4 retete de dulceata aromata de menta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dulciurile neobișnuite pot fi savurate iarna sau mâncate imediat.

Clătiți cu apă rece și uscați menta înainte de a face dulceața. Nu separați frunzele de tulpini.

Dacă doriți ca tratarea să capete o culoare bogată de smarald, folosiți colorant alimentar.

De asemenea, puteți colora dulceața cu spanac sau pătrunjel. Pentru a face acest lucru, măcinați aproximativ 150-200 g de ierburi cu un blender. Stoarceți tot sucul prin pânză și încălziți la foc mic, dar nu lăsați la fiert. Opriți imediat ce aburul începe să apară. Pune câteva cuburi de gheață într-un bol și pune deasupra mai multe straturi de cârpă de brânză sau un prosop. Se strecoară sucul încălzit. Stoarceți restul de grosime și adăugați-l în gem.

Se toarnă dulceața finită în borcane sterilizate și se păstrează la frigider. Cu un agent de îngroșare în compoziție, se va păstra până la sfârșitul iernii, iar fără el - 2-3 luni.

Utilizați ca aditiv la cocktailuri și ceai, atunci când pregătiți deserturi și alte feluri de mâncare.

1. Dulceata simpla de menta

Ingrediente

• 350 g menta;
• 300 g zahăr;
• 100 ml apă.

Pregătirea

Puneți menta într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și acoperiți cu apă. Lăsați-l la temperatura camerei timp de câteva ore până când nisipul este complet dizolvat. Apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Luați tigaia de pe foc, acoperiți cu un șervețel sau prosop și lăsați 10-12 ore sau peste noapte. Se aduce din nou la fiert și se lasă să se infuzeze în același timp. Treceți printr-o sită pentru ca frunzele să nu intre în gem. Se toarnă într-un borcan, se acoperă și se păstrează la frigider.

2. Dulceata de menta cu lamaie

Ingrediente

• 300 g menta;
• 2 lămâi;
• 600 ml apă;
• 600 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați menta, tăiați lămâia felii.

Pune jumătate din menta, citricele și restul de mentă într-o cratiță. Umple cu apă. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic. Se răcește, se acoperă și se dă la frigider peste noapte sau 12-14 ore.

Apoi treceți printr-o sită și stoarceți bine tot lichidul rezultat. Se fierbe, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 15 minute. Se amestecă constant. Turnați dulceața într-un borcan și închideți capacul.

3. Dulceata de menta cu un agent de ingrosare

Ingrediente

• 800 g menta proaspata;
• 800 g zahăr;
• 400 ml apă;
• 40 g agar agar (se poate folosi pectina);
• 2-3 linguri de suc de lamaie;
• 3 picaturi de colorant alimentar verde - optional.

Pregătirea

Se toacă grosier menta, se stropește cu zahăr, se acoperă cu apă și se frământă cu mâinile. Se acopera si se lasa 3-4 ore la temperatura camerei.

Se strecoară apoi printr-o sită fină și se amestecă cu agar-agar, suc de lămâie și colorant dacă se folosește. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 4-5 minute.

Turnați dulceața în borcane, acoperiți cu capace și puneți într-o cratiță pe un șervețel sau un prosop. Se umple cu apa pana ajunge la umeri, se fierbe si se sterilizeaza la foc mic 10-15 minute. După aceea, închideți borcanele cu capace, înfășurați-le cu un prosop și nu atingeți până se răcesc complet.

4. Dulceata de menta cu mere

Ingrediente

• 1 kg de mere;
• 200-300 g mentă;
• 1 litru de apă;
• 120 ml suc de lamaie;
• 600 g zahăr.

Pregătirea

Tăiați merele în felii, tăiați câteva frunze de mentă.

Puneți felii de fructe într-o cratiță împreună cu crenguțele întregi de mentă, acoperiți cu apă și suc de lămâie. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10-15 minute, până când merele sunt fragede. Se strecoară printr-o sită fină, se acoperă cu un șervețel și se lasă peste noapte la temperatura camerei.

Măsurați cât lichid faceți și adăugați 200 g zahăr la fiecare 240 ml. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute. Se amestecă constant. Apoi se adauga frunzele de menta tocate. Lăsați dulceața timp de 10-15 minute, apoi turnați în borcane.