Cum se prepară compot de mere pentru iarnă: 7 rețete și 7 secrete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă unele mere nu vă sunt suficiente, adăugați în compot prune, pere sau struguri. Va fi și mai gustos.

7 secrete ale deliciosului compot de mere

1. Pentru compot, merele dulci-acrișoare coapte sau ușor necoapte sunt cele mai potrivite. Fructele moi prea coapte se pot rupe atunci când sunt gătite.
2. Spălați bine merele și alte ingrediente înainte de a le găti.
3. Curățarea merelor este opțională. Fructele cu coajă își vor păstra mai bine forma după tratamentul termic.
4. Compotul pentru iarnă este mai ușor de preparat imediat în borcane prin metoda turnării duble. În acest caz, conservele nu pot fi sterilizate, ci pur și simplu spălate bine cu sifon. Dar pleoapele trebuie să fie sigure că scapă de microbi. Citiți despre cum să faceți acest lucru în acest articol.
5. Băncile trebuie turnate chiar în partea de sus, astfel încât să nu existe spațiu liber în interior.
6. Dacă merele sunt foarte dulci, puteți turna ½ linguriță de acid citric în borcan înainte de a doua turnare. Acest lucru va adăuga o aciditate plăcută la compot și va pune în evidență gustul fructat.
7. Borcanele rulate cu compot trebuie răsturnate, învelite cu ceva cald și complet răcite. Păstrați compotul într-un loc răcoros și întunecat.

Toate ingredientele sunt dimensionate pentru o cutie de 3L.

Compot clasic de mere pentru iarnă

Ingrediente

• 800 g mere;
• apă;
• 300 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în mai multe felii mari și îndepărtați semințele din ele. Puneți fructele într-un borcan.

Turnați apă clocotită peste mere și acoperiți borcanul cu un capac sterilizat. Se lasa la infuzat 30-40 de minute.

Apoi turnați lichidul din borcan în cratiță. Se toarnă zahăr acolo și, amestecând din când în când, se aduce la fierbere. Se fierbe siropul pentru câteva minute, se toarnă merele peste el și se rulează borcanul.

10 plăcinte delicioase și originale cu mere →

Compot de mere întreg

Ingrediente

• 8-15 mere mici;
• 2 frunze de menta - optional;
• apă;
• 300 g zahăr.

Pregătirea

Pune merele într-un borcan. Poate fi umplut cu fructe complet sau doar pe jumătate. Cu cât mai multe mere, cu atât va fi mai concentrat compotul.

Pentru aromă, puteți adăuga mentă la mere. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați timp de 20 de minute.

Goliți borcanul într-o cratiță și adăugați zahăr. În timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere. Reveniți lichidul în borcan și rulați-l.

15 rețete cu mere care cu siguranță vor veni la îndemână →

Compot de mere si pere

Ingrediente

• 500 g mere;
• 200-300 g de pere;
• apă;
• 350 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele și perele în sferturi și îndepărtați semințele. Puneți fructele într-un borcan. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu un capac sterilizat și se lasă 20 de minute.

Se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă zahărul. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați sirop care fierbe în fructe și rulați borcanul.

10 plăcinte cu pere, cărora nu le poți rezista →

Compot de mere și prune

Ingrediente

• 500 g mere;
• 400 g prune;
• apă;
• 300 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în bucăți mari, fără semințe. Puneți merele și prunele întregi într-un borcan. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați 10-15 minute.

Scurgeți apa infuzată într-o cratiță și adăugați zahăr acolo. În timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere. Turnați merele și prunele cu el și rulați borcanul.

4 retete de prune murate - o gustare delicioasa si condimentata →

Compot de mere și struguri

Ingrediente

• 600 g mere;
• 400 g de orice struguri;
• apă;
• 300 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în felii mari și îndepărtați semințele. Pune merele și strugurii într-un borcan. Strugurii pot fi lăsați cu crenguța.

Se umple borcanul cu apa clocotita, se acopera cu un capac sterilizat si se lasa 5-10 minute.

Scurgeți apa infuzată într-o cratiță și adăugați zahăr. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Se toarnă siropul care fierbe într-un borcan și se rulează.

Cum să gătești compot de fructe uscate →

Compot de mere si portocale

Ingrediente

• 600 g mere;
• 1 portocală;
• apă;
• 250 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în bucăți mici și portocala în felii sau semicercuri.

Puneți fructele într-un borcan, acoperiți cu apă clocotită și acoperiți cu un capac sterilizat. Se lasa sa actioneze 20-30 de minute.

Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și, amestecând din când în când, aduceți la fiert. Turnați siropul înapoi în borcan și rulați-l.

O reteta foarte simpla de dulceata din caise si portocale →

Compot de mere și mure

Ingrediente

• 400 g mere;
• apă;
• 300 g mure;
• 250 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în bucăți mari și îndepărtați semințele. Puneți fructele într-un borcan, turnați apă clocotită peste, acoperiți cu un capac steril și lăsați timp de 15-20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahăr în ea. În timp ce amestecați, aduceți siropul la fierbere. Se aruncă murele în borcan, se umple cu sirop clocotit și se rulează.

Cum să gătești compot de caise și să-l prepari pentru iarnă →