10 chifle delicioase pe care toată lumea le va plăcea

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncăruri suculente din carne de porc și vită, cu umpluturi interesante, vă așteaptă.

1. Friptură de porc cu ceapă

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 5-7 tulpini de patrunjel proaspat sau 2 linguri de uscat;
• 200 g pâine albă ușor uscată;
• 150 g unt;
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper negru;
• 2-3 lingurițe de mirodenii de carne de pasăre sau de carne;
• 1.300–1.400 g de muschi de porc.

Pregătirea

Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați pătrunjelul proaspăt. Măcinați pâinea într-un robot de bucătărie.

Într-o tigaie, încălziți 120 g unt la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute până când este transparentă, apoi adăugați pesmet, pătrunjel, sare, piper, condimente și amestecați bine.

Tăiați decuparea pe lungime și deschideți-o ca pe o carte. Înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie până când carnea este cu aproximativ un centimetru sau puțin mai groasă.

Puneți umplutura de ceapă pe carnea de porc și răsuciți rulada, fixați marginile cu scobitori. Ungeți cu jumătate din uleiul rămas. Coaceți aproximativ 90 de minute la 175 ° C. Asezonați din nou cu ulei cu 40-45 de minute înainte de gătit.

2. Friptură de porc cu ciuperci, brânză și spanac

Ingrediente

• 220 g de șampioane;
• 180-240 g spanac;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingurita sos de soia
• 40-50 g cremă de brânză moale;
• 75 g pesmet;
• ½ linguriță de cimbru uscat;
• 650-700 g muschi de porc;
• 1 lingură muștar de Dijon
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în bucăți mici. Toaca spanacul. Treceți usturoiul printr-o presă.

Într-o tigaie, încălziți jumătate din ulei la foc mediu. Prăjiți ciupercile cu usturoi și sos de soia timp de 5 minute. Adăugați spanacul și gătiți încă 5-7 minute. Se ia de pe foc, se raceste putin si se amesteca cu crema de branza, pesmet si cimbru.

Tăiați tăietura pe lungime, astfel încât să se deschidă ca o carte. Înveliți în plastic și bateți cu un ciocan, grosimea cărnii ar trebui să fie de aproximativ un centimetru sau puțin mai mult. Întindeți peste carnea de porc umplutura de ciuperci complet răcită. Rulați și sigilați marginile cu scobitori.

Combinați muștarul cu uleiul rămas. Ungeți rulada cu amestecul, sare și piper. Puneți într-o tavă de copt. Gătiți la cuptor pentru aproximativ 25-35 de minute la 230 ° C. Se lasă la temperatura camerei încă 5 minute înainte de a tăia felii.

3. Friptură de porc cu ouă și corniș

Ingrediente

• 3 oua;
• 1 morcov;
• 2 cornibii;
• 100 g salam;
• 1 500 g burtă de porc;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de muștar;
• 3 vârfuri de chimen;
• 3 vârfuri de chili măcinat;
• 200-250 ml apă;
• 50 g unt.

Pregătirea

Faceți omletă din ouă și răciți. Se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se toaca cornii si se amesteca totul cu ouale. Tăiați salamul în felii subțiri.

Sarați pieptul, ungeți cu muștar, stropiți cu semințe de chimen și chili. Acoperiți cu umplutura de cârnați și ouă. Înfășurați rulada și legați-o cu sfoară culinară.

Puneți într-o tavă de copt. Se adauga apa, se adauga putina sare si se acopera cu folie sau cu un capac. Gatiti aproximativ 2 ore la 180 ° C. După 50-60 de minute, ungeți cu jumătate de ulei și adăugați puțină apă. Asezonați cu uleiul rămas cu 5-10 minute înainte de gătit.

4. Friptură de porc cu ciuperci și roșii uscate la soare

Ingrediente

• 2 cepe;
• 20-30 g roșii uscate la soare;
• 40-50 g măsline sau măsline fără sâmburi;
• 4-5 champignon;
• 4 catei de usturoi;
• 6-8 fire de patrunjel;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 40 g pesmet;
• 650-700 g muschi de porc.

Pregătirea

Tăiați ceapa, roșiile, măslinele și ciupercile. Treceți usturoiul printr-o presă. Toca patrunjelul.

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 2 minute, adăugați usturoiul, iar după 30 de secunde - ciupercile. Se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe aproximativ 8 minute. Se pune apoi intr-un bol, se raceste putin si se amesteca cu rosiile uscate la soare, maslinele, pesmetul si patrunjelul.

Tăiați cu grijă mușchiul de porc pe lungime, astfel încât să se deschidă ca o carte. Înveliți apoi în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie, astfel încât grosimea cărnii să devină aproximativ un centimetru sau puțin mai mult.

Asezonați carnea de porc cu sare și piper. Asezati umplutura de ciuperci in centru, lasand 1-1,5 cm de spatiu liber de-a lungul marginilor de-a lungul laturii late. Înfășurați cu grijă rulada și legați-o cu sfoară culinară, astfel încât să nu se deschidă.

Într-o tigaie, încălziți uleiul rămas la foc mediu. Prăjiți bucata timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Apoi transferați pe o tavă de copt, cusați în jos. Se coace 20-25 de minute la 190 ° C. Lăsați rulada finită timp de 10 minute la temperatura camerei, apoi îndepărtați sfoara și tăiați bucăți.

5. Friptură de porc cu ananas și orez

Ingrediente

• 150 g de orez;
• 3 cepe roșii;
• 1-2 tulpini de țelină;
• 100-120 g de nuci (nuci, nuci pecan sau migdale);
• 2 conserve de ananas insiropat bucati (600 g fiecare);
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 200-220 g stafide;
• 2 600-2 700 g burtă de porc;
• piper negru după gust;
• pudră de usturoi - după gust;
• oregano dupa gust.

Pregătirea

Fierbeți orezul până se înmoaie. Tăiați ceapa și țelina în bucăți mici. Tocați nucile. Scurgeți siropul dintr-un borcan de ananas.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa și țelina timp de 5-6 minute. Adăugați ananasul fără sirop și gătiți încă câteva minute. După aceea, sare ușor, amestecă cu orezul, stafidele și nucile.

Pe o parte a pieptului, unde vei pune umplutura, sare, piper, asezoneaza cu usturoi si oregano, pe cealalta, presara putina sare. Peste carnea de porc se pune ananasul si orezul, se infasoara rulada si se leaga cu sfoara culinara.

Puneti ananasul cu sirop din al doilea borcan intr-o tava de copt, cu o rulada deasupra. Acoperiți strâns cu folie și coaceți la 230 ° C pentru aproximativ 2 ore. Apoi scoateți folia și gătiți încă 50-60 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 15 minute la temperatura camerei înainte de a tăia felii.

6. Friptură cu brânză și măsline

Ingrediente

• 500 g spata de porc;
• 150 g brânză tare;
• 100 g măsline fără sâmburi;
• 1 legatura de marar sau patrunjel;
• 1 legătură de ceapă verde;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 1 lingurita usturoi uscat
• condimente pentru carne de porc - după gust.

Pregătirea

Tăiați cu grijă carnea de porc și deschideți-o ca la carte. Înveliți în plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie până când carnea este cam cu un centimetru sau puțin mai groasă. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Înjumătățiți sau tăiați măslinele. Tăiați verdeața.

Tapetați carnea de porc pe folie sau folie de plastic. Asezonați cu sare și piper. Se presară usturoi, brânză, măsline și ierburi. Înfășurați ușor într-un sul și legați cu sfoară culinară. Se freacă cu sare, piper, condimente și se lasă la frigider pentru o oră.

Transferați rulada într-o tavă de copt sau foaie de copt. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40-45 de minute.

Răsfățați-vă?

6 rețete grozave de gulaș de porc pentru o cină confortabilă

7. Friptură de vită cu bacon, brânză și nuci

Ingrediente

• 20-30 g parmezan;
• 50-60 g nuci;
• 1 buchet mic de patrunjel
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 60 ml ulei de măsline;
• 200-220 g bacon;
• 650-700 g friptură de flanc;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Zdrobiți nucile. Se macină parmezanul cu nuci, pătrunjel, usturoi tăiat în sferturi și sare cu un blender. Se toarnă ulei de măsline și se bate din nou.

Tăiați baconul în felii subțiri și rumeniți într-o tigaie fără ulei pentru câteva minute. Nu prăjiți până nu devin crocante sau bucățile se vor rupe când sunt rulate.

Înveliți carnea în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie, astfel încât grosimea stratului să fie de aproximativ un centimetru sau puțin mai mult. Se condimentează carnea de vită cu sare și piper. Deasupra cu sos de patrunjel cu branza si nuci si deasupra cu felii de bacon. Înfășurați rulada și legați-o cu sfoară culinară.

Apoi prăjiți la foc mediu câteva minute pe fiecare parte. Folosiți aceeași tigaie în care ați gătit baconul. Transferați pe un grătar și puneți pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Gătiți la cuptor timp de 20-25 de minute sau puțin mai mult la 175 ° C. Se lasa apoi sa stea 10 minute la temperatura camerei. Apoi scoateți sfoara și tăiați.

Alege-l pe cel mai bun?

10 moduri de a găti carne fragedă de vită la cuptor

8. Friptură de porc tocată cu brânză topită

Ingrediente

• 3 branza procesata;
• 2 cepe;
• 1-2 linguri de unt;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 800 g carne de porc tocata;
• 1 lingură gris sau pesmet
• ½ lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Lăsați brânza la congelator timp de 15-20 de minute, apoi dați-o pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa. Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 4-5 minute. Se răcește și se amestecă cu brânză, 1 ou, sare și piper.

Combinați carnea tocată cu oul rămas, grisul, sare și piper. Se pune in strat uniform pe folia unsa cu ulei vegetal, deasupra - umplutura de branza. Înfășurați ușor într-o rolă și înfășurați în folie. Se aseaza pe o tava de copt. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

Alege-l pe cel mai bun?

10 rețete grozave de caserole cu carne tocată

9. Friptură de porc tocată cu ouă

Ingrediente

• 8 oua;
• 1-2 cepe;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 100 g pâine albă;
• 50-100 ml apă;
• 800-900 g carne de porc;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 100 ml lapte.

Pregătirea

Fierbeți tari 6 ouă în 10 minute. Se toaca ceapa si se caleste 4-5 minute cu 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Răciți-l.

Pâinea se pune într-un bol, se acoperă cu apă și se lasă 10-15 minute. Apoi stoarceți-l.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Apoi amestecați cu pâine și ceapa, răsuciți din nou. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă lapte și 1 ou crud. Se amestecă bine, apoi se bate pe masă timp de 4-5 minute.

Împărțiți carnea tocată în trei părți egale. Luați unul și puneți-l într-un strat uniform pe folie sau folie alimentară. Deasupra se pun 2 oua fierte si se infasoara astfel incat sa fie in interiorul ruloului. Procedați la fel cu carnea tocată și ouăle rămase. Se pune intr-o tava de copt sau pe o tava unsa cu unt. Bateți ultimul ou și ungeți semifabricatele, apoi faceți înțepături pe fiecare cu o furculiță. Gatiti aproximativ 30-40 de minute la 200 ° C.

Adaugă la meniul tău?

Ce să gătești din carne tocată: 10 rețete originale

10. Pâine de vită măcinată cu brânză și ardei gras

Ingrediente

• 50 g mozzarella;
• 1 ardei gras;
• 270-300 g carne de vită;
• 2 oua;
• 40 g pesmet;
• 1-2 tulpini de patrunjel;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 6 felii de bacon.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați ardeiul gras în bucăți mici.

Amestecați carnea tocată cu 1 ou, pesmet, pătrunjel tocat, sare și piper negru. Întindeți uniform peste folie sau folie alimentară. Presărați brânză, acoperiți cu ardei gras și felii de bacon. Rulați ușor și puneți într-o tavă de copt.

Bate al doilea ou. Lubrifiați piesa de prelucrat cu ea. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 185 ° C.

Cititi si?

• 10 feluri de mâncare din carne de vită pe care neapărat trebuie să le gătești
• 10 retete de porc fiert pentru cei care s-au saturat de carnati
• 10 retete de rulada de pui care vor aduce intreaga familie in jurul mesei
• 10 retete de coaste suculente la cuptor
• 10 retete la un moment dat, care cu siguranta iti vor multumi gustul