Cum se prepară cold bru, o băutură răcoritoare pe bază de cafea

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Pentru a face cafea preparată la rece, aveți nevoie de un minim de instrumente și ingrediente.

Principala diferență dintre prepararea la rece și cafeaua clasică cu gheață constă în metoda de preparare. Cafeaua cu gheață se prepară fierbinte, după care se răcește. Cold Brew este preparat la rece. Este a doua metodă de preparare a unei băuturi de cafea pe care mulți o consideră de preferată. Cert este că lipsa interacțiunii cu apa fierbinte și diluția ulterioară conferă brutelor reci un gust natural, lipsit de amărăciune.

Vei avea nevoie:

• rasnita de cafea si cafea boabe sau cafea macinata grosier;
• sită;
• pânză de muselină sau prosoape de hârtie;
• două recipiente de volum mare (unul dintre ele cu capac).

Pregătirea

Măcinarea cafelei

Dacă nu folosiți cafea măcinată, treceți boabele prin râșniță. Asigurați-vă că selectați măcinarea corectă: particulele de cafea măcinate trebuie să aibă dimensiunea similară cu pesmetul. Folosind particule mai mici, riscați să aveți o băutură tulbure.

Iubitorii de cafea recomandă să nu urmezi calea celei mai puține rezistențe și să măcini boabele prăjite pentru espresso cu propriile mâini: astfel băutura se va dovedi mai delicioasă.

Infuzie

Umpleți o cutie mare de cafea și apă rece în proporții de 1: 8. Dacă intenționați să beți bru rece cu gheață, atunci proporțiile trebuie schimbate în 1: 4. Amestecați bine, acoperiți și puneți recipientul la frigider. Dacă ați folosit un raport de 1: 8, atunci timpul de așteptare va fi de 18-24 de ore. Dacă 1: 4, atunci 10-12 ore vor fi suficiente.

Filtrare

Strecurați băutura printr-o sită, scăpați de particulele mari de cafea. Pune o cârpă de muselină sau niște prosoape de hârtie pe o sită curată și strecoară din nou cafeaua. Repetați procedura de 2-3 ori până când nu rămân particule vizibile pe fundul cutiei. Dacă nu reușiți să aduceți băutura la această puritate, atunci ați folosit cafea măcinată prea fin.

Reprize

Cold Bru este gata. La băutură se pot adăuga gheață, lapte, smântână, suc de cireșe sau diverse siropuri.