11 rețete de cotlete de porc suculente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gătiți carne fragedă și gustoasă cu vin roșu, ciuperci, smântână, brânză, bere, muștar și multe altele.

Pentru cotlete, folosiți un umăr, o coadă și o șuncă. Este mai bine să folosiți carne răcită. Dacă aveți carne de porc congelată, dezghețați-o mai întâi la frigider. Asigurați-vă că eliminați excesul de grăsime. Dacă există vene, tăiați-le cu grijă în mai multe locuri.

Clătiți carnea înainte de gătire și uscați-o cu prosoape de hârtie. După aceea, tăiați fibrele în felii groase de un centimetru și jumătate, astfel încât carnea de porc să fie prăjită.

Loviți cu un ciocan special din lemn sau metal pe ambele părți. Nu exagerați, altfel carnea va fi uscată. Pentru a menține suprafața de lucru curată, înfășurați carnea de porc în folie de plastic.

Cu cât cotletele sunt mai groase, cu atât se gătesc mai mult. Pentru a verifica, străpungeți sau tăiați cu grijă o bucată cu un cuțit: sucul și pulpa în sine trebuie să fie ușoare.

1. Cotlete de porc cu mustar

Ingrediente

• 400 g carne de porc;
• 4 linguri de muștar;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în porții. Bateți, frecați cu muștar, sare și piper. Se lasa la frigider 15-20 de minute.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Gatiti cotletele timp de 7-8 minute pe fiecare parte.

2. Cotlete de porc cu sos de soia

Ingrediente

• 300 g carne de porc;
• 4 linguri de amidon de cartofi sau de porumb
• 5 linguri de sos de soia
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în trei bucăți și bateți fiecare bucată. Apoi rulați în amidon și umeziți cu sos de soia.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Gatiti cotletele timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

3. Cotlete de porc cu crusta de branza

Ingrediente

• 400 g carne de porc;
• 2 oua;
• 50–70 g brânză tare;
• 150 g pesmet;
• 1 lingurita sare
• 100 g faina;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în porții și bateți. Bate puțin ouăle. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu pesmet și sare. Se toarnă făina într-un bol separat.

Înmuiați fiecare cotlet în făină, înmuiați într-un ou și apoi într-un amestec de brânză.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți carnea 2-4 minute pe fiecare parte, până când crusta devine maro aurie.

4. Cotlete de porc la vin roșu

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 1 lingura coriandru macinat
• 200-250 ml vin roșu sec sau demisec;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în porții. Bateți, sare, piper și adăugați coriandru.

Pune carnea de porc într-un castron adânc, deasupra cu vin, acoperă cu un capac sau folie alimentară și lasă la frigider 2 ore. Amestecați carnea de câteva ori în timp ce marinați.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Gatiti carnea de porc 2-4 minute pe fiecare parte.

5. Cotlete de porc în cartofi

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 1 ceapă;
• 500 g cartofi;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri faina;
• 2 oua;
• 200 g smantana;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în porții. Bateți, sare și piper.

Tăiați ceapa. Răziți cartofii pe răzătoarea medie și stoarceți. Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați legumele cu făina, ouăle, ¼ de smântână, sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.

Înfășurați fiecare cotlet într-o masă de cartofi. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc. Se transferă apoi într-o tavă de copt și se toarnă peste restul de smântână. Gătiți la cuptor încă 15-20 de minute la 180 ° C.

6. Cotlete de porc cu pasta de rosii

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri pasta de rosii
• 2 oua;
• 2 linguri faina;
• sare si piper dupa gust;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în porții și bateți.

Tăiați ceapa și usturoiul. Se amestecă cu pasta de roșii, ouăle, făina, sare și piper până se omogenizează.

Pune carnea de porc în amestecul de roșii, acoperă cu un capac sau folie de plastic și dă la frigider pentru 2 ore.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți cotletele timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

Ia-ti notite?

Ce să gătești din carne tocată: 10 rețete originale

7. Cotlete de porc cu bere si ceapa

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 1 ceapă;
• 1-2 crengute de rozmarin - optional;
• 2 oua;
• 100 ml de bere light;
• 1 lingura mustar
• 3-4 linguri de faina;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în porții. Bateți, sare și piper. Tăiați ceapa și rozmarinul.

Bateți ouăle ușor, combinați cu berea, muștarul și făina. Se amestecă până se omogenizează. Adăugați rozmarin și ceapa. Amesteca totul din nou.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Înmuiați cotletele în aluat pe rând și prăjiți 2-4 minute pe fiecare parte.

Experiment?

5 rețete grozave de gulaș de vită

8. Cotlete de porc cu nucă și brânză

Ingrediente

• 350 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 200 g brânză;
• 150 g nuci;
• 3 oua;
• 4 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în porții. Bateți, sare și piper. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se toacă nucile cu un cuțit sau se toacă cu un blender.

Bate puțin ouăle. Combinați nucile și brânza într-un castron separat.

Înmuiați mai întâi fiecare cotlet în ouă, apoi rulați în pâine cu brânză și nuci.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Prăjiți carnea timp de 3-4 minute pe o parte și 2-3 minute pe cealaltă.

Evaluează gustul?

10 moduri de a găti carne fragedă de vită la cuptor

9. Cotlete de porc cu roșii și brânză

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 2 oua;
• 100 g faina;
• 3 roșii;
• 200 g brânză;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în porții, bateți, sare și piper.

Bate ouale si adauga putina sare. Se toarnă făina într-un bol separat. Tăiați roșiile în felii medii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați cotletele în făină, apoi înmuiați în ouă. Se prăjește până se rumenește, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Puneți carnea într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt tapetată cu folie. Puneți câteva felii de roșii deasupra feliilor. Ungeți cu maioneză și stropiți cu brânză.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 5-7 minute.

Pregătiți-vă pentru un picnic? ️

Cum să gătești kebab de vită: cele mai bune marinate și toate subtilitățile procesului

10. Cotlete de porc cu ciuperci

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 3-4 cepe;
• 200 g de șampioane;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 2-3 linguri de smantana;
• 2-3 linguri de maioneza;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 100-150 ml vin alb sec;
• 1 lingura de unt

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în porții. Bateți, sare și piper.

Tăiați ceapa rondele, ciupercile în felii medii. Treceți usturoiul printr-o presă. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă smântâna și maioneza.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ciupercile până se rumenesc.

Turnați vinul într-o tavă de copt, adăugați untul și jumătate de ceapă. Acoperiți cu cotlete, ciuperci, rondele de ceapă rămase și usturoi. Acoperiți cu sos de smântână-maioneză și stropiți cu brânză. Acoperiți cu folie.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30 de minute. Scoateți folia cu aproximativ 10 minute înainte de gătit.

Gătește fără motiv?

10 feluri de mâncare din carne de vită pe care neapărat trebuie să le gătești

11. Cotlete de porc cu smantana, mustar si branza

Ingrediente

• 500 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 150 g brânză tare;
• 200 g smantana;
• 3 linguri muștar de Dijon
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea în porții. Bateți, sare și piper. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu smântână și muștar.

Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt. Puneți cotletele și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160-180°C pentru 15 minute. Apoi se toarnă cu generozitate sos de smântână și se mai fierbe încă 12-15 minute.

Citeste si ???

• 10 retete de porc fiert pentru cei care s-au saturat de carnati
• Cum să gătești deliciosul kebab de lula în natură și acasă
• 10 rețete de cotlet delicioase de ficat
• Cum să gătești shish kebab de miel: cele mai bune marinate și toate subtilitățile procesului
• 10 rețete grozave de caserole cu carne tocată