5 rețete delicioase de carne franțuzească

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Te așteaptă carne de porc suculentă cu ciuperci, legume și sosuri sub o crustă delicioasă de brânză.

1. Carne frantuzeasca cu ceapa si branza

Ingrediente

• 500 g muschie de porc;
• 250 ml vin alb sec;
• 50–70 ml apă;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 4-5 cepe;
• 200 g brânză tare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 200 g maioneza.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ un centimetru grosime, înfășurați în folie de plastic și bateți. Se toarnă vin și apă și se lasă 15 minute. Apoi scoateți, sare și piper.

Tăiați ceapa în rondele sau jumătate. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină.

Unge o tavă de copt cu ulei. Pune carnea si ceapa peste el, asezoneaza cu maioneza si presara branza. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute, sau puțin mai mult la 180 ° C.

2. Carne frantuzeasca cu branza si ciuperci

Ingrediente

• 500 g muschie de porc;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 1-2 cepe;
• 200 g de șampioane;
• 150 g brânză tare;
• 1 branza procesata;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3-5 ramuri de mărar;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de smantana sau maioneza.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în bucăți groase de un centimetru și jumătate, înveliți în plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Asezonați cu sare și piper.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în bucăți mici. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, brânza topită pe răzătoarea fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați verdeața.

Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți ciupercile timp de 5-7 minute, apoi adăugați ⅓ din ceapă și mai fierbeți aceeași cantitate. Se răcește și se amestecă cu smântână, usturoi, ierburi, brânză topită, ¼ brânză tare, sare și piper.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune ceapa, carnea peste ea si se unge cu sosul. Se presara cu branza deasupra. Coaceți aproximativ 25-30 de minute la 200-220 ° C. Apoi se oprește cuptorul și se lasă carnea să crească 10-15 minute.

3. Carne frantuzeasca cu ciuperci, cartofi si rosii

Ingrediente

• 300-400 g muschiu de porc sau alta pulpa;
• 1 ceapă;
• 700-800 g șampioane;
• 3-4 cartofi;
• 8-10 roșii;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 2-3 linguri de maioneza;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în felii groase de unu și jumătate până la doi centimetri, ceapa - în jumătate de rondele, ciupercile - în bucăți mici, cartofii și roșiile - în felii de aproximativ un centimetru.

Înveliți carnea într-o folie, bateți, apoi sare, piperați și ungeți cu maioneză.

Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei la foc mediu și prăjiți ciupercile timp de 10-15 minute. Se răcește ușor.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Pune in ea ceapa, cartofii usor sarati, carnea, rosiile si ciupercile. Se presara deasupra branza rasa grosier. Coaceți aproximativ 40-45 de minute sau puțin mai mult la 180 ° C.

4. Carne frantuzeasca cu cartofi si ceapa cu sos

Ingrediente

• 700 g muschie de porc sau alta pulpa;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 5-6 cartofi;
• 3 cepe;
• 700 ml lapte;
• 1 lingura de unt
• 1 praf de nucsoara
• 3 linguri faina;
• 3 oua;
• 150 g brânză tare;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în felii groase de aproximativ un centimetru, înveliți în plastic și bateți. Asezonați cu sare și piper. Tăiați cartofii în felii medii, ceapa în rondele sau jumătate de rondele.

Într-o cratiță, amestecați laptele cu untul, nucșoara, sare și piper. Se fierbe la foc mic, amestecand continuu. Cand uleiul s-a dizolvat adaugam putina faina si amestecam in continuare. După câteva minute, când sosul s-a îngroșat, scoateți-l de pe aragaz. Se raceste putin si se amesteca cu ouale si cascavalul ras pe razatoarea medie.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune cartofii in ea, deasupra - carne si ceapa. Se toarnă în sos lapte-ou și se coace aproximativ 40 de minute la 180 ° C.

5. Carne frantuzeasca cu cartofi, rosii si branza

Ingrediente

• 500 g muschi de porc;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 500 g cartofi;
• 3-4 roșii;
• 2-3 cepe;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 150 g brânză tare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 5-7 crengute de marar sau alte ierburi;
• 200 g maioneza.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în felii medii, ca la cotlete. Înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Asezonați cu sare și piper.

Tăiați cartofii și roșiile în felii subțiri, ceapa în rondele sau jumătate. Condimentam cartofii cu sare, piper si amestecam cu 1-2 linguri de ulei. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați ierburile, apoi amestecați totul cu maioneză.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune un strat de jumatate de cartof acolo si se unge cu sos, apoi o jumatate de ceapa, carne cu sos, cartofi cu sos, ceapa cu rosii si iar sos.

Coacem la 200°C aproximativ 30-40 de minute. Se presară apoi cu brânză și se fierbe încă 10-15 minute.