10 rețete de plăcinte delicioase cu mere

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Sub aluatul fraged, există o umplutură parfumată, cu un gust bogat.

1. Plăcinte cu aluat de drojdie cu mere

Ingrediente

• 1 300 g mere;
• 180 g zahăr;
• 1 lingura de unt
• 250 ml lapte;
• 6 g drojdie uscată;
• 600 g faina;
• 100 g margarină;
• 3 oua;
• ½ linguriță sare;
• 1 praf de vanilie.

Pregătirea

Scoateți coaja și miezul de pe mere. Tăiați cubulețe mici și acoperiți cu 3 linguri de zahăr.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Fierbeți merele timp de 3-5 minute pentru a se înmuia, dar să nu se destrame. Se aruncă într-o strecurătoare și se răcește.

Combinați jumătate din lapte cu drojdia, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de făină. Așezați într-un loc cald. După 25-30 de minute se adaugă laptele rămas, margarina moale și 2 ouă, bătute cu sare, zahăr și vanilie. Adaugam faina treptat si framantam aluatul. Acoperiți cu un șervețel și țineți la cald câteva ore.

Împărțiți aluatul în bucăți mici. Formează-le bile și lasă 25-30 de minute. Apoi rulați fiecare. Puneți umplutura pe farfurii și sigilați marginile.

Asezati chiftelele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa sa actioneze 10-15 minute. Ungeți cu ou bătut. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30-35 de minute.

2. Plăcinte de foietaj cu mere și scorțișoară

Ingrediente

• 1 kg de mere;
• 180 g zahăr;
• 1½ linguriță de scorțișoară
• 50 g unt;
• 100 g merisoare sau lingonberries - optional;
• 1 kg de foietaj;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați și sămânțați merele și tăiați-le în cuburi mari. Se amestecă 2 linguri de zahăr cu ½ linguriță de scorțișoară.

Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Fierbeți merele cu fructe de pădure, zahărul rămas și scorțișoara timp de 5-7 minute. Răciți-l.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați dreptunghiuri mici. Puneți umplutura pe jumătate dintre ele și acoperiți cu restul. Fixați marginile împreună și apăsați cu o furculiță pe toate părțile, astfel încât să nu se despartă. Faceți câteva tăieturi mici deasupra.

Așezați plăcintele cu mere pe o tavă de copt unsă. Se presara cu un amestec de zahar si scortisoara. Coaceți aproximativ 20 de minute la 180 ° C.

3. Plăcinte din aluat fără drojdie cu mere și pere

Ingrediente

• 200 g unt;
• 180 g zahăr;
• 2 oua;
• 320-340 g faina;
• 400 g mere;
• 400 g de pere;
• 30-50 g nuci;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă untul cu 3 linguri de zahăr și ouă. Adaugam faina treptat si framantam aluatul. Se acopera cu un servetel si se lasa 15-20 de minute.

Curățați merele și perele din semințe și tăiați-le în cuburi mici. Tocați nucile cu un cuțit sau cu mojar. Se amestecă totul cu zahărul rămas.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați cănile cu un pahar mare. Puneți umplutura pe fiecare bucată și sigilați marginile.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți plăcintele până se rumenesc, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.

4. Plăcinte din aluat pe smântână cu mere

Ingrediente

• 2 oua;
• 125 g smantana;
• 2 lingurite de apa
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 125 g margarină;
• 325 g faina;
• ½ linguriță sare;
• 7 linguri de zahar;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 kg de mere;
• 25 g unt.

Pregătirea

Bateți 1 ou cu smântână, apă și bicarbonat de sodiu.

Margarina congelată se rade pe o răzătoare grosieră. Se presară puțină făină și se amestecă până se sfărâmă bucățile. Adăugați sare, 2 linguri de zahăr și praf de copt. Se toarnă amestecul de ou și smântână și se amestecă. Adăugați treptat făina rămasă și frământați aluatul. Înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 20-30 de minute.

Merele se curăță de coajă, se taie miezul, apoi se dau pe răzătoare grosieră.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Fierbe fructele timp de 2-3 minute. Se aruncă într-o strecurătoare și se răcește.

Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți-l subțire. Pentru fiecare se pune umplutura si jumatate din zahar. Atingeți marginile.

Asezati placintele cu mere pe o tava tapetata cu hartie de copt. Ungeți cu ou bătut deasupra. Se coace 20-25 de minute la 180°C.

5. Plăcinte cu aluat de drojdie cu mere și măcriș

Ingrediente

• 240 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 500 g faina;
• 2 lingurite drojdie uscata;
• ½ linguriță sare;
• 50 ml ulei vegetal;
• 250 g mere;
• 200 g măcriș;
• 1 ou.

Pregătirea

Turnați 1 lingură de zahăr, 4 linguri de făină și drojdie în apă caldă. Se amestecă și se pune la cald. După 15-20 de minute, adăugați făina rămasă, sarea și uleiul. Frământați aluatul, acoperiți cu un șervețel și uitați de el timp de o oră și jumătate.

Tăiați merele în cuburi. Tăiați măcrișul, stropiți cu 1 lingură de zahăr și zdrobiți cu mâinile. Scurgeți orice suc care a apărut. Se amestecă ierburile cu fructele.

Împărțiți aluatul rezultat în bucăți mici și întindeți fiecare. Adăugați umplutura, adăugați 1 linguriță de zahăr. Atingeți marginile.

Puneți chiftelele pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 10-15 minute. Apoi ungeți semifabricatele cu un ou bătut. Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C.

6. Plăcinte cu aluat de chefir cu mere

Ingrediente

• 1½ linguriță drojdie uscată
• 400 g zahăr;
• 50 ml apă;
• 250 ml chefir;
• 2 oua;
• 1 praf de sare;
• 100 g unt;
• 540 g faina;
• 500 g mere;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă drojdia cu 1 lingură de zahăr. Se toarnă apă caldă și se lasă aluatul timp de 6-7 minute.

Bate chefirul cu 1 ou și sare. Se adauga aluatul, untul moale, faina si inca 2 linguri de zahar. Se framanta aluatul si se lasa 40-50 de minute la temperatura camerei.

Curata merele de coaja, scoatem miezul si rade fructele pe razatoarea grosiera. Se amestecă cu zahărul rămas și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute sau puțin mai mult pentru a se evapora umezeala. Răciți-l.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați cercurile cu un pahar larg. Puneți umplutura pe fiecare bucată. Atingeți marginile.

Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se lasa sa stea 7-10 minute. Condimentam chiftelele cu un ou batut. Se coace 20-25 de minute la cuptor la 180°C.

Răsfățați-vă?

10 tarte cu gem care vor deveni preferatele tale

7. Plăcinte din aluat de brânză de vaci cu mere

Ingrediente

• 2 mere;
• 1 lingura de unt
• 3 linguri de zahar;
• 1 praf de scortisoara
• 30-40 g stafide;
• 200 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 85 g margarină;
• 1 praf de sare;
• 150 g faina;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați merele, scoateți miezul, tăiați fructele în bucăți mici.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se pun merele, se stropesc cu 2 linguri de zahar si se fierb timp de 10 minute, amestecand continuu. Se adauga scortisoara si stafidele si se raceste.

Amesteca branza de vaci cu 1 ou, margarina, sare si 1 lingura de zahar. Adaugati faina si bicarbonatul de sodiu si framantati aluatul. Tăiați în câteva bucăți mici și rulați fiecare bucată. Întindeți umplutura și etanșați marginile.

Puneți chiftelele pe o foaie de copt unsă. Se condimenteaza cu ou batut deasupra. Se coace 35-40 de minute la cuptor la 200°C.

A fi inspirat?

10 plăcinte cu banane cu ciocolată, caramel, cremă de unt și multe altele

8. Plăcinte din aluat de brânză cu mere

Ingrediente

• 120 g brânză tare;
• 150 g unt;
• 260 g faina;
• 1 praf de sare;
• 5 linguri de apă cu gheață;
• 400 g mere;
• 2 linguri de zahar;
• 1 praf de scortisoara
• 1 lingurita acid citric
• 1-2 lingurite de ulei vegetal;
• 1 ou.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați untul în cuburi mici. Se amestecă cu făina și sarea. Se amestecă totul, se acoperă cu apă și se frământă aluatul. Înfășurați în folie de plastic și lăsați la frigider pentru 1 oră.

Curățați merele, scoateți miezul, apoi tăiați fructele în cuburi mici. Se amestecă cu 1 lingură de zahăr, scorțișoară și acid citric.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați cercurile cu un pahar larg. Umpleți fiecare bucată cu umplutură și prindeți ușor marginile.

Se aseaza pe o tava de copt, unsa cu ulei vegetal, se acopera chiftelele cu un strat de ou batut si se presara zahar. Coacem 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 200°C.

Fă-o fără motiv?

10 plăcinte jeleate care vă vor înlocui prânzul sau cina

9. Plăcinte cu mere din aluat fără drojdie cu portocale și coniac

Ingrediente

• 1 portocală;
• 40-50 g nuci;
• 40–45 g stafide;
• 500 g mere;
• 160 g zahăr;
• 1 lingurita scortisoara
• 400 g faina;
• 1 praf de sare;
• 10 g praf de copt;
• 40 ml coniac;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita de zahar pudra - optional.

Pregătirea

Scoateți coaja de portocală și dați-o pe răzătoare fină. Stoarceți 100 ml de suc din fructe, asigurați-vă că nu pătrund oase în lichid.

Măcinați nucile într-un mojar. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 15-20 de minute.

Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și apoi tăiați fructele în bucăți mici. Se pune intr-o cratita si se adauga 100 g zahar. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute sau puțin mai mult, amestecând continuu. Adăugați ½ linguriță de scorțișoară câteva minute până când se înmoaie. Răciți-l. Se amestecă cu jumătate din coajă, stafide și nuci.

Într-un castron adânc, amestecați făina cu zahărul rămas și scorțișoara, sarea și praful de copt. Combinați coniacul cu uleiul și sucul de portocale într-un alt recipient. Apoi se toarnă treptat în amestecul de făină, amestecând continuu. Adăugați coaja puțin pe rând. Se framanta pana la un aluat omogen.

Se întinde într-un strat subțire și se taie în farfurii pătrate. Puneți puțină umplutură pe fiecare bucată. Ciupiți marginile și apăsați ușor cu o furculiță pentru a nu se desface. Puneți chiftelele pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coacem 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Se presara cu zahar pudra inainte de servire.

Să-ți faci familia fericită?

5 plăcinte cu pui incredibil de delicioase

10. Plăcinte cu aluat de drojdie cu mere și pui

Ingrediente

• 200 ml lapte;
• 1 lingurita drojdie uscata;
• 1 lingura zahar
• 520 g faina;
• 50 g unt;
• 2 oua;
• 1½ linguriță sare
• 300 g file de pui;
• 1-2 foi de dafin;
• 2 cepe;
• 1-2 mere;
• 1-2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• piper dupa gust.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia și zahărul în laptele cald. Se adauga 1 lingura de faina si se tine la cald timp de 10-15 minute.

Topiți untul și răciți puțin. Se amestecă cu aluatul, 1 ou și ½ linguriță de sare. Se adauga faina si se framanta aluatul. Se acoperă cu un șervețel și se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră sau mai mult pentru a se ridica.

Fierbeți fileul de pui cu 1 linguriță de sare și lavrushka timp de 15-20 de minute. Răciți-l.

Tăiați ceapa în bucăți mici, merele în bucăți mari.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Rumeniți ceapa timp de 3-5 minute. Se pune la frigider.

Tocați puiul și merele printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu ceapa, sare și piper.

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Tăiați cercurile cu un pahar larg, distribuiți umplutura pe ele și sigilați marginile. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se presara deasupra cu ou batut. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 15-20 minute.

Citeste si ???

• 10 retete de clatite aromate cu mere
• 7 retete de dulceata de mere chihlimbar
• 10 salate delicioase cu mere
• Cum să faci cidru de mere acasă
• Cum se prepară sucul de mere pentru iarnă