10 retete de dulceata aromata de pepene galben

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dulciuri neobișnuite cu lămâie, mere, banane, ghimbir, coniac și chiar piper.

Încercați să alegeți un pepene care este copt, dar suficient de ferm. Înainte de gătit, curățați-l de coajă și semințe, astfel încât să rămână doar pulpa.

Pentru a păstra dulceața pentru iarnă, turnați-o în borcane sterilizate și rulați capacele. Apoi întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură sau un prosop și lăsați-l până se răcește complet. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un dulap sau un frigider.

1. Dulceata simpla de pepene galben

Ingrediente

• 1 kg de pepene galben;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mici, de aproximativ 1 centimetru lățime. Se acopera cu zahar, se amesteca si se lasa 4 ore la temperatura camerei.

Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic timp de 7 minute dupa fierbere, amestecand continuu.

După 3 ore se fierbe din nou timp de 7 minute. Apoi se răcește și, dacă se dorește, măcinați masa cu un blender pentru a obține o consistență mai uniformă. Apoi se fierbe din nou aproximativ 15-20 de minute.

2. Dulceata de pepene galben cu lamaie

Ingrediente

• 800 g pepene galben;
• 1 lamaie;
• 400 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în felii. Se stoarce sucul din lămâie și se rade coaja pe răzătoarea fină.

Se acopera pepenele galben cu zahar, se amesteca si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore sau peste noapte.

Se pune amestecul pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute la foc mic. Apoi se lasa la racit. După 5 ore, adăugați coaja și sucul de lămâie. Se fierbe din nou timp de 5 minute, apoi se așteaptă 5 ore. Fierbeți gemul pentru a treia oară în același timp.

3. Dulceata de pepene galben cu condimente

Ingrediente

• 500 g pepene galben;
• 1 lamaie;
• 200 g zahăr;
• 2 cutii de cardamom;
• 1 anason stelat.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mici. Se stoarce sucul de la lamaie, se rade coaja pe razatoarea fina. Pune totul într-o cratiță. Acoperiți cu zahăr. Adăugați semințele de cardamom turnate și anasonul stelat și amestecați.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe până când nisipul se dizolvă complet. Se amestecă constant.

Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați o zi. Apoi se fierbe din nou și se fierbe timp de 6-8 minute. După încă o zi, repetați gătitul.

4. Dulceata de pepene galben cu mere

Ingrediente

• 450 g pepene galben;
• 250 g mere;
• ½ lămâie;
• 150 g zahăr;
• 1 lingurita agar agar.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mici, merele în cuburi. Stoarceți sucul din lămâie.

Într-o cratiță, amestecați pepenele galben cu zahărul și sucul de lămâie. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se raceste si dupa aproximativ o ora jumatate se tine pe foc pentru aceeasi cantitate.

Când dulceața s-a răcit din nou, se scurge aproximativ o treime din sirop și se dizolvă agar-agar în el. Se lasa sa actioneze 25-30 de minute.

Adăugați merele și siropul de agar în vasul cu pepene galben. Se fierbe si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Se macină totul cu un blender și se aduce din nou la fiert.

5. Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Ingrediente

• 1 kg de pepene galben;
• 70 g ghimbir;
• 1 tei;
• 150 g zahăr obișnuit;
• 150 g zahăr acadea.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mici. Tăiați ghimbirul. Se stoarce sucul din lime, se rade coaja pe razatoarea fina. Puneti totul intr-o cratita, adaugati ambele tipuri de zahar si amestecati. Se lasa 2 ore la temperatura camerei. Se amestecă din când în când.

Se fierbe la foc mare si se fierbe, amestecand continuu. După 5 minute, scoateți bucățile de pepene galben și lăsați siropul să fiarbă încă 5 minute. Întoarceți feliile în oală și fierbeți timp de 5 minute.

6. Dulceata de pepene galben cu banana

Ingrediente

• 800 g pepene galben;
• 400 g zahăr;
• 1 lamaie;
• 1 banană.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți medii, acoperiți cu zahăr, amestecați și lăsați peste noapte la temperatura camerei.

Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Tăiați cealaltă jumătate și banana în felii mici și subțiri.

Adăugați suc de lămâie la pepene galben. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic. După 30 de minute, se adaugă banana și lămâia și se fierbe până se îngroașă, încă aproximativ 10-15 minute. Se amestecă constant.

Răsfățați-vă?

8 cele mai bune rețete de gem de mere

7. Dulceata de pepene galben cu coniac

Ingrediente

• 1 kg de pepene galben;
• 300 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 200 ml coniac.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mari.

Fierbe apa si dizolva zaharul in ea. Adăugați pepenele galben în siropul care fierbe și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Se toarnă coniacul și se amestecă.

Puneți feliile de pepene galben într-un borcan, turnați peste sirop și rulați capacul.

Experiment?

5 retete de dulceata originala de dovlecei

8. Dulceata de pepene galben cu portocale si lamaie

Ingrediente

• 1 kg de pepene galben;
• 1 200 ml apă;
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în bucăți mari. Se toarnă 1 litru de apă cu bicarbonat de sodiu și se lasă peste noapte. Apoi clătiți bine pepenele galben sub jet de apă și uscați-l cu prosoape de hârtie.

Tăiați citricele împreună cu coaja în bucăți mici.

Fierbeți 200 ml de apă într-o cratiță. Adăugați zahărul, amestecați și gătiți la foc mediu până se dizolvă complet. Adăugați lămâia și portocala în sirop și fierbeți încă 4-5 minute. Se pune pepenele galben într-o cratiță, se stinge focul, se acoperă cu un șervețel sau o cârpă de brânză și se lasă 5-6 ore sau peste noapte la temperatura camerei.

Se aduce apoi la fiert la foc mic și se fierbe timp de 10 minute. După 1 oră se fierbe din nou în același timp. Repetați procedura după încă 1 oră. Se răcește după a treia gătit.

Pregătiți pentru iarnă?

6 retete de dulceata parfumata de zmeura

9. Dulceata de pepene galben cu piper

Ingrediente

• 1 kg de pepene galben;
• coaja a 2 lămâi;
• 150 ml suc de lamaie;
• 850 g zahăr pudră;
• ½ lingurita piper alb macinat.

Pregătirea

Tăiați pepenele galben în felii de aproximativ 3 cm lungime. Se rade coaja pe o răzătoare fină. Amesteca totul cu zeama de lamaie si zahar pudra. Acoperiți și lăsați la frigider pentru 6-8 ore sau peste noapte.

Se fierbe la foc mare, apoi se reduce la foarte mic și se fierbe timp de 45-60 de minute. Se amestecă constant. Adăugați piper cu câteva minute înainte de gătit.

Vei trata pe toți?

8 retete de dulceata de capsuni si secrete care vor face desertul perfect

10. Dulceata de pepene galben cu castravete si menta

Ingrediente

• 250-300 g castraveți;
• 400-500 g pepene galben;
• 250 g zahar dulceata (cu pectina);
• 1 lingurita acid citric
• 1 praf de vanilina;
• 1 crenguță de mentă

Pregătirea

Castraveții se curăță și se dau pe răzătoare cu pepenele galben pe răzătoare fină. Adăugați zahăr, acid citric, vanilină și menta tocată. Se lasa 2 ore la temperatura camerei.

Se aduce la fierbere la foc mare și se fierbe, amestecând continuu. După 5 minute, picurați niște dulceață pe o farfurie. Dacă nu îngheață și se întinde, mai fierbeți câteva minute. Dacă picătura se întărește, tratarea este gata.

Citeste si ???

• 7 retete de dulceata parfumata de cirese
• 10 retete de dulceata de agrise cu o usoara acra
• 5 cele mai bune rețete de dulceață de smochine
• 6 retete de dulceata de chihlimbar de catina
• 6 retete simple de dulceata de coacaze