10 retete tari de pui umplut

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Umpleți pasărea cu ciuperci, legume, hrișcă, carne tocată și chiar fructe. Va fi delicios.

1. Pui umplut cu lamaie si usturoi

Ingrediente

• 1 cap de usturoi;
• 1 lămâie mare;
• 1 pui;
• 1 legatura de patrunjel;
• 30-40 g unt;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați un cățel de usturoi în bucăți mici. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul din una dintre ele.

Se toarnă sucul de lămâie peste pui. Faceți tăieturi mici pe piept cu un cuțit și umpleți carcasa cu usturoi. Puneți usturoiul rămas și o jumătate de lămâie întreagă în interiorul puiului împreună cu pătrunjelul.

Ungeți puiul cu unt, sare și puneți-l într-o tavă de copt, de asemenea, unsă ușor. Coaceți timp de 10 minute la 200 ° С, apoi încă 40-45 de minute la 180 ° С.

2. Pui umplut cu mere si prune uscate

Ingrediente

• 100 g stafide;
• 100 g de prune uscate;
• 2 mere;
• 50–70 g nuci;
• 1 pui;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 150 g maioneza;
• condimente pentru carne de pasăre - după gust;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Turnați apă clocotită peste stafide timp de 10 minute, apoi scurgeți lichidul. Tăiați prunele și un măr în bucăți mici, celălalt în felii. Tăiați nucile cu un cuțit. Combinați stafidele cu măr, nuci și prune uscate.

Sarați și piperați puiul, ungeți cu maioneză și stropiți cu condimente. Puneți umplutura în interiorul carcasei și fixați marginile cu scobitori.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneti puiul in el, acoperiti-l bine cu folie deasupra. Coaceți aproximativ o oră la 200 ° C. Apoi scoateți folia și lăsați carnea de pasăre să se rumenească încă 10-15 minute.

3. Pui umplut cu ciuperci si hrisca

Ingrediente

• 50-60 g de hrișcă;
• 6-7 champignon;
• 1 ceapă;
• 1 lingura de unt
• Sarat la gust;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri de maioneza;
• piper dupa gust;
• 1 pui.

Pregătirea

Se fierbe hrișca până se înmoaie. Tăiați ciupercile în bucăți mici, ceapa în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Fierbeți ciupercile și ceapa mai întâi timp de 10 minute sub capac, apoi încă 4-5 minute fără ele. Se amestecă cu hrișcă, sare și se răcește.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneza, sare și piper. Întindeți sosul preparat pe exterior și sub pielea puiului, împingând-o ușor înapoi cu degetele. Apoi lăsați carcasa timp de aproximativ o oră la temperatura camerei.

Umpleți pasărea cu hrișcă, ciuperci și ceapă. Legați picioarele cu ață culinară. Puneți puiul într-o manșon de prăjire și gătiți aproximativ 60-70 de minute la 200 ° C.

4. Pui umplut cu cartofi

Ingrediente

• 5-6 cartofi;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingurita condiment pentru cartofi
• 1-2 crengute de rozmarin;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 pui;
• 1-2 linguri de otet de vin;
• 1-2 linguri de sos de soia.

Pregătirea

Tăiați cartofii în bucăți mari și gătiți aproximativ 6-7 minute. Apoi scurgeți lichidul. Se raceste putin, apoi se sare si se pipereaza cartofii, se adauga o lingura de ulei, condimente, rozmarin si usturoi tocat grosier.

Se toarnă oțet peste pui, se condimentează cu sare și piper și se freacă cu uleiul rămas. Umpleți cu cartofi și fixați marginile cu scobitori, legați picioarele cu sfoară culinară.

Puneți cartofii într-o tavă de copt dacă au mai rămas. Mai sus este un pui. Coaceți aproximativ o oră și jumătate la 180 ° C. Turnați sosul de soia de câteva ori în timp ce gătiți.

5. Pui umplut cu lamaie si portocala

Ingrediente

• 1 pui;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 2 portocale;
• 1 lamaie;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 lingurițe de condimente de pasăre;
• 1 baton de scortisoara;
• 1 crenguță de rozmarin

Pregătirea

Frecați puiul cu sare și piper. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider cateva ore, apoi 25-30 de minute la temperatura camerei.

Tăiați portocalele în felii subțiri, lămâia în felii medii. Se amestecă uleiul și condimentele. Ridicați ușor pielea puiului și puneți portocalele dedesubt. Așezați usturoiul, lămâia, feliile de portocale rămase, scorțișoara și rozmarinul în interiorul păsării.

Asigurați cu scobitori și legați picioarele păsării cu ață culinară. Ungeți puiul cu ulei de condimente și puneți-l într-o pungă de copt. Gatiti aproximativ 50-60 de minute la 190 ° C.

6. Pui umplut cu mere

Ingrediente

• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2 lingurițe de muștar;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1 pui;
• 3 mere.

Pregătirea

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu ulei, muștar, sare, piper și condimente. Frecati puiul cu amestecul si dati-l la frigider pentru 2-3 ore.

Tăiați merele în sferturi și umpleți carcasa cu ele. Apoi puneți puiul în manșonul de prăjire și gătiți aproximativ 1 oră la 200 ° C.

Răsfățați-vă?

10 cele mai bune rețete de tocană de pui

7. Pui umplut cu morcovi si telina

Ingrediente

• 1 morcov;
• 2 tulpini de telina;
• 2-3 felii de pâine;
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1 pui;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 praf de ienibahar;
• 1 praf de chimen;
• 20-30 g unt;
• 100 ml apă.

Pregătirea

Tăiați morcovii și țelina în bucăți mici. Se sfărâmă pâinea și se amestecă mai întâi cu un ou, iar apoi cu legume, sare și piper. Umpleți puiul cu umplutură.

Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți ușor cu ienibahar și chimen. Puneți carcasa de pasăre pe ea. Gatiti 10 minute la 200°C. Apoi scoateți puiul din cuptor, ungeți cu ulei și adăugați apă. Coaceți aproximativ 50 de minute la 180 ° C.

Salvați rețetele?

7 rețete de pui chakhokhbili: de la clasice la experimente

8. Pui umplut cu ananas

Ingrediente

• 1 pui;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1 lingurita condiment de pasare
• 4-5 inele de ananas conservat.

Pregătirea

Asezonați puiul cu sare, piper și condimente în interior și în exterior. Apoi umpleți-l cu ananas.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneti puiul in el si coaceti aproximativ o ora la 200°C. Udă carnea de pasăre periodic cu sucul care iese în timpul procesului de gătire.

Să-ți surprinzi oaspeții?

10 salate consistente de pui pe care le vei adora

9. Pui umplut cu orez si carne tocata

Ingrediente

• 200-220 g orez;
• 1 ceapă;
• 30 g nuci de pin;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 300 g carne de porc sau altă carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• boia - după gust;
• 400 ml apă;
• 1 pui;
• 1 lingura suc de lamaie
• ½ linguriță de salvie uscată;
• 1/2 lingurita de cimbru uscat.

Pregătirea

Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 30 de minute. Tăiați ceapa. Uscați nucile de pin într-o tigaie fără ulei timp de 2 minute.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se caleste ceapa 4-5 minute, se adauga carnea tocata si se caleste aproximativ 10-15 minute. Se condimentează cu sare și piper, se stropește cu boia și se continuă fierberea încă 4-5 minute. Se adauga orezul, se toarna 300 ml apa clocotita si se lasa pe foc 20-25 de minute. Se răcește ușor.

Stropiți puiul cu zeamă de lămâie, sare și piper, stropiți cu boia de ardei, cimbru și salvie. Se umple cu umplutura si se leaga picioarele cu ata culinara. Transferați carcasa într-o tavă de copt, adăugați 100 ml de apă și gătiți aproximativ 45-60 de minute la 180 ° C.

Serviți puiul cu umplutura rămasă și nuci de pin.

Pregătiți pentru cină?

10 rețete pentru nuggete de pui foarte crocante

10. Pui umplut cu ciuperci si sunca

Ingrediente

• 1 pui;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 1-2 catei de usturoi;
• 300 g sunca;
• 100 g brânză tare;
• 400 g de șampioane;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 buchet de coriandru sau alte verdeturi;
• 50 g pâine;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 150 ml lapte;
• 1 ou
• 3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Îndepărtați cu grijă pielea puiului de pe carcasă, asigurându-vă că nu se rupe. Tăiați picioarele și aripile la articulații. Scoateți pielea de pe carcasă, sare și piper. Umpleți picioarele și aripioarele cu bucăți mici de usturoi. Lăsați-le la frigider 15-20 de minute.

Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mici împreună cu șuncă, brânză, ciuperci și piper. Tăiați ceapa. Tăiați verdeața. Înmuiați pâinea în lapte pentru câteva minute.

Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți ceapa 2-3 minute, adăugați ciupercile și mai fierbeți aproximativ 10 minute. Se răcește și se amestecă cu carne, șuncă, brânză, pâine, ardei, ou și ierburi. Asezonați cu sare și piper.

Umpleți pielea cu umplutură. Fixați marginile cu scobitori sau coaseți cu ață culinară, legați picioarele. Ungeți cu maioneză și faceți mai multe înțepături cu un cuțit la suprafață.

Puneți carcasa umplută într-o tavă de copt unsă. Gatiti aproximativ 1,5 ore la 180 ° C.

Cititi si?

• 10 retete de curcan roz la cuptor
• 10 rețete de cotlet suculenți de curcan
• 10 retete de cotlet de pui delicioase
• 10 moduri grozave de a găti aripioare de pui în cuptor și tavă
• 10 salate de ficat de pui la care nu poți rezista