10 rețete de cotlet slabe pe care toată lumea ar trebui să le încerce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Acest fel de mâncare poate fi gustos, aromat, satisfăcător și apetisant chiar și fără carne, pește și ouă.

Carnea tocată poate fi gustată și, la nevoie, asezonată după bunul plac.

1. Cotlete slabe de năut

Ingrediente

• 200 g naut;
• 1 morcov;
• 1 catel de usturoi;
• Sarat la gust;
• curry - după gust;
• 2-3 linguri de apă;
• 2-3 linguri de faina;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Înmuiați năutul în apă rece peste noapte. Apa ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai mare decât năutul, deoarece va crește în dimensiune. Apoi scurgeți lichidul și clătiți bine năutul sub jet de apă.

Se macină într-un blender. Este mai convenabil să faceți acest lucru în porții. Adăugați morcovii rasi fin, usturoiul tocat, sarea, curry, apa, făina, ½ lingură ulei și amestecați bine.

Formați carnea tocată în chifteluțe. Strângeți-le bine ca să nu se destrame. Se prajesc in ulei incins la foc mediu pana se rumenesc pe ambele parti.

2. Linte slabe și cotlet de legume

Ingrediente

• 200 g linte rosie;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 cartofi;
• 100 g de varză;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 1 bucată mică de ghimbir;
• 4 catei de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel sau coriandru
• 50 g făină de migdale sau pesmet;
• 1 lingurita garam masala - optional;
• 1 lingurita pudra de chili
• 1 lingurita de chimen macinat;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 1 lămâie sau lime;
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pregătirea

Clătiți bine lintea și lăsați la macerat timp de 20-25 de minute. Nu trebuie să-l fierbeți. Apoi aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.

Se toacă ceapa, se rade fin morcovii și cartofii, se toacă mărunt varza. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Se condimentează cu sare și se prăjește, amestecând din când în când, până când lichidul se evaporă.

Folosește un blender pentru a măcina linte, ghimbir decojit, usturoi, pătrunjel sau coriandru, făină de migdale sau biscuiți, sare, garam masala, chili, chimen, piper negru și suc de lămâie sau lime. Ar trebui să aveți o pastă aproape uniformă.

Combinați lintea și legumele sotate. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou bine. Ungeți ușor mâinile și modelați chiftelele. Turnați câteva linguri de ulei într-o tigaie preîncălzită și întindeți chiftelele. Prăjiți-le la foc mediu-mare până se rumenesc pe fiecare parte.

3. Cotlet macră de fulgi de ovăz

Ingrediente

• 200 g fulgi de ovaz;
• 200 ml apă;
• 2 cepe;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 cartofi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Peste fulgi se toarnă apă clocotită, se amestecă și se lasă 20 de minute. Folosește un blender pentru a măcina ceapa și usturoiul în groal. Razi cartofii cu o răzătoare fină.

Combinați fulgii de ovăz, legumele, sare, piper și amestecați bine. Umeziți-vă mâinile cu apă și formați cotlet din masă. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste la foc mediu, acoperit, pana se rumeneste pe ambele parti.

4. Chirtărițe slabe de varză

Ingrediente

• 1 kg de varză;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• ½ legătură de mărar;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• orice condiment preferat după gust;
• 80 g faina;
• 100 g gris;
• câteva linguri de pesmet.

Pregătirea

Tăiați varza în mai multe bucăți mari. Se fierbe in apa cu sare timp de 8-10 minute. Treceți varza printr-o mașină de tocat carne sau tocați în blender și stoarceți excesul de lichid.

Se toacă ceapa mărunt, se toacă usturoiul și mararul. Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește. Se amestecă varza, ceapa, usturoiul, mărarul, sarea, condimentele, făina, grisul și se amestecă bine.

Formați cotlet din masa de varză și rulați-le în pesmet pe toate părțile. Încinge uleiul și prăjește chiftele la foc mediu până se rumenesc.

5. Cotlet slabi din hrisca si ciuperci

Ingrediente

• 100 g de hrișcă;
• 200 g de șampioane;
• 1½ ceapă;
• 1 morcov;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 1 lingurita de amidon;
• 1 lingurita gris
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva linguri de pesmet.

Pregătirea

Clătiți hrișca, fierbeți până se înmoaie, răciți puțin și măcinați în blender. Tăiați ciupercile și ceapa la întâmplare, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prajesc putin legumele in ulei incins, se adauga ciupercile si se mai fierbe cateva minute.

Se macină friptura într-un blender și se amestecă cu hrișcă. Adăugați amidonul, grisul, sare, piper și amestecați bine. Puteți adăuga alte condimente după bunul plac.

Udați-vă mâinile cu apă, formați chifteluțe și rulați prin pesmet. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți chiftelele la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

6. Cotlet de morcovi slabi

Ingrediente

• 1 kg de morcovi;
• o mână de nuci;
• o mână de semințe de floarea soarelui;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g gris;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• curry - după gust;
• ½ – 1 lingurita boia macinata;
• câteva linguri de pesmet;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Fierbeți morcovii până se înmoaie. Apoi se da pe răzătoare fină sau se toacă în blender. Zdrobiți nucile și semințele. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Combinați morcovii, nucile, semințele, ceapa, usturoiul, grisul, sare, piper, curry și boia de ardei. Lăsați masa timp de 40 de minute la temperatura camerei.

Din amestec se formează cotlet și se rulează prin pesmet. Se prajesc in ulei incins la foc mediu pana se rumenesc pe toate partile.

Experiment?

15 salate interesante de morcovi

7. Cotlete slabe de fasole și ciuperci

Ingrediente

• 150 g fasole albă;
• 150 g champignon;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de gris;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva linguri de făină.

Pregătirea

Înmuiați fasolea peste noapte și apoi fierbeți-o până se înmoaie. Scurgeți și răciți ușor fasolea.

Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți aleatorii. Prăjiți ceapa în ulei încins până se rumenește, adăugați ciupercile și fierbeți până când lichidul se evaporă. Sărați friptura.

Adăugați prăjeala și usturoiul la fasole și tocați cu un blender până se omogenizează. Adăugați grisul, amestecați și lăsați timp de 15 minute. Se condimentează amestecul cu sare și piper.

Din carnea tocată rezultată se formează cotlet, se rulează în făină și se pun într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți-le acoperite la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile.

Pregătiți sosuri aromate?

5 rețete delicioase de maioneză slabă

8. Cotlete slabe de orz

Ingrediente

• 180 g de orz perlat;
• Sarat la gust;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2-3 catei de usturoi;
• piper negru măcinat - după gust;
• un praf de coriandru macinat;
• câteva linguri de pesmet;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Clătiți orzul și fierbeți-l în apă cu sare timp de 1-1,5 ore. Razi cartofii curatati de coaja cu o razatoare fina si stoarcem usor.

Combinați orzul, cartofii, ceapa tocată și usturoiul, sare, piper și coriandru. Puteți adăuga alte condimente după bunul plac. Se macină masa cu un blender până la omogenizare.

Din el formați cotlet și rulați prin pesmet. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se aseaza cotlet si se prajesc la foc mediu pana se rumenesc pe ambele parti.

Răsfățați-vă?

10 rețete Lean Fast Food pe care le poți face acasă

9. Cotlet macră de cartofi cu umplutură de ciuperci

Ingrediente

• 1 kg de cartofi;
• 2 morcovi;
• Sarat la gust;
• 500 g de șampioane;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• piper negru măcinat - după gust;
• 6-7 linguri de faina + pentru stropire.

Pregătirea

Tăiați cartofii și morcovii în felii și fierbeți în apă cu sare până se înmoaie. Scurge orice lichid pentru a preveni ca chiftelele să se destrame la prăjit și pasează legumele în piure.

Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc, se adauga sare si piper. Dacă există lichid în tigaie, scurgeți-l.

Se răcește umplutura și se face piure. Sărați-le dacă este necesar. Adaugati faina in piure si amestecati bine. Se presară făină pe mâini și se modelează prăjiturile din masa de cartofi, se întinde umplutura de ciuperci și se fixează marginile. Scufundați cotleturile în făină.

Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă cotleturile. Se prăjește la foc mediu-mare până se rumenește pe ambele părți.

Ia-ti notite?

7 moduri de a găti cartofi cu ciuperci într-o tigaie și la cuptor

10. Cotlete slabe de dovleac

Ingrediente

• 2 morcovi;
• 400 g dovleac decojit;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 1 frunză de dafin uscată
• 1 lingurita oregano uscat
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• câteva crengute de busuioc;
• 1 lingura pasta de rosii
• 100 g fulgi de ovaz.

Pregătirea

Răziți morcovii și dovleacul pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Prăjiți morcovii, ceapa și usturoiul până se rumenesc în ulei încălzit, adăugând lavrushka.

Amestecați dovleceii, oregano, sare, piper, ierburi tocate și friptură, îndepărtând frunzele de dafin. Adăugați în masă pasta de roșii și fulgi de ovăz tocat într-un blender, amestecați totul bine.

Din amestec se formează cotlet și se pun într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.

Citește și ?? ????? ‍?

• Experiență personală: cum vă poate afecta postul de sănătate
• Cum să gătești tocană de legume: 5 secrete și 5 rețete neobișnuite
• 15 salate de legume neobișnuite
• 10 supe simple de legume care rivalizează cu supele de carne