Cum să slăbești fără să mori de foame: dieta Ducan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nutriționistul Pierre Ducan spune că poți să mănânci cât vrei și să slăbești în același timp. Life hacker a aflat dacă este real, fără a dăuna sănătății.

Ce este dieta Ducan

Trebuie să spun că nutriționistul Pierre Dukan nu a inventat nimic nou. Creația sa este o combinație revizuită a două sisteme nutriționale la fel de cunoscute: dieta Atkins și dieta paleo. Acestea se bazează pe consumul de alimente bogate în proteine și sărace în carbohidrați.

Dieta a devenit cunoscută pe scară largă după publicarea cărții lui Ducan Nu pot pierde în greutate. Pentru majoritatea dintre ei, dieta i-a ajutat să slăbească foarte repede. Și asta în ciuda faptului că dimensiunile porțiilor nu trebuiau limitate. A fost suficient să renunț la unele produse.

Fazele dietei Ducan

1. Atacul

Cea mai grea etapă, activând procesul de descompunere a grăsimilor. Aceasta presupune respingerea carbohidraților și grăsimilor și înlocuirea acestora cu proteine.

Este permis să mănânci:

• carne slabă;
• produse secundare ale animalelor și păsărilor;
• toate tipurile de pește și fructe de mare, cu excepția peștelui afumat gras;
• albus de ou;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețineți că aceste alimente pot fi doar fierte și fierte la abur sau la cuptor. Prăjirea în ulei este strict interzisă. De asemenea, încercați să vă limitați consumul de sare. Și asigurați-vă că mâncați tărâțe de ovăz: cel puțin o linguriță și jumătate pe zi.

Trebuie să bei cel puțin doi litri de apă pe zi.

Atacul durează în funcție de câte kilograme doriți să pierdeți. Calcularea duratei este destul de simplă.

Pentru a pierde 10 kg, sunt suficiente trei zile. Visezi să scapi de 20-30 kg? Pregătește-te pentru 5-7 zile de a mânca alimente proteice. Ei bine, dacă ai balansat 60 kg sau mai mult, atacul va dura 10 zile - și aceasta este perioada maximă.

2. Alternare

A doua etapă este o combinație de proteine și dieta proteine-vegetale. Pe lângă alimentele permise în timpul atacului, acum poți mânca legume. Adevărat, doar o dată la două zile și numai cele în care există puțin amidon.

Este permis să mănânci:

• castraveți, dovlecei, dovleac;
• roșii, vinete, ardei;
• toate tipurile de varză, napi, ridichi, ridichi;
• ciuperci;
• ceapă;
• sparanghel;
• fasole;
• țelină.

Se pot consuma atât crude, cât și fierte. Prăjirea este în continuare interzisă.

Pentru a slabi mai repede, mananca doar cand foamea este cu adevarat puternica.

Etapa poate continua până când ajungi la greutatea dorită. În medie, alternanța durează de la una la șase luni.

3. Ancorarea

După cum sugerează și numele, în a treia etapă consolidăm ceea ce am reușit să realizăm în primele două. Principalul lucru este de a preveni returnarea kilogramelor căzute.

Pe lângă produsele din prima și a doua fază, puteți mânca pe zi:

• 2 felii de pâine;
• 100 g de fructe, excluzând cireșe, banane și struguri;
• 40 g de brânză.

Cartofii, orezul, pastele pot fi consumate de două ori pe săptămână.

O zi pe săptămână trebuie făcută exclusiv proteic.

Durata etapei depinde de câte kilograme ai reușit să dai jos: pentru fiecare se alocă 10 zile.

4. Stabilizare

În ultima etapă, sunt permise mesele normale, sub rezerva a două reguli:

1. Dedicați doar alimente proteice o zi pe săptămână.
2. Mănâncă trei linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.

Durata etapei a patra nu are restricții, iar Pierre Dukan sfătuiește să mănânce așa tot timpul.

Ce trebuie să-ți amintești

Recenziile elogioase și rezultatele vizibile ale pierderii în greutate au un dezavantaj. Pentru o funcționare completă, organismul are nevoie de proteine, grăsimi și carbohidrați. Iar excluderea din alimentație a ultimelor două puncte duce la consecințe neplăcute.

1. Lipsa de grăsime este plină de o deteriorare a stării pielii și a părului, probleme cu sistemul cardiovascular și dezechilibru hormonal.
2. Fără carbohidrați, creierul începe să moară de foame. Deficitul de vitamine și fibre duce la slăbiciune, somnolență, amețeli și dureri de cap.
3. Organismul începe să sintetizeze glucoza din proteine și grăsimi, demarând procesul de gluconeogeneză. Acest lucru duce la un stres suplimentar asupra ficatului, rinichilor și intestinelor, provocând o exacerbare a bolilor cronice și provocând altele noi.
4. Dezechilibrele nutriționale pot provoca acidoză metabolică, o afecțiune incredibil de periculoasă în organism care poate duce la insuficiență renală și uneori comă.

În 2011, în studiul său Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" acest lucru a fost confirmat de ediția franceză a Le Journal des Femmes.

Daca ai o sanatate excelenta, dieta Dukan nu iti va face rau ireparabil, iar kilogramele in plus vor disparea cu adevarat. În caz contrar, este mai bine să refuzați dieta.

Rețete de atac

Okroshka

Ingrediente

• 500 ml de chefir fără grăsimi;
• 200 g piept de pui;
• 2 albusuri;
• sare si ierburi dupa gust.

Fierbeți pieptul în apă puțin sărată timp de 20-25 de minute. Se fierbe ouăle separat: 7 minute vor fi suficiente.

Clătiți ierburile. Tocați mărunt toate ingredientele, sare și acoperiți cu chefir.

Sânii în chefir

Ingrediente

• 1,5 kg piept de pui;
• 700 ml de chefir fără grăsimi;
• 2 catei de usturoi;
• 150 ml apă;
• sare, piper - după gust.

Clătiți sânii în apă curentă și pliați într-o tavă de copt. Se toacă mărunt usturoiul, se amestecă cu chefir și se toarnă peste piept cu amestecul rezultat.

Coacem la cuptor pentru 1 ora la 180 de grade.

Desert cu lapte

Ingrediente

• 300 ml lapte;
• 25 g gelatină;
• înlocuitor de zahăr - după gust;
• vanilină sau alte arome.

Dizolvați gelatina în lapte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adauga inlocuitor de zahar si aroma.

Se toarnă amestecul rezultat în forme și se lasă la frigider peste noapte.

Rețete pentru alternanță

Mijloc de pește

Ingrediente

• 1 cap de peste;
• 100 g friptură de pește;
• 8 creveți;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă medie;
• ½ lămâie;
• coriandru, sare si piper dupa gust.

Fierbeți peștele până se înmoaie (aproximativ 40 de minute). Tăiați legumele cubulețe, adăugați în bulion și fierbeți încă 15 minute. Adaugati crevetii curatati cu 5 minute inainte de final.

Stoarceți o jumătate de lămâie într-un amestec, adăugați coriandru tocat mărunt, sare și piper.

caserolă de dovlecel

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 200 g curcan tocat;
• 1 lingura lapte praf;
• 2 linguri tarate de ovaz
• 2 oua;
• 1 ceapa mica;
• sare, piper si ierburi dupa gust.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Adăugați restul ingredientelor la masa rezultată.

Se amestecă bine și se pune într-o tavă de copt.

Se coace 50 de minute la 180 de grade.

Mousse de ciocolată cu vanilie

Ingrediente

• 250 g lapte;
• 250 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 30 g gelatină;
• 1 lingurita cacao
• vanilină și înlocuitor de zahăr după gust.

Se dizolva gelatina in laptele fierbinte. Adăugați aroma și înlocuitorul de zahăr și amestecați până se dizolvă. Adauga branza de vaci si cacao si bate cu un blender.

Se toarnă amestecul rezultat în forme și se dă la frigider pentru 4 ore. Dupa intarire, puteti decora mousse-ul cu un praf de cacao.

Retete de ancorare si stabilizare

Supa de ciuperci cu conopida

Ingrediente

• ¼ ceapă mare;
• 2 catei de usturoi;
• 7 ciuperci medii;
• ¼ un cap de conopida;
• 2 pahare cu apa;
• 2 pahare de lapte;
• 1 ½ lingură de amidon de porumb.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se unge în apă. Adăugați ciupercile tocate mărunt, fierbeți timp de 20 de minute.

Puneti ceapa, usturoiul, ciupercile si varza tocata intr-o cratita, adaugati apa, aduceti la fiert si fierbeti 10 minute.

Combinați laptele și amidonul. Se toarnă în supa clocotită și se fierbe timp de 1 minut.

Bateți supa finită cu un blender.

Piper umplut

Ingrediente

• 300 g piept de pui;
• 2 linguri de tărâțe de ovăz;
• sare si piper dupa gust;
• 5 ardei grasi mari;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 50 g pasta de tomate;
• 1 pahar cu apa.

Se macină pieptul, se adaugă tărâțe, sare și piper. Tăiați vârfurile ardeiului, îndepărtați semințele și umpleți cu carne tocată.

Pentru sos se toaca marunt ceapa si morcovul si se calesc la foc iute. Adăugați pasta de roșii, apă, aduceți la fierbere.

Puneți ardeii într-o cratiță adâncă, turnați peste sos și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.

Syrniki

Ingrediente

• 400 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 4 linguri tărâțe de ovăz
• 2 oua.

Amestecați toate ingredientele și sculptați prăjiturile cu brânză. Coacem la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade.