8 rețete de vinete la grătar pentru un picnic grozav

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Suplimentați legumele cu usturoi, ierburi, miere, ketchup, sos de soia și multe altele.

1. Vinete la gratar cu ierburi si usturoi

Ingrediente

• 2 vinete;
• 2½ linguriță sare
• 120 ml ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 2 linguri oregano proaspăt tocat
• ½ lingurita piper negru macinat.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii de aproximativ 6 mm grosime. Frecati-le pe toate partile cu 2 lingurite de sare si lasati sa stea 15 minute. Ștergeți legumele cu un prosop de hârtie.

Combinați uleiul, sarea rămasă, usturoiul tocat, ierburile și piperul. Puteți pune mai puțină sau mai multă sare - după gust. Înmuiați fiecare rotundă de vinete în acest amestec pe ambele părți.

Așezați-le pe un grătar și prăjiți timp de 5-7 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Înmuiați din nou legumele în amestecul de ulei înainte de servire.

2. Vinete intregi cu untura la gratar

Ingrediente

• 2 vinete;
• o bucată de slănină;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• chili măcinat - după gust;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• câteva fire de coriandru;
• câteva fire de pătrunjel;
• 4 catei de usturoi.

Pregătirea

Faceți mai multe tăieturi încrucișate pe vinete fără a aduce cuțitul pe masă. Împărțiți baconul în atâtea farfurii subțiri câte s-au făcut tăieturile pe legume.

Asezonați untura cu sare, piper negru și chili. Ungeți interiorul și exteriorul vinetei cu ulei și puneți slănina în fante.

Frigărui vinetele până la capăt. Gătiți pe un grătar cu cărbune, întorcându-le ocazional, aproximativ 20 de minute, până când se înmoaie. Se presara cu ierburi tocate si usturoi tocat inainte de servire.

3. Vinete la gratar cu ketchup, miere si oregano

Ingrediente

• 1 vinete;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de ketchup
• 1½ lingură oțet de vin roșu sau alb
• 1 lingura miere;
• ¾ lingurita oregano uscat;
• un praf de usturoi uscat;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii de 6–8 mm lățime. Combinați uleiul, ketchup-ul, oțetul, mierea, oregano, usturoiul, sare și piper.

Înmuiați vinetele în glazură și puneți-le pe un grătar. Se prăjește 5-7 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Dacă a mai rămas glazură, ungeți legumele cu ea în timp ce gătiți.

4. Vinete la gratar cu ghimbir, usturoi, sos de soia si ardei iute

Ingrediente

• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1 lingura coriandru macinat
• ¼ de linguriță de ienibahar măcinat;
• ¼ de linguriță de chili măcinat;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras fin
• 3 linguri suc de lamaie sau lamaie
• 4 linguri de sos de soia
• 1-2 linguri de zahar sau alt indulcitor;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• câteva pene de ceapă verde;
• 1 ardei iute mic;
• 1-2 vinete.

Pregătirea

Combinați scorțișoară, coriandru, ienibahar, praf de chili, sare, piper negru, cimbru, usturoi tocat, ghimbir, suc de citrice, sos de soia, zahăr, unt, ceapa tocată și ardei iute fără semințe tocate fin.

Scoateți tulpina de vinete și tăiați legumele pe lungime în fâșii subțiri. Ungeți pe ambele părți cu glazura pregătită. Se prăjește pe un grătar timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

5. Vinete la gratar cu miere, usturoi si otet balsamic

Ingrediente

• 1-2 vinete;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de miere;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 4 catei de usturoi;
• 1-2 lingurite de boia;
• 4 lingurite de otet balsamic
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii de aproximativ 8 mm grosime. Frecați-le cu sare pe toate părțile și lăsați-le să stea 15 minute. Apoi ștergeți cu un prosop de hârtie.

Combinați mierea, uleiul, usturoiul tocat, boia de ardei, oțetul, sare și piper. Înmuiați vinetele în amestec și puneți-le pe un grătar.

Se rumenesc legumele 5-7 minute pe fiecare parte. Dacă a mai rămas o marinadă, ungeți vinetele cu ea în timp ce gătiți.

6. Vinete la gratar cu suc de lamaie, feta si busuioc

Ingrediente

• 1 catel de usturoi;
• 4 linguri suc de lamaie
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 lingurita otet balsamic
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 vinete;
• 150-200 g feta;
• câteva frunze de busuioc.

Pregătirea

Combina usturoiul tocat, 3 linguri de suc de lamaie, uleiul, otetul, sare si piper.

Scoateți vârfurile de vinete și tăiați legumele pe lungime în felii subțiri. Lubrifiați cu amestecul preparat. Așezați-l pe un grătar și gătiți timp de 5-7 minute pe fiecare parte până când se rumenesc.

Combinați feta, busuiocul tocat, restul de suc de lămâie și piperul. Luați vinetele fierte de pe foc și puneți deasupra lor masa de brânză.

A pregati?

10 salate de vinete care îți vor oferi o privire proaspătă asupra legumelor tale

7. Vinete la gratar cu sos de rosii

Ingrediente

• 1-2 vinete;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 roșie mare;
• 1 lingura otet de vin alb
• 2 linguri oregano proaspăt tocat
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii de 1 cm și ungeți cu jumătate de ulei. Rumeniți pe un grătar timp de 4-6 minute pe fiecare parte.

Tăiați roșia în cuburi mici. Combinați-l cu uleiul rămas, oțetul, oregano, usturoiul tocat, sare și piper.

Transferați vinetele pe un platou și întindeți deasupra dressingul de roșii.

Experiment?

9 rețete coreene de vinete picante

8. Vinete intregi la gratar cu usturoi si marar

Ingrediente

• 2 vinete;
• câteva crengute de mărar;
• 4 catei de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Faceți mai multe tăieturi adânci longitudinale sau transversale pe vinete fără a separa complet legumele. Așezați fiecare pe o foaie de folie.

Combinați mararul tocat, usturoiul tocat grosier, uleiul și sarea. Frecați vinetele în interior și în exterior cu acest amestec. Înfășurați-le strâns în folie.

Puneți vinetele pe un grătar sau direct peste cărbuni. Gătiți, întorcând din când în când, timp de aproximativ 20 de minute.

Citeste si ???

• 11 cele mai bune moduri de a găti vinete la cuptor
• Ce să gătești pe foc: 10 feluri de mâncare simple și delicioase
• Ce să iei la un picnic pentru ca vacanța ta să fie un succes
• 5 moduri incredibil de ușoare de a face un brazier cu propriile mâini
• 7 marinate de kebab care vor face orice carne mai gustoasă