Cum să gătești păstrăvul la cuptor: 10 cele mai bune rețete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Te așteaptă 10 rețete cu brânză, lămâi, portocale, smântână, sos de soia și multe altele.

1. Pastrav la cuptor cu usturoi si lamaie

Ingrediente

• 2 păstrăvi (nu mai mult de 1 kg fiecare);
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1 lamaie;
• 2 catei de usturoi;
• 2-4 lingurite de ulei vegetal;
• 4 crengute de marar.

Pregătirea

Eviscerați peștele și clătiți. Asezonați cu sare și piper pe dinăuntru și pe dinafară. Tăiați lămâia în felii subțiri, usturoiul în bucăți mici.

Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți peștele pe ea. Se toarnă ulei pe păstrăv, se adaugă lămâie cu usturoi și ierburi. Înfășurați strâns carcasa în folie. Coaceți peștele aproximativ 15 minute la 200 ° C.

2. Fripturi de pastrav la cuptor cu sos de soia

Ingrediente

• 50 ml sos de soia;
• 1 lingura zahar
• 400 g fripturi de păstrăv;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Amestecați sosul de soia și zahărul. Pune pestele intr-un bol, toarna peste sos si lasa la frigider 10-15 minute.

Se unge cu ulei o tava de copt si se pune pastravul in el. Coaceți aproximativ 10-15 minute la 200 ° C.

3. Pastrav la cuptor cu unt si usturoi

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1-2 crenguțe de mărar;
• 450 g file de păstrăv;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust.

Pregătirea

Topiți untul și răciți puțin. Tocați usturoiul și mararul. Puneți peștele pe folie. Se condimentează cu sare, piper, ulei, usturoi și mărar. Înfășurați bine folia.

Transferați păstrăvul împachetat într-o tavă de copt. Gatiti aproximativ 13 minute la 190°C, apoi deschideti folia si lasati pestele la cuptor inca trei minute.

4. Pastrav la cuptor cu boia

Ingrediente

• 1-2 lingurite de boia;
• ½ linguriță pudră de muștar sau chimen măcinat;
• 1 lingurita ceapa uscata sau pudra de usturoi
• ½ linguriță sare;
• piper dupa gust;
• 230-250 g file de păstrăv (2 bucăți);
• 1-2 lingurite de ulei vegetal;
• 4 felii subtiri de lamaie.

Pregătirea

Combinați boiaua cu muștar, ceapa, sare și piper. Ungeți peștele cu ulei și stropiți cu amestecul de condimente. Trimiteți feliile pe o tavă de copt tapetată cu folie, puneți câteva felii de lămâie deasupra fiecăreia. Coaceți aproximativ 8-10 minute sau puțin mai mult la 200 ° C.

5. Fripturi de pastrav la cuptor cu mustar si miere

Ingrediente

• 2 linguri de muștar;
• 1 lingura de miere lichida;
• 2 fripturi de păstrăv;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă muștarul cu miere. Frecati pestele cu sare si piper, turnati cu zeama de lamaie si ungeti cu sos de miere si mustar.

Se unge folia cu ulei si se infasoara pastravul in ea. Transferați peștele într-o tavă de copt. Gatiti aproximativ 15-20 de minute la 175 ° C. Descoperiți folia cu 5 minute înainte de gătire.

6. Pastrav la cuptor cu portocala si ghimbir

Ingrediente

• 1 portocală;
• 1 bucată de ghimbir (aproximativ 1 cm);
• 4 catei de usturoi;
• 2-3 crengute de rozmarin;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri suc de lamaie
• ½ linguriță sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 1 kg file de păstrăv.

Pregătirea

Scoateți coaja de portocală și tocați. După ce ați separat câteva felii subțiri, stoarceți sucul de restul fructelor. Tocați ghimbirul, usturoiul și rozmarinul. Se amestecă cu untul, suc de portocale și lime, coaja, sare și piper.

Se toarnă sosul peste pește și se dă la frigider pentru câteva ore. Asezati apoi pastravul intr-o tava de copt cu felii de portocala deasupra fiecarei bucati. Coaceți aproximativ 15 minute la 200 ° C.

Scrieți rețetele?

10 retete originale de prajituri cu peste

7. Fripturi de păstrăv la cuptor cu smântână

Ingrediente

• 250 ml crema;
• 1 lingura de amidon;
• 1 lingura amestec de boabe de piper;
• 1 lingurita condiment de peste
• 500 g fripturi de păstrăv.

Pregătirea

Amestecați smântâna cu amidonul, amestecul de ardei și condimentele. Puneți peștele într-o tavă de copt și acoperiți cu sosul rezultat. Gatiti pastravul la 180°C timp de 20-30 de minute.

Alege-l pe cel mai bun?

10 feluri de mâncare cu calmari pe care toată lumea le va plăcea

8. Pastrav la cuptor cu branza

Ingrediente

• 1 catel de usturoi;
• 1-2 fire de patrunjel;
• 30 g parmezan sau altă brânză tare;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingură muștar de Dijon
• 40-50 g pesmet;
• 650 g file de păstrăv;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Tocați usturoiul și pătrunjelul. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Combinați maioneza cu muștarul și usturoiul într-un bol și pesmetul, brânza și pătrunjelul în celălalt.

Tapetați o tavă de copt cu folie unsă cu ulei. Se pune pestele in el, se acopera cu maioneza si se presara cu un amestec de pesmet, branza si patrunjel. Coaceți aproximativ 10-15 minute la 220 ° C.

Să-ți surprinzi oaspeții?

Supă cremoasă de somon norvegiană

9. Fripturi de păstrăv la cuptor cu cartofi

Ingrediente

• 450 g cartofi;
• 1 lămâie mică;
• 3-5 fire de patrunjel;
• 4 fripturi de păstrăv;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 30 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați cartofii și lămâia în felii subțiri, tocați pătrunjelul. Luați 4 foi de folie și puneți deasupra fiecărei felii de cartofi, iar deasupra peștelui. Se condimenteaza cu sare, piper, ulei, se presara patrunjel si se adauga felii de lamaie.

Înfășurați folia. Păstrăvul se pune pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt și se coace timp de 30 de minute la 190-200°C.

Răsfățați-vă?

Rulada Lavash cu păstrăv și cremă de brânză

10. Pastrav umplut la cuptor

Ingrediente

• 1 ardei gras mic;
• 4 tulpini de ceapă verde;
• 3-5 fire de patrunjel;
• 60 g pulpă de pâine albă;
• 55 g unt;
• 1 lingurita suc de lamaie
• ¼ linguriță busuioc uscat;
• 4 păstrăvi cântărind 250 g fiecare;
• Sarat la gust;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați ardeiul în bucăți mici, tăiați ceapa și pătrunjelul. Pâinea se taie în bucăți mici, se usucă într-o tigaie fără ulei timp de 1-2 minute, apoi se pisează în blender.

Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Se calesc ardeii timp de 6-7 minute, se adauga ceapa si se mai caleste inca 3-4 minute. Se ia de pe foc, se raceste putin si se combina legumele cu pesmet, zeama de lamaie, patrunjel si busuioc.

Eviscerați fiecare pește, clătiți, frecați în interior cu sare și umpleți cu umplutură. Transferați într-o tavă de copt unsă. Coaceți timp de 30-35 de minute la 180 ° C.

Cititi si?

• 10 retete de somon roz suculent la cuptor
• Cum să gătești pește suculent la cuptor: 10 rețete grozave
• 10 retete pentru cel mai fraged macrou din cuptor
• 7 idei grozave despre cum să gătești șandru la cuptor