10 retete usoare de sos de rosii

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cu busuioc, oregano, rozmarin, patrunjel, ghimbir, miere, smantana, portocale si merisoare.

Sosul de rosii se serveste cu paste, orez, cartofi si alte garnituri, preparate din carne si legume. De asemenea, completează perfect pizza de casă.

Păstrați sosul preparat la frigider într-un borcan de sticlă cu capac. Gustul și aroma vor dura 2-3 zile.

1. Sos de rosii cu busuioc

Ingrediente

• 12 frunze mari de busuioc;
• 5 catei de usturoi;
• ½ ceapă;
• 1¾ kg de roșii;
• 4 linguri ulei de masline
• ⅛ linguriță de sare;
• ⅛ linguriță piper negru măcinat.

Pregătirea

Tocați grosier busuiocul, usturoiul și ceapa. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de un minut sau două. Apoi scoateți, răciți, curățați și tăiați în jumătăți sau sferturi.

Intr-o cratita pune busuiocul, usturoiul, ceapa, uleiul, sare si piper. Se încălzește la foc mediu timp de 30-40 de secunde. Adăugați roșiile, aduceți la fiert și gătiți timp de cel puțin 30 de minute, amestecând continuu. Când sosul se îngroașă și își înjumătățește volumul, stingeți focul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați să stea 15 minute.

Dacă doriți ca sosul să fie mai uniform, treceți prin el cu un blender.

2. Sos de rosii cu oregano

Ingrediente

• 1 kg de roșii;
• 5 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 2-3 crengute de oregano;
• 5-6 crengute de busuioc;
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita sare
• ¼ lingurita piper negru;
• 300 ml apă;
• 4 linguri pasta de rosii.

Pregătirea

Tăiați roșiile în cuburi de mărime medie. Tăiați usturoiul, ceapa, oregano și busuiocul.

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mic. Adăugați ceapa, usturoiul, sare și piper. Gatiti 3 minute si amestecati constant. Se adauga apoi 60 ml apa si pasta de rosii.

După 1 minut, puneți roșiile într-o cratiță, acoperiți cu restul de apă și amestecați. Acoperiți și fierbeți la foc mediu încă 10 minute.

Se ia de pe foc si se lucreaza sosul cu un blender pana la consistenta dorita. Apoi adăugați ierburile și bateți din nou.

3. Sos de rosii cu rozmarin

Ingrediente

• 1½ kg de roșii;
• Sarat la gust;
• 4 catei de usturoi;
• 4 crengute de rozmarin;
• 120 ml ulei de măsline;
• 2 linguri de unt.

Pregătirea

Tăiați roșiile în jumătate și dați pe răzătoare grosieră, ținând coaja. Sare. Tocați usturoiul și rozmarinul.

Încinge ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Prăjiți usturoiul timp de 2-3 minute până se rumenește. Adăugați rozmarin și continuați să gătiți timp de 1 minut. Adăugați roșiile, aduceți la fiert și gătiți 5-10 minute, până când sosul se îngroașă.

Se ia de pe foc, se adauga untul si se amesteca.

4. Sos de rosii cu rosii la cuptor

Ingrediente

• 1 kg de roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita de condimente cu ierburi italienesti;
• ½ lingurita zahar;
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper negru macinat.

Pregătirea

Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul.

Turnați ulei într-o tavă de copt. Se presară usturoi, condimente, zahăr, sare și piper. Aranjați jumătățile de roșii, tăiate în jos.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30-40 minute. Apoi se răcesc roșiile. Scoateți pielea de pe ele, puneți-le într-un castron adânc și zdrobiți cu o furculiță.

5. Sos de rosii cu smantana

Ingrediente

• 1 roșie mare;
• 2 tulpini de ceapă verde;
• 2-3 crengute de marar sau patrunjel;
• 3-4 linguri de smantana;
• 1 lingurita boia;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste roșii pentru câteva minute. Scoateți, răciți, curățați și tăiați în bucăți mici.

Tăiați ceapa și restul verdețurilor. Bateți împreună cu roșiile cu un blender. Adaugati smantana, boia de ardei, sare si piper si amestecati.

6. Sos de rosii cu ghimbir si miere

Ingrediente

• 6 roșii;
• 4-5 fire de patrunjel;
• 1 ardei iute;
• 1 bucată de ghimbir de aproximativ 1–2 cm lungime;
• 270 ml apă;
• 1 lingurita sare
• 1 lingura miere;
• 1 lingurita de chimen;
• 1 lingurita coriandru
• 3 linguri de unt.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste roșii timp de un minut sau două. Apoi se răcește, se curăță și se împarte în bucăți mici.

Tăiați pătrunjelul, chiliul și ghimbirul. Adăugați 30 ml de apă la ele și bateți cu un blender. Adăugați sare, miere, chimen și coriandru. Se amestecă.

Pune roșiile într-o cratiță. Se acopera cu apa ramasa si se fierbe 15 minute la foc mediu. Frecați masa printr-o sită.

Într-o cratiță sau o tigaie adâncă, topește untul la foc mediu. Adăugați piure de roșii și amestecul de ghimbir. Se fierbe la foc mediu 25-30 de minute, până când sosul se îngroașă.

Surprinde pe toți?

7 retete de sos dulce-acru pentru gurmanzi adevarati

7. Sos de rosii cu merisoare si stafide

Ingrediente

• 800 g roșii;
• 500 g afine;
• 100 g de stafide albe;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute. Scoateți, răciți, curățați și tăiați în bucăți mici.

Se pune intr-o cratita cu merisoare, stafide si ghimbir. Asezonați cu sare și piper. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 20-25 de minute. Se amestecă din când în când.

Salvați rețetele? ️

8 retete interesante de sos de smantana

8. Sos de rosii cu portocale

Ingrediente

• 300 g roșii;
• 1 ceapă;
• 300 g portocale;
• 3 linguri ulei de masline
• 120 ml apă;
• 1 lingurita pasta de rosii
• Sarat la gust;
• ½ lingurita de zahar - optional;
• ½ linguriță boia;
• ⅓ o linguriță de hamei-suneli.

Pregătirea

Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de un minut sau două. Apoi se răcește, se curăță, se sferturi și se îndepărtează semințele. Apoi tăiați în cuburi mici.

Tăiați ceapa. Curatam portocalele si taiem pulpa cubulete.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 5-6 minute, amestecând continuu. Adăugați roșiile la el, reduceți focul și continuați să gătiți. După 5 minute, adăugați apă și pasta de roșii. Se mai fierbe câteva minute.

Adăugați portocale, sare, zahăr și condimente în tigaie. Se lasa pe foc 7-10 minute.

Adaugă la mesele tale preferate?

7 retete usoare de sos de usturoi

9. Sos de rosii cherry cu usturoi

Ingrediente

• 1 kg cirese;
• 5 catei de usturoi;
• 2-3 crengute de busuioc;
• 2½ linguri ulei de masline
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați cireșea în jumătate. Tocați usturoiul și busuiocul.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți usturoiul timp de 40-45 de secunde. Apoi adăugați cireșe, busuioc și sare. Reduceți puțin căldura și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând continuu.

Evaluează gustul?

Cum să faci guacamole clasic - o gustare pentru iubitorii de picante

10. Sos de rosii din plante

Ingrediente

• 8-10 roșii coapte de mărime medie;
• 1-2 tulpini de ceapă verde;
• 1 catel de usturoi;
• 5-6 frunze de busuioc proaspăt;
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita oregano uscat
• 2 linguri ulei de masline
• ½ linguriță sare;
• ardei rosu macinat dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de un minut sau două. Apoi se răcește, se curăță și se taie în sferturi. Tăiați ceapa, usturoiul și frunzele de busuioc.

Pune roșiile, usturoiul și ceapa într-un castron adânc. Adauga busuioc proaspat si uscat, oregano, ulei, sare si piper. Bateți totul cu un blender până la omogenizare.

Citeste si ???

• 12 rețete ușoare de roșii umplute
• 5 retete delicioase de rosii murate
• 15 feluri de mâncare interesante care au nevoie de un blender
• 10 salate delicioase de castraveți și roșii
• 15 salate interesante cu castraveți proaspeți