10 feluri de mâncare delicioase din carne tocată pe care oricine poate face față

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Soluții simple pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz și atunci când cuvântul „carne tocată” este prezentat doar cotlet și paste în stil bleumarin. Ai toate șansele să te surprinzi pe tine și pe cei dragi.

Pizza leneșă „Margarita”

Dacă există carne tocată în frigider și o baghetă în dulap, atunci în jumătate de oră puteți găti o cină excelentă.

Ingrediente

• 500 g carne de vită;
• 350 g de roșii în suc propriu;
• 250 g mozzarella;
• 1 bagheta;
• un buchet de busuioc;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Este mai bine să luați carne de vită tocată. Dar puteți folosi un amestec de carne de porc și pui. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită timp de 5-8 minute. Adaugam apoi rosiile si fierbem aproximativ 15 minute, pana cand lichidul se evapora.

Tăiați bagheta pe lungime, îndepărtați pulpa din mijloc. Uscați ambele jumătăți la cuptor pentru 2-3 minute. Tăiați mozzarella în cuburi. Toca busuiocul.

Ungeți carnea tocată cu roșii și brânză pe ambele jumătăți de baghetă. Se presară busuioc și se mai coace încă 5 minute.

Keftedes

Acesta este un fel de mâncare tradițional grecesc constând din bile suculente de carne tocată și legume. Keftedes pot fi servite separat (se potrivesc bine cu berea) sau cu o garnitură.

Ingrediente

• 500 g carne de vită;
• 2-3 cepe medii;
• 2 felii de pâine albă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ou;
• 4 linguri patrunjel tocat
• 4 linguri de lapte;
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita oregano uscat
• 10 frunze de mentă;
• sare si piper negru dupa gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în lapte. Se stoarce si se adauga carnea tocata, ou, ceapa tocata, usturoiul, patrunjel si menta. Amesteca bine. Asezonați cu sare și piper, adăugați oregano, stropiți cu ulei de măsline și oțet. Amestecați din nou - de preferință cu mâinile.

Acoperiți vasul cu carnea tocată cu folie alimentară și dați la frigider pentru o oră. În acest timp, condimentele vor degaja aromă, iar carnea va da zeamă (va trebui să fie scursă). Daca nu ai carne tocata de vita, foloseste carne de miel sau porc cu pui (50/50).

Formați carnea tocată în bile și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei vegetal foarte încălzit. Puneți keftedesul finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Carne de vită Wellington cu carne tocată

Carnea de vită Wellington este un fel de mâncare scump și festiv. Dar se poate simplifica prin inlocuirea muschiului de vita cu carne tocata. Rezultatul nu va fi mai rău.

Ingrediente

• 1 kg carne tocata de vita;
• 500 g aluat foietaj;
• 200 g ciuperci;
• 100 g sos de rosii;
• 4 oua;
• 3 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• pătrunjel și alte ierburi după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați carnea tocată cu ceapa tocată, 2 căței de usturoi și ierburile. Se adauga 3 oua si se amesteca bine. Se pune intr-o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Răciți-l.

Prăjiți ciupercile în ulei vegetal cu usturoiul rămas. Ciupercile vor da lichid - se prăjesc până se evaporă.

Se intinde aluatul foietaj, se pun peste el ciupercile racite si o bucata de carne tocata, se toarna cu sos de rosii. Rulați rulada. Bateți 1 ou și ungeți rulada. Faceți tăieturi deasupra aluatului.

Coaceți la aceeași temperatură timp de 30-40 de minute.

Cartofi umpluți

Cu acest fel de mâncare simplu, poți hrăni prietenii flămânzi care se grăbesc brusc să viziteze. Tot ce ai nevoie este carne tocată și cartofi.

Ingrediente

• 500 g carne tocată;
• 250 ml bulion de carne;
• 50 g brânză tare;
• 5 cartofi mari;
• 1 ceapă mare;
• 3 linguri sos de rosii;
• 1 lingură sos Worcestershire
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați și tocați mărunt ceapa. Trebuie prăjit împreună cu carnea tocată. Cand ceapa este frageda si carnea s-a rumenit, adaugam rosiile si sosul Worcestershire si asezonam cu sare si piper. Se fierbe 15-20 de minute, până se îngroașă sosul.

În acest timp, fierbeți cartofii în coajă. Asigurați-vă că nu fierbe, dar rămâne ușor umed. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul cu lingura.

Întindeți sosul de carne peste jumătățile de cartofi. Presărați brânză rasă pe fiecare. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se topi branza si a forma o crusta aurie.

Burrito cu fasole și porumb

Puteți înveli aproape orice într-o tortilla. De exemplu, carne tocată cu conserve de fasole și porumb. Acest lucru face un burrito rapid grozav.

Ingrediente

• 500 g carne de vită;
• 400 g brânză tare;
• 200 g porumb conservat;
• 200 g fasole albă conservată;
• 100 ml sos de rosii gros;
• 12 tortilla;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras rosu;
• ulei de măsline pentru prăjit;
• sare, piper si usturoi praf dupa gust.

Pregătirea

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste cu carnea tocata in ulei de masline. Scurgeți lichidul de porumb și fasole, curățați ardeii gras și tăiați-i cubulețe.

Adăugați legumele în carnea tocată când sunt fragede. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ¾ de brânză rasă, praf de usturoi și alte condimente, se toarnă cu sos de roșii. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.

Se presară tortilla cu brânză rămasă. Puneți umplutura peste ele, rulați-le în plicuri și țineți-le într-o tigaie uscată și fierbinte timp de 1-2 minute.

Plăcinta ciobanului

Acest fel de mâncare tradițional britanic este o caserolă de carne tocată, piure de cartofi și legume sote. În ciuda ingredientelor necomplicate, se dovedește foarte gustos.

Ingrediente

• 500 g carne de miel sau vita tocata;
• 70 g unt;
• ½ pahar de bulion;
• ¼ pahare de lapte;
• 3 cartofi mari;
• 2 cepe medii;
• 2 morcovi medii;
• 1 conserve de mazăre verde;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Faceți piure de cartofi: fierbeți cartofii curățați, adăugați lapte cald și 50 g unt, piure.

Prăjiți ceapa și morcovii curățați și tăiați în untul rămas. Când legumele sunt fragede, adăugați mazărea verde la ele (nu uitați să scurgeți lichidul). Gatiti la foc mediu aproximativ 3 minute. Adăugați carnea tocată. Cand s-a rumenit se toarna bulionul si se mai fierbe inca 10-12 minute, neacoperit.

Pune carnea tocată cu legume într-o tavă de copt, apoi piureul de cartofi. Se coace la cuptor la 200°C timp de 30 de minute.

Ceapa umpluta

Chiar și celor cărora nu le place ceapa le va plăcea acest fel de mâncare. Datorită cărnii tocate, aceasta se dovedește moale, fragedă și aromată. Dacă există carne tocată gata preparată, gătitul va dura puțin peste jumătate de oră.

Ingrediente

• 300 g carne tocată slabă;
• 50 g unt;
• 6 cepe mari;
• o legătură de cimbru, busuioc și pătrunjel;
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Curățați ceapa. Tăiați baza astfel încât becul să stea în picioare, precum și partea superioară. Folosind o lingura sau un cutit, indepartati cu grija interiorul cepei, astfel incat peretii sa aiba o grosime de aproximativ 1,5 cm. Trimiteti cele 5-8 minute la cuptorul cu microunde.

Amestecați carnea tocată cu ierburi tocate și untul moale, sare și piper. Începeți cu amestecul de ceapă și înfășurați fiecare cu folie.

Coaceți ceapa umplută la 200 ° C timp de 30 de minute. Se serveste fierbinte.

Burger „Sloppy Joe”

Sloppy Joe este un tip american de burgeri popular, în care sosul de carne suculent este folosit în loc de cotlet. Apropo, este universal: se potrivește bine cu cartofi, paste, orez și hrișcă. În plus, poate fi împărțit în pungi, congelat și folosit ca semifabricat de casă.

Ingrediente

• 500 g carne tocată;
• 5 roșii;
• 4 chifle burger;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 1 lingurita sos Worcestershire
• 1 lingurita otet de mere
• sare, piper negru și chili în fulgi - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal, apoi adăugați-le carnea tocată.

În timp ce se fierbe la grătar, scoateți coaja roșiilor și zdrobiți pulpa cu o furculiță. Curățați și tăiați usturoiul. Cand lichidul s-a evaporat din carnea tocata, sare si pipereaza si adauga usturoi tocat.

Se amestecă, se lasă să se încălzească un minut, apoi se adaugă sosul Worcestershire și oțetul. Se amestecă din nou. La final, adăugați roșiile și fierbeți până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat din sos.

Uscați chiflele de burger într-o tigaie uscată fierbinte. Puneți sosul pe jumătățile inferioare ale chiflelor și acoperiți cu cele de sus.

caserola de ziti

Ziti este un tip de paste (tuburi mari, lungi sau scurte) pe care italienii le folosesc la caserole. Acest fel de mâncare se mai numește uneori lasagna leneșă.

Ingrediente

• 450 g paste ziti sau penne;
• 450 g carne tocată slabă;
• 200 g parmezan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g sos de rosii;
• 1 ceapă;
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura oregano uscat
• 1 lingura busuioc
• sare si piper dupa gust;
• unt.

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată cu ceapa tocată în ulei de măsline. Se condimentează apoi cu sare și piper, se adaugă sosul de roșii și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Fierbe pastele in apa usor cu sare pentru a nu avea timp sa devina moale.

Ungeți o tavă de copt cu unt. Întindeți caserola în straturi: ziti fiert jumătate, felii de parmezan și mozzarella pe jumătate ras, sos de carne, paste din nou și brânză rămasă. Se presara deasupra cu oregano si busuioc.

Coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.

Rula de lavash

O reteta foarte simpla, deoarece ingredientele nu necesita prelucrare suplimentara. Dacă în frigider există pui tocat gata făcut, veți asambla un rulou în 20 de minute, iar după alte 40 veți avea o cină delicioasă.

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 200 g smantana groasa;
• 150 g brânză tare;
• 1 ou;
• 2 pâine pita subțire;
• sare, piper si ierburi dupa gust.

Pregătirea

Se condimentează carnea tocată cu sare și piper. Adăugați verdeața tocată care vă place.

Presărați o pâine pita cu puțină brânză rasă, puneți alta deasupra. Se amestecă carnea tocată cu smântână și se întinde pe pita. Rotiți rulada strâns.

Ungeți rulada rezultată cu un ou bătut și stropiți cu brânză rasă. Asezati rulada pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți timp de 40-45 de minute la 180 ° C.