Cuprins:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Combinații perfecte care au fost inventate recent și acum 200 de ani.
Combinații gastronomice în diferite țări
În Danemarca și Anglia - brânză de cafea
Producătorii au decis să experimenteze și să adauge cafea în timp ce fierb brânza pentru a obține un produs delicat, al cărui gust se dezvăluie treptat. Cea mai faimoasă fabrică de brânzeturi care o produce se află în Danemarca. Pentru bază se iau soiurile de brânzeturi suedeze și olandeze Prästost și Gouda.
Aroma și aroma cafelei sunt evidente atunci când brânza este suficient de coaptă. Acest lucru durează de obicei aproximativ opt luni. Dar rezultatul merită timpul.
Brânza neobișnuită a lovit gustul consumatorului. Este comandat pentru restaurante celebre cu stele Michelin și vândut în unele magazine din Danemarca.
În Suedia și Finlanda - brânză coaptă în cafea
De aproape 200 de ani, suedezii și finlandezii au o tradiție în brânzeturi și cafea. Brânza, care se numește kaffeos în Suedia, este făcută din colostru din lapte de vacă cu adaos obligatoriu de lapte de capră și de ren. Produsul finit se coace in cuptor pana devine maro auriu. Apoi se taie bucatele si se mananca inmuiata in cafea. Uneori, felii întregi rotunde de brânză sunt turnate peste cafea și lăsate să fie preparate pentru a fi servite mai târziu ca desert.
Gospodinele moderne pot pregăti nu brânză tradițională pentru cafea, ci o prăjitură cu brânză, la care s-au adăugat deja făină, unt și smântână.
În Franța și Columbia - brânzeturi moi în cafea și ciocolată
Pentru a bea cafea franțuzească, adăugați cremă de brânză moale direct în ceașcă. În Columbia, această rețetă este populară atunci când este combinată cu ciocolată caldă. În primul rând, ei beau o băutură cu un ulei plăcut și apoi mănâncă brânză, care a dobândit deja un gust delicat de cafea. Brânzeturile ideale pentru această băutură sunt brie sau camembert.
Dacă faci cafea după o rețetă în care brânza se dizolvă rapid în băutură, atunci este mai bine să folosești Philadelphia, mascarpone sau alte soiuri cremoase.
3 retete de cafea cu branza
Cafea clasică cu brânză
Ingrediente:
- 1 lingurita cafea macinata;
- 50 ml apă;
- 100 g cremă de brânză moale.
Pregătirea
Preparați o doză de espresso și adăugați apă fierbinte la puterea dorită. Pune brânză tăiată cubulețe într-o ceașcă, toarnă cafeaua peste ea și lasă să se infuzeze puțin. Nu amestecați. Bea cafea și gustare cu brânză topită.
Cafea batuta cu branza
Ingrediente:
- 2 felii de crema de branza;
- 1 cană de espresso
- apă fierbinte după gust;
- zahăr după gust.
Pregătirea
Pregătiți puterea cafelei de care aveți nevoie. Transferați băutura și brânza într-un blender, bateți bine până devine spumos. Adăugați zahăr după cum doriți și turnați într-o cană.
Cafea cu branza, lapte si zahar pudra
Ingrediente:
- 1 porție de espresso;
- 30 ml apă;
- 1 lingurita zahar tos
- 2 felii de crema de branza;
- 50 ml lapte;
- zahăr după gust.
Pregătirea
Adăugați apă fierbinte la espresso. Bateți laptele cald, praful, brânza, zahărul într-un blender. Turnați amestecul rezultat în cafea și amestecați ușor.