7 motive subtile, dar importante, pentru a mânca pătrunjel în fiecare zi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Asigurați-vă că îl adăugați la carnea la grătar dacă doriți să trăiți mult.

Pătrunjelul este folosit în mod tradițional pentru a decora felurile de mâncare și a se prăbuși puțin în salate. Dar aceste verdeață creț servesc mai mult decât o estetică culinară.

Iată 7 motive pentru care pătrunjelul este atât de sănătos? / Știri medicale de astăzi, conform căreia ar trebui să mănânci cel puțin o jumătate de legătură de pătrunjel în fiecare zi.

1. Îți va fi mai ușor să reduci aportul de sare

Excesul de sare în dietă este un flagel al omenirii moderne: provoacă edem și boli de rinichi, provoacă hipertensiune arterială și reduce abilitățile cognitive ale creierului. Cu toate acestea, este dificil să refuzăm clorura de sodiu alimentară: mâncărurile nedospite ni se par neplăcute (și există o explicație evolutivă pentru aceasta).

Pătrunjelul proaspăt tocat este o modalitate eficientă de a adăuga aromă legumelor și preparatelor din carne și de a reduce fără durere aportul de sare.

2. Vei primi o mulțime de vitamine

O jumătate de cană (30 de grame) de pătrunjel proaspăt tocat este furnizată de FoodData Central / U. S. Departamentul de Agricultura:

• mai mult de 100% din valoarea zilnică a vitaminei A;
• aproximativ 10% din valoarea zilnică a vitaminei B;
• mai mult de 50% din valoarea zilnică a vitaminei C;
• aproape 550% din valoarea zilnică a vitaminei K.

Fiecare dintre aceste elemente este critic pentru funcționarea normală a organismului. Mai jos găsiți puțin mai multe informații despre ei.

3. Reduce riscul anumitor tipuri de cancer

Pătrunjelul conține mulți antioxidanți. Acesta este numele compușilor care pot proteja organismul de radicalii liberi - particule care distrug celulele sănătoase.

Dacă vă place carnea prăjită, asigurați-vă că adăugați pătrunjel în farfurie: reduce efectul agenților cancerigeni formați în timpul prăjirii.

Principalii antioxidanți din pătrunjel sunt:

• substanțe vegetale flavonoide;
• carotenoizi - precursori ai vitaminei A;
• vitamina C.

Unul dintre flavonoide - miricetina - conform unor date J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Evaluarea efectului protector al miricetinei, un bioflavonoid în cancerul de sân indus de dimetil benzantracen la femelele de șobolan Wistar / South Asian Journal of Cancer este capabil să prevină sau să încetinească semnificativ dezvoltarea cancerului de piele și de sân. Un alt flavonoid, apigenina, reduce S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenina și cancerele de sân: de la chimie la medicină / Agenți anti-cancer în chimia medicinală dimensiunea tumorii în cancerul de sân agresiv.

4. Reduce riscul de diabet

Tot aceeași miricetina reduce Y. Li, Y. Ding. Minireview: potențialul terapeutic al miricetinei în diabetul zaharat / Știința alimentară și bunăstarea umană glicemia și rezistența celulară la insulină. Și anume, acești doi factori provoacă diabetul zaharat.

5. Sănătatea inimii se va îmbunătăți

Pătrunjelul este o sursă excelentă de acid folic, cu 30 de grame de ierburi proaspete care conțin peste 10% din valoarea zilnică. Un studiu amplu de R. Cui, H. Iso, Ch. Date și colab. Aportul alimentar de folați și vitamina B6 și B12 în relație cu mortalitatea din cauza bolilor cardiovasculare: studiul de cohortă de colaborare al Japoniei / Accident vascular cerebral cu participarea a 58 de mii de oameni a arătat că cu cât consumați mai mult acid folic, cu atât este mai mic riscul de boli cardiovasculare și deces din cauza acestora.

6. Reduceți riscul de inflamație

Antioxidanții din pătrunjel luptă activ cu inflamația cronică, un sistem imunitar prea activ care este adesea responsabil de boli cardiovasculare, diabet, cancer, artrită, boala Alzheimer și chiar depresie.

7. Oasele tale vor deveni mai puternice

Vitamina K, care se găsește din abundență în pătrunjel, este esențială pentru sănătatea oaselor prin îmbunătățirea absorbției calciului și reducerea excreției urinare a acestui oligomineral. De asemenea, vitamina activează S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamina K și metabolismul osos: o trecere în revistă a celor mai recente dovezi din studiile preclinice / BioMed Research International anumite proteine care cresc densitatea minerală osoasă - le fac mai puternice.

Relația este absolut lipsită de ambiguitate G. Hao, B. Zhang, M. Gu și colab. Aportul de vitamina K și riscul de fracturi: O meta-analiză / Medicină: cu cât este mai multă vitamina K în dietă, cu atât este mai mic riscul de fracturi. Prin urmare, dacă duci un stil de viață activ, pătrunjelul este într-un fel amuleta ta. Mănâncă-l fără ezitare.