cu un capac și lăsați la frigider să se infuzeze peste noapte.
2. A doua zi, scoateți cratita din frigider și puneți-o la foc mediu. După ce fierbe, reduceți căldura la mic.
3. Adăugați spanacul tocat și turmeric într-o cratiță și amestecați bine.
4. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand fulgii de ovaz sunt fragezi (aceasta va dura 3-4 minute daca sunt inmuiate). Puteți adăuga nuci sau tofu la fulgi de ovăz.
5. Serviți vasul finit în boluri adânci, acoperiți cu năut fiert și ornat cu ceapă verde.

4. Fulgi de ovaz cu ciuperci, avocado si ou prajit

Luați această rețetă de fulgi de ovăz ca bază și experimentați cu noi condimente și aditivi. Vă recomandăm mai întâi varianta avocado și ou: moliciunea avocado și textura cremoasă a gălbenușului se potrivesc bine cu fulgii de ovăz.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 250 g de ciuperci sau alte ciuperci;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura ulei de masline
• 130 g fulgi de ovaz tocati;
• 1½ l de apă;
• sare, piper - dupa gust;
• oua prajite, avocado, rucola, parmezan - pentru servire.

Pregătirea

1. Într-o tigaie adâncă, prăjiți ciupercile, usturoiul și ceapa tocate mărunt în ulei de măsline. Gatiti la foc mediu aproximativ 6-7 minute, pana ce ceapa este maro deschis si ciupercile sunt fragede.
2. Adăugați fulgi de ovăz și apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic.
3. Se fierbe timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când, până când fulgii de ovăz sunt fragezi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
4. Serviți cu omletă, avocado, salată de rucola, parmezan ras sau alte ingrediente după cum doriți.

5. Fulgi de ovaz picant cu bacon si branza

Orice fel de mâncare are un gust mai bun cu slănină, fulgii de ovăz nu fac excepție. Iar topirea brânzei rasă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente

• 2 fasii de bacon;
• 1 ceapă;
• 85 g fulgi de ovaz;
• 240 ml apă;
• 50–80 g brânză tare;
• 2 oua de gaina;
• sare si piper dupa gust;
• ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

1. Toaca baconul marunt si pune-l intr-o tigaie rece. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Puneți baconul crocant într-un castron separat și lăsați aproximativ o lingură de grăsime în tigaie.
2. Se pune ceapa tocata marunt in tigaie si se caleste, amestecand continuu, timp de un minut.
3. Adăugați fulgi de ovăz la ceapă. Amestecați conținutul tigaii timp de 15 secunde, apoi adăugați apa.
4. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 8-10 minute, până când fulgii de ovăz sunt fragezi.
5. În timp ce totul se gătește, prăjiți ouăle într-o altă tigaie. Lăsând gălbenușul să curgă, se creează un sos delicios pentru masa ta.
6. Cu un minut înainte de gătit, adăugați brânză rasă în tava cu fulgi de ovăz.
7. Împărțiți fulgii de ovăz în boluri, presărați cu slănină crocantă, acoperiți cu ouă prăjite și stropiți cu arpagic proaspăt.