7 motive pentru a mânca turmeric în fiecare zi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Ea învinge depresia și alergiile.

În Asia de Sud-Est, acest condiment portocaliu strălucitor este folosit și astăzi ca medicament. Și, în general, este destul de rezonabil. Iată câteva exemple de turmeric dovedite științific despre beneficiile pe care turmericul le poate oferi dacă îl adaugi zilnic în mâncare (alertă spoiler: nu uita de piperul negru!).

De ce turmericul este bun pentru tine

1. Reduce inflamația cronică

Inflamația cronică este una dintre cele mai relevante povești de groază ale medicinei moderne. Acesta este numele pentru un prelungit, scăpat de sub control, dar aproape invizibil din activitatea exterioară a sistemului imunitar. Oamenii de știință cred că inflamația cronică declanșează adesea boli precum:

• boli ale sistemului cardiovascular, inclusiv ateroscleroza Inflamație în ateroscleroză;
• tulburări metabolice (sindrom metabolic) și obezitate Legături inflamatorii dintre obezitate și boala metabolică;
• diferite tipuri de cancer Inflamație și cancer.

Turmericul conține multe substanțe chimice active (curcuminoide), dintre care cea mai cunoscută este curcumina, un antioxidant puternic cu puternice efecte antiinflamatorii. Pe această bază, Turmeric sugerează că consumul regulat de turmeric poate reduce inflamația cronică internă. Aceasta înseamnă, pentru a reduce riscul de boli care pun viața în pericol.

Curcumina este atât de puternică încât eficacitatea sa este comparabilă cu cea a unor medicamente antiinflamatoare. Dar fără efecte secundare.

Un punct important: curcumina este slab absorbită în sânge. Pentru a profita la maximum de alimentele cu aromă de turmeric, consumați-o cu piper negru. Principala sa componentă biologică - piperina Influența piperinei asupra farmacocineticii curcuminei la animale și la voluntari umani - îmbunătățește biodisponibilitatea curcuminei. Cu cuvinte simple, permite ca ingredientul principal al condimentului să rămână în organism și să acționeze.

Curcumina este, de asemenea, o substanță liposolubilă, așa că trebuie asezonată cu alimente grase, precum pilaf bogat sau carne de porc înăbușită.

2. Încetinește îmbătrânirea și reduce riscul de demență

Stresul oxidativ, adică un exces de radicali liberi în organism, este un factor care accelerează îmbătrânirea. În plus, radicalii liberi, care deteriorează celulele din toate organele și țesuturile, sunt responsabili de un risc crescut de boli cardiovasculare, cataracte, diferite disfuncții ale creierului și dezvoltarea cancerului.

Turmericul este plin de antioxidanți Proprietăți antioxidante și antiinflamatorii ale curcuminei - substanțe care neutralizează acțiunea radicalilor liberi.

În plus, curcumina crește, de asemenea, Curcumina induce biosinteza glutationului și inhibă activarea NF-kappaB și eliberarea interleukinei-8 în celulele epiteliale alveolare: mecanism al activității de captare a radicalilor liberi activitatea antioxidantă a organismului. Adică, ne învață corpul să reziste în mod independent atacului radicalilor liberi.

3. Combate depresia

Suplimentele de curcumină sau curcumină sunt, fără îndoială, antidepresive excelente.

De exemplu, există un studiu privind Eficacitatea și siguranța curcuminei în tulburarea depresivă majoră: un studiu controlat randomizat, care a acoperit 60 de persoane cu depresie. Voluntarii au fost împărțiți în trei grupuri. Primului i s-a prescris faimosul medicament antidepresiv. Al doilea este un supliment care conține 1 gram de curcumină. Al treilea este atât un antidepresiv, cât și curcumină.

Șase săptămâni mai târziu, medicii i-au examinat pe participanții la experiment. S-a dovedit că starea voluntarilor din primul și al doilea grup s-a îmbunătățit în aceeași măsură - adică curcumina nu a fost mai puțin eficientă decât medicamentul promovat. Și cele mai bune rezultate au fost arătate de al treilea grup.

Oamenii de știință speculează că activitatea antidepresivă a turmericului este legată de efectele sale asupra creierului.

Este posibil ca curcumina sa stimuleze activitatea antidepresiva a curcuminei: implicarea sistemului serotoninei si dopaminei in producerea hormonilor dopamina si serotonina. Cercetările sunt încă în desfășurare, dar promisiunea turmericului ca antidepresiv este grozavă.

4. Îmbunătățește starea de artrită

Artrita este o inflamație cronică a articulațiilor. Medicii cred că este cauzată de o insuficiență imunitară: sistemul imunitar își atacă în mod greșit propriile celule (în principal sunt afectate articulațiile mâinilor, încheieturilor, genunchilor). Din păcate, nu există un remediu pentru artrită. Puteți doar să-i atenuați simptomele. Și în acest sens, turmericul este din nou în top.

Deci, într-un studiu randomizat, un studiu pilot pentru a evalua eficacitatea și siguranța curcuminei la pacienții cu poliartrită reumatoidă activă, cu participarea persoanelor care suferă de poliartrită reumatoidă, s-a constatat că o jumătate de gram de curcumină pe zi ameliorează durerea și reduce edem articular chiar mai eficient decât cunoscutul medicament antiinflamator.

Acestea nu sunt singurele date de acest fel. Într-un alt studiu, Registrul de evaluare a produsului Meriva®, un complex curcumină-fosfatidilcolină, pentru managementul complementar al osteoartritei, persoanele cu artrită au primit doar 200 mg de curcumină pe zi și au observat, de asemenea, că starea lor se îmbunătățește.

5. Protejează ficatul de leziuni

Există dovezi din Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective că consumul regulat de curcumină reduce riscul și oprește dezvoltarea diferitelor boli hepatice. Acest lucru se aplică bolii hepatice grase non-alcoolice (turmericul încetinește și acumularea de grăsime în acest organ), fibroză, ciroză.

Curcumina reduce, de asemenea, afectarea ficatului în alte boli hepatice, cum ar fi hepatita cronică.

6. Îmbunătățește starea alergiilor sezoniere

Luarea de curcumină este capabilă să atenueze simptomele febrei fânului: strănut, mâncărime, curge nasul, umflare.

7. Și, posibil, îmbunătățește sănătatea în alte duzini de moduri

Resursa medicală reputată WebMD listează Turmeric o serie de boli și afecțiuni pe care turmericul este probabil să le poată contracara (adică să încetinească dezvoltarea și/sau să reducă simptomele). Aceasta:

• Boala Alzheimer;
• astm;
• tulburări de memorie legate de vârstă;
• beta talasemie - boală de sânge, una dintre anemiile congenitale;
• cancer de colon și rectal;
• Boala Crohn, un tip de boală inflamatorie intestinală
• Diabet;
• stomac deranjat;
• o formă ușoară de gingivita - boala gingiilor, în acest caz, se folosește o soluție de turmeric în apă pentru a clăti gura;
• o infecție gravă a gingiilor - parodontită;
• dureri articulare;
• lichen plan;
• sindrom premenstrual (PMS);
• cancer de prostată;
• psoriazis;
• lupus eritematos sistemic;
• tuberculoză;
• colită ulcerativă;
• inflamație a ochiului (uveită);
• pecingine;
• diaree;
• acnee.

Și aceasta nu este o listă completă. Cercetările asupra proprietăților medicinale ale turmericului sunt încă în curs de desfășurare și este posibil ca în viitor condimentul strălucitor să ocupe unul dintre locurile cheie în tratamentul multor boli.

Ce și cui poate dăuna turmericul

Turmericul este considerat practic sigur - cel puțin dacă este consumat sau aplicat pe piele timp de cel mult 12 luni (ceea ce se va întâmpla în continuare, pur și simplu nu a fost testat) și în doze acceptabile.

În majoritatea studiilor care au demonstrat beneficiile condimentului, voluntarii au consumat 200 mg până la 2 g de curcumină pe zi - iar acest lucru nu a făcut decât să le îmbunătățească sănătatea. Dar OMS, reprezentată de experții săi din Comitetul aditivilor alimentari (JECFA), a desemnat totuși avizul științific privind reevaluarea curcuminei (E 100) ca aditiv alimentar doza zilnică admisă: nu mai mult de 3 mg pentru fiecare 1 kg greutate corporală zilnic…

Aceasta înseamnă că pentru o femeie care cântărește 60 kg, doza zilnică de curcumină este de 180 mg, iar pentru un bărbat cu o greutate de 80 kg - 240 mg.

Acestea fiind spuse, merită să ne amintim că curcumina reprezintă în medie doar 3% din greutatea pulberii de turmeric. Adică, aceeași femeie ipotetică ar trebui să mănânce nu mai mult de 5, 5 g de turmeric pe zi, iar un bărbat - nu mai mult de 7, 3 g.

Cu toate acestea, pentru reasigurare, medicii recomandă să fiți mai atenți:

• Gravidă. Puteți mânca feluri de mâncare cu acest condiment. Nu luați doar turmeric în doze medicinale - peste 500 mg de curcumină pe zi. Acest lucru poate provoca contracții uterine.
• Persoanele cu probleme ale vezicii biliare. Turmericul poate agrava starea, mai ales dacă aveți calculi biliari sau blocaje în căile biliare.
• Cei care se pregătesc de operațiuni. Curcumina reduce coagularea sângelui, deci există riscul de sângerare.
• Sufer de diabet. În acest caz, condimentul poate scădea în mod inutil nivelul zahărului din sânge.
• Cei care plănuiesc o sarcină sau sunt tratați pentru infertilitate. Turmericul scade ușor nivelul de testosteron și scade activitatea spermatozoizilor.
• Cu deficit de fier în organism. Curcumina poate afecta absorbția acestui oligoelement din alimente. În primul rând, învinge anemia și abia apoi continuă să studiezi proprietățile benefice ale condimentului portocaliu strălucitor.