REȚETE: 3 sosuri de picnic versatile

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Odată cu sosirea primăverii a apărut ocazia de a lua masa în natură și în niciun caz nu trebuie ratată. Pentru a diversifica chiar și cel mai banal set de feluri de mâncare într-o ieșire, luăm trei sosuri universale care nu numai că pot însoți un kebab, un kebab sau un burger, ci pot servi și ca un excelent dip pentru pâine și chipsuri, completează preparatele din pește și legumele coapte pe cărbune..

Sos pentru grătar

Dacă sunteți un mare fan al sosurilor de grătar, atunci încercați să înlocuiți versiunea achiziționată cu una proprie. Dulce-picant, cu o ușoară acrișoare, nu are analogi pe rafturile magazinelor, se prepară rapid și din ingrediente disponibile, iar cantitatea obținută este mai mult decât suficientă pentru câteva picnicuri înainte.

Schema de gătit este simplă, ca toate sosurile ulterioare. Într-o cratiță, amestecați zahărul cu ketchup, sosul Worcestershire și muștarul, umpleți totul cu un amestec de suc de mere și portocale, adăugați câteva picături de Tabasco. Încă nu pare foarte atractiv, dar așteptați.

Se pune sosul la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 20-25 de minute, până când este suficient de gros încât să acopere lingura. Răciți sosul preparat, turnați-l în cutii sau sticle și folosiți-l ca adaos la orice fel de mâncare din carne (kebab, kebab, burgeri, hot dog…) sau pentru glazurare coaste și pui.

Tsatziki (dzatziki)

Al doilea sos - tzatziki (dzatziki) - este si mai simplu: se ia o conserva de iaurt grecesc si se amesteca cu marar, coaja de lamaie si un praf de sare, la final se adauga castravetele ras stors din excesul de umezeala.

Nu există o baie mai bună pentru pâine și legume coapte. În plus, tzatziki este un adaos clasic la preparatele din carne (în special miel) și pește.

Chimichurri

Sosul Chimichurri pentru America Latină este un alt acompaniament perfect pentru carnea la grătar. Poate fi servit cu preparate gata preparate sau folosit ca marinada.

Chimichurri-ul va dura 5 secunde dacă aveți un blender. Puneți ierburile cu usturoi și chili proaspăt în bol, adăugați toate ingredientele lichide și bateți până se omogenizează. Dacă nu există blender, atunci ierburile și usturoiul cu piper pot fi tocate manual.

Rețete

Sos pentru grătar

Ingrediente:

• zahăr - 160 g;
• suc din 2 portocale;
• suc de mere - 200 ml;
• muștar (dulce) - 30 g;
• sos Worcestershire - 60 ml;
• ketchup - 200 g;
• Tabasco dupa gust.

Pregătirea

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de 20-25 de minute sau până se îngroașă.

Tsatziki (dzatziki)

Ingrediente:

• iaurt grecesc - 200 g;
• castraveți mari - 1 buc.;
• o grămadă de mărar;
• coaja unei jumatati de lamaie.

Pregătirea

1. Frecați castravetele pe răzătoarea fină și stoarceți.
2. Amesteca iaurtul cu castravetele, mararul tocat si coaja. Adauga sare.

Chimichurri

Ingrediente:

• usturoi - 2 catei;
• ardei iute - după gust;
• verdeață de mentă și pătrunjel - câte 1 lingură;
• oțet de vin roșu - 30 ml;
• ulei de măsline - 90 ml.

Pregătirea

Bateți toate ingredientele cu un blender până se omogenizează sau tocați ierburile cu usturoiul manual și combinați cu ulei și oțet.