10 sosuri dietetice pentru cei cărora le pasă de forma lor

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Delicat, picant, fructat - cu astfel de sosuri, orice fel de mâncare va deveni mai gustos.

1. Sos delicat cu branza feta

• Conținut caloric: 83 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: sandvișuri și pește roșu.

Ingrediente

• 50 g branza feta;
• 1 pahar de iaurt
• 1 castravete proaspăt sau murat;
• o crenguță de mărar.

Pregătirea

Se macină toate ingredientele într-un blender. Puteți face amestecul mai subțire sau mai subțire cu iaurt. Sosul va avea un gust mai bun dacă este înmuiat în frigider. Mararul poate fi înlocuit cu orice altă verdeață sau ardei gras.

2. Sos de mere cu curry

• Conținut caloric: 65 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: carne, pasare, legume.

Ingrediente

• 1 măr;
• 200 g iaurt;
• 1 lingurita curry

Pregătirea

Se rade marul sau se toaca in blender, se amesteca cu iaurt si curry. Puteti folosi sos de mere gata preparat din mancarea bebelusului, dar poate contine zahar - continutul de calorii va creste.

3. Sos ranch

• Conținut caloric: 90 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: cartofi, preparate din carne, garnituri.

Ingrediente

• 125 ml zară
• 125 ml smantana;
• 50 g arpagic;
• 10 g ceapă verde;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingurita mustar uscat
• 2 lingurite de otet de mere
• ierburi uscate sau proaspete, după gust;
• ienibahar si sare dupa gust.

Pregătirea

Acest sos a fost inventat de un fermier american. Rețeta originală folosește maioneză în loc de smântână. Smântâna sau iaurtul pot fi, de asemenea, înlocuite cu zara dacă nu l-ați găsit. Cu smantana de casa, sosul va fi mai gustos, dar mai hranitor.

Tăiați ceapa și usturoiul, puneți deasupra zara și smântâna, adăugați ingredientele rămase și amestecați.

4. Dressing de iaurt cu mustar

• Conținut caloric: 61 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: salate, legume, carne.

Ingrediente

• 250 ml iaurt natural;
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingurita otet de mere
• un praf de marar uscat si patrunjel.

Pregătirea

Acest dressing este ușor de făcut chiar și fără blender. Este suficient să amestecați totul bine.

5. Sos de smantana verde

• Conținut caloric: 63 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: paste, pâine prăjită și sandvișuri.

Ingrediente

• 100 g mazăre verde;
• 1 castravete proaspăt;
• ceapa verde dupa gust;
• 1 pahar de iaurt.

Pregătirea

Se macină legumele într-un blender sau mixer, se amestecă cu iaurt. Iubitorii de un gust picant pot adăuga o lingură de chili.

6. Dressing cu oțet de lămâie și miere

• Conținut caloric: 71 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: salate de legume cu multa verdeata, peste, fructe de mare.

Ingrediente

• 25 ml suc de lamaie;
• 2 lingurite de miere;
• câteva picături de oțet de vin;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Acest sos se prepară chiar înainte de servire, amestecând pur și simplu toate ingredientele. Mierea nu aparține produselor alimentare, dar în doze atât de mici nu va dăuna siluetei.

7. Sos de năut

• Conținut caloric: 80 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: tăiței de grâu și orez, carne, sandvișuri.

Ingrediente

• 100 g năut fiert;
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 ml suc de portocale;
• usturoi uscat sau proaspăt ras;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Se macină totul într-un blender, adăugând apă în funcție de grosimea dorită a sosului.

8. Chutney picant

• Conținut caloric: 58 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: orez, tofu, tocană de fasole.

Ingrediente

• 300 g ceapă dulce sau semidulce;
• 250 g mere;
• ¹⁄₂ lingurita ulei de masline
• 45 g lime verde;
• 15 g rădăcină de ghimbir;
• 1 ardei iute;
• 6 catei de usturoi;
• scorțișoară, cuișoare, nucșoară, piper negru - după gust.

Pentru un chutney galben-verde, mergeți pe ceapă albă și mere verzi, pentru un sos roșu - ceapă albastră și mere roșii.

Pregătirea

Chutney este un sos indian celebru, cu o aromă neobișnuită de dulce și picant. Pentru a-l pregăti, tăiați ceapa și usturoiul. Se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline. Acoperiți și fierbeți la foc mic.

Se toacă merele, cu excepția miezului, și limea cu coaja. Adăugați fructele într-o cratiță. După aceea, tocați mărunt ghimbirul, chili și, împreună cu condimentele, trimiteți în tigaie. Puteți adăuga puțină sare sau zahăr în sos.

Chutney se fierbe aproximativ o oră la foc mic. Dacă amestecul se îngroașă în timpul gătitului, adăugați puțină apă clocotită.

9. Salsa

• Conținut caloric: 24 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: Mâncare mexicană (tortile de porumb, nachos), preparate din carne, garnituri.

Ingrediente

• 500 g roșii coapte;
• 1-2 ardei iute;
• 4 catei de usturoi;
• 10 g ceapă;
• 40 ml suc de lamaie sau lime;
• 50 g coriandru proaspăt;
• condimente după gust.

Pregătirea

Aceasta este una dintre numeroasele rețete de salsa, aproape de clasică. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras, morcovi și alte legume.

Pentru a face salsa, spălați roșiile și îndepărtați-le de coajă. Fierbeți apă într-o cratiță și scufundați roșiile în ea pentru câteva minute. Apoi transferați-le în apă rece, așteptați să se răcească și îndepărtați-le de coajă.

Tocați pulpa de roșii, ceapa și usturoiul. Stoarceți lămâie sau lime în el. Se curata si se toaca marunt chili. Aveți grijă, este foarte caustic - este mai bine să folosiți mănuși. Adăugați ierburi și condimente tocate în sos. Se amestecă și se dă la frigider câteva ore.

10. Sos dulce-acru

• Conținut caloric: 75 kcal la 100 g.
• Potrivit pentru: Bucătărie asiatică, legume prăjite, orez.

Ingrediente

• 200 ml suc de ananas;
• 60 ml apă;
• 3 linguri pasta de rosii sau sos
• 2 linguri de otet;
• 1 lingura de sos de soia
• 1 lingura amidon (de preferat amidon de porumb).

Pregătirea

Aceasta este o versiune dietetică a sosului dulce-acrișor fără zahăr. Totuși, zahărul se găsește în continuare în sosul de soia și pasta de roșii, dar în cantități mici. Dacă este posibil, folosește suc de ananas proaspăt stors, dar va funcționa și dintr-o cutie sau o pungă.

Combinați sucul, apa, oțetul, soia și sosurile de roșii într-o cratiță sau o cratiță cu fundul greu. Se încălzește amestecul la foc mediu timp de 5 minute, amestecând continuu. Daca vrei un sos mai gros, adauga amidonul diluat cu apa fierbinte.