Cum să gătești dovlecelul la cuptor. 10 retete tari

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Barci tocate, chifle de pui, lasagna cu brânză, biscuiți condimentați și alte feluri de mâncare delicioase.

1. Rulouri de dovlecel cu pui și sos de smântână

Ingrediente

• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri faina;
• 550 ml lapte;
• 80 g parmezan;
• 1 lamaie;
• câteva fire de pătrunjel;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 dovlecei;
• 250 g pui fiert;
• 200 g de mozzarella sau altă brânză care se topește bine.

Pregătirea

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu. Prăjiți usturoiul tocat în el timp de aproximativ 30 de secunde. Adaugati faina si gatiti, amestecand continuu, timp de un minut, pana cand amestecul incepe sa clocoteasca.

Se toarnă laptele treptat, amestecând continuu. Cand incepe sa fiarba adaugam 50 g branza rasa. Gatiti inca 2-3 minute, pana se ingroasa amestecul. Adăugați suc de lămâie întreg, pătrunjel tocat și condimente. Se amestecă și se scoate sosul de pe foc.

Ungeți fundul unui vas de copt cu puțin sos. Tăiați dovleceii în fâșii lungi și subțiri. Asezati 2-3 fasii de dovlecel una langa alta pe o tabla sau masa, astfel incat marginile lor lungi sa se suprapuna putin.

Ungeți dreptunghiul rezultat cu sos cremos, stropiți cu pui tocat mărunt și mozzarella rasă. Înfășurați-o într-o rolă și puneți-o în tava de copt cu umplutura în sus. Repetați cu restul ingredientelor.

Presaram branza rasa ramasa pe rulouri si dam la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 30 de minute.

14 preparate delicioase de dovlecei →

2. Ratatouille la cuptor cu dovlecei si bacon

Ingrediente

• 4 felii de bacon;
• 1 ceapă;
• 3-4 roșii mari;
• 70 g pasta de tomate;
• 60 ml ulei de măsline;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• 1 lingurita de condimente cu ierburi italienesti;
• 1 vinete;
• 3-4 dovlecei;
• 1 ardei gras verde;
• 300 g de brânză tare.

Pregătirea

Tăiați slănina în bucăți mari și ceapa în cuburi mici. Pune aceste ingrediente într-o tigaie și călești la foc mediu până când baconul devine crocant.

Adaugati rosiile taiate cubulete grosiere, pasta de rosii, uleiul, usturoiul tocat, sarea si condimentele si amestecati. Pune jumătate din acest amestec într-o tavă de copt.

Tăiați vinetele cubulețe, dovleceii felii și ardeii fâșii mici. Asezati jumatate din legume intr-o forma si stropiti cu jumatate din branza rasa.

Deasupra se intinde amestecul prajit ramas, legumele si branza rasa. Coaceți ratatouille la 190 ° C timp de 50-55 de minute.

3. Caserolă cu ouă cu dovlecei, brânză și ierburi

Ingrediente

• 2 dovlecei;
• 1 ceapă;
• 50 g unt;
• 2 catei de usturoi;
• 4 oua;
• 100 g parmezan sau altă brânză tare;
• ¼ o legătură de pătrunjel;
• câteva crengute de busuioc;
• ½ linguriță de maghiran uscat sau câteva crenguțe;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Curățați dovleceii și ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, adăugați legumele și usturoiul tocat. Se prăjesc, amestecând din când în când, până când legumele sunt fragede.

Într-un castron separat, combinați ouăle, brânza rasă, ierburile tocate și sarea. Adăugați legumele prăjite și amestecați.

Transferați amestecul într-o tavă de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 20-25 de minute. Verificați starea de fierbere cu un cuțit: trebuie să iasă curat din mijlocul caserolei.

Cum să gătești ouă la cuptor: 10 rețete care îți vor diversifica micul dejun →

4. Barcuțe de dovlecel cu carne tocată și ricotta

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 250 g carne tocată de vită sau curcan;
• 200 g pasta de tomate;
• 4 dovlecei;
• 250 g ricotta;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g mozzarella;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se pune ceapa taiata cubulete si se caleste 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut. Puneți carnea tocată într-o tigaie și prăjiți aproximativ 6 minute. Adauga pasta de rosii si amesteca bine.

Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime și îndepărtați pulpa de pe ei, formând bărci. Pune ricotta in fiecare barca si asezoneaza cu sare si piper. Acoperiți cu umplutura de carne și presărați cu mozzarella rasă.

Coaceți bărcile la 180 ° C timp de 25-30 de minute. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

„Cartofi” crocanți de dovlecei la cuptor →

5. Caserolă cu dovlecei, carne de vită, brânză și ardei gras

Ingrediente

• 3 dovlecei;
• Sarat la gust;
• 2 oua;
• 50 g parmezan;
• 200 g mozzarella;
• 100 g brânză cheddar;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 450 g carne de vită;
• 1 ceapă;
• 400 g pasta de tomate;
• 1 ardei gras verde.

Pregătirea

Se rade dovlecelul cu pielea pe o razatoarea medie spre grosiera. Transferați într-o strecurătoare, stropiți cu sare și lăsați să stea 10 minute. Apoi strângeți-le cu mâinile pentru a elimina excesul de lichid.

Combinați dovleceii cu ouăle, parmezanul ras, jumătate de mozzarella rasă și jumătate de cheddar ras. Puneți acest amestec într-o tavă de copt, netedați și coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute.

Într-o tigaie, încălziți uleiul la foc mediu și căliți carnea de vită și ceapa tocată mărunt. Adaugam pasta de rosii, amestecam si asezam amestecul de carne pe dovleceii copti.

Se presara cu mozzarella, cheddar si ardei tocati marunt. Dam la cuptor pentru inca 20 de minute.

Cum să gătești ardei umpluți după rețeta clasică →

6. Dovlecel copt cu roșii și porumb

Ingrediente

• 1 lingura ulei vegetal;
• 2 dovlecei;
• 4-5 roșii mari;
• 300 g porumb proaspăt sau congelat;
• 50 g pesmet;
• 30 g parmezan.

Pregătirea

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Tăiați dovleceii și roșiile în felii. Se pune in tava cu dovlecel, urmat de porumb si rosiile.

Combinați biscuiții și brânza rasă și stropiți legumele cu acest amestec. Coacem la 200°C aproximativ 30 de minute pana se rumenesc. Acoperiți cu folie și coaceți încă 10 minute, până când legumele sunt fragede.

10 salate originale cu roșii proaspete →

7. Briose cu ouă cu șuncă în coșuri de dovlecei

Ingrediente

• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2 dovlecei;
• 100 g sunca;
• 70 g roșii cherry;
• 8 oua;
• 120 g smântână groasă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ linguriță de oregano uscat
• ¼ de linguriță de boia;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Ungeți o tavă de copt pentru brioșe cu unt. Tăiați dovlecelul în fâșii lungi și subțiri și tăiați-le în jumătate. Tapetați fundul și părțile laterale ale fiecărui compartiment cu dovlecel într-o formă.

Tăiați șunca în cuburi mici și roșiile în sferturi. Împărțiți aceste ingrediente în coșuri de dovlecei.

Bateți ouăle, smântâna și condimentele până la omogenizare. Turnați acest amestec în coșuri și stropiți cu brânză rasă. Coaceți brioșele la 200 ° C timp de 30 de minute.

Briose cu ouă: o rețetă pentru cei care s-au săturat de omletă →

8. Caserolă cu dovlecei, orez și brânză

Ingrediente

• 5-6 dovlecei;
• Sarat la gust;
• 250 g de orez;
• 240 g smantana;
• ½ lingurita praf de copt;
• 4 oua;
• 250 g brânză tare;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 1 lingurita de condiment universal
• o bucată de unt.

Pregătirea

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se transferă într-o strecurătoare și se stropesc cu sare. Se amestecă, se lasă să stea 10 minute și se stoarce legumele cu mâinile pentru a elimina excesul de lichid. Fierbeți orezul până se înmoaie.

Se amestecă 160 g smântână cu praful de copt și se lasă 10 minute. Puteți face acest lucru cât timp dovleceii stau în picioare, pentru a nu pierde timpul.

Combina dovleceii, ouale, smantana cu praful de copt, 180 g branza rasa, orezul, aproape toata ceapa tocata, sare si condimente. Puteți folosi un alt condiment sau condimente după gustul dvs.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți peste ea amestecul de brânză și legume. Ungeți cu smântână deasupra și stropiți cu restul de brânză rasă. Coaceți timp de 40 de minute la 200 ° C.

Cum să faci orez perfect cu ouă →

9. Lasagne cu dovlecei, spanac și mascarpone

Ingrediente

• 400 g spanac;
• 1 lingura ulei de masline
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita nucsoara macinata
• 250 g mascarpone;
• 100 g brânză tare;
• 100 ml smântână groasă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 9 foi de lasagna;
• 3 dovlecei.

Pregătirea

Se pune spanacul într-o strecurătoare, se toarnă apă clocotită peste și se răcește. Într-o tigaie, se încălzește uleiul la foc mediu și se prăjește usturoiul tocat pentru un minut. Adăugați nucșoară și gătiți încă un minut.

Adăugați la usturoi mascarpone, spanacul, jumătate de brânză rasă și jumătate de smântână. Se condimentează cu condimente, se amestecă și se ia de pe foc.

Tăiați dovleceii în fâșii lungi și subțiri. Întindeți o treime din umplutura cremoasă peste vasul de copt. Acoperiți cu trei foi de lasagna și întindeți niște dovlecei. Repetați straturile de încă două ori.

Peste lasagna se stropesc crema ramasa si se presara branza rasa. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40-45 de minute. Verificați starea de pregătire cu o furculiță; aceasta ar trebui să străpungă ușor foile de lasagna.

Lasagna sănătoasă cu dovlecei și brânză de vaci →

10. Fursecuri picante cu dovlecei, nuci si stafide

Ingrediente

• 120 g unt;
• 200 g zahăr brun;
• 1 ou;
• 250 g faina;
• 2 lingurite praf de copt
• ¾ linguriță de scorțișoară;
• ½ linguriță sare;
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• ⅛ linguriță de cuișoare măcinate;
• 60 ml lapte;
• 1 dovlecel;
• 60 g nuci;
• 70 g stafide;
• 1 lingurita coaja de portocala rasa

Pregătirea

Se amestecă untul înmuiat și zahărul până devine cremos. Se adauga oul si se bate bine. Se amestecă făina, praful de copt și condimentele și se adaugă la amestecul de unt. Se toarnă laptele și se amestecă până se omogenizează.

Dovleceii se curata de coaja, se dau pe razatoarea medie si se stoarce cu mainile. Adauga in aluat dovlecelul, nucile tocate, stafidele si coaja si amesteca bine.

Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți aluatul pe ea cu o linguriță la o distanță de 4–5 cm unul de celălalt. Coaceți fursecurile la 180°C timp de 12-14 minute, până se rumenesc.