Ce să gătești în natură, pe lângă carne: 10 preparate delicioase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Brochete aromate cu ciuperci, burgeri copioase la grătar, tofu cu ananas sau pane, brânză coptă și alte delicatese delicioase.

1. Shashlik Champignon cu ierburi aromate

Ingrediente

• 500 g de șampioane;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 2 lingurite de usturoi uscat
• 1 lingurita de condimente cu ierburi italienesti;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Puneți ciupercile spălate într-o pungă, adăugați ulei, usturoi, ierburi, sare și piper. Legați o pungă și amestecați bine ciupercile, astfel încât să fie acoperite complet cu condimente și ulei. Marinați-le pentru câteva ore sau mai mult.

Înșiră ciupercile pe frigărui și pune-le pe grătar. Gatiti, intoarcend ocazional, timp de 5-7 minute, pana cand ciupercile se rumenesc usor.

2. Cartofi parfumati in folie pe carbune

Ingrediente

• 10 cartofi;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 4-5 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• condimente pentru cartofi - după gust.

Pregătirea

Curățați cartofii și faceți tăieturi pe toată lățimea, fără a le duce la capăt. Așezați fiecare cartof pe o bucată de folie.

Combinați uleiul, usturoiul presat, sarea și condimentele. Ungeți exteriorul și fantele cartofilor. Înveliți în folie și puneți pe cărbuni încinși timp de 30 de minute, până când tuberculii sunt fragezi.

3. Tofu cu ananas în marinată de ghimbir-soia

Ingrediente

• 400 g tofu tare;
• 1½ lingură sos de soia
• 1 lingurita otet de mere
• 2 linguri suc de ananas
• 2 lingurite de ghimbir ras fin
• 2 catei de usturoi;
• ½ linguriță de turmeric
• 400 g ananas proaspăt;
• ceva ulei vegetal.

Pregătirea

Sterge tofu cu un prosop de hârtie. Puneți-l sub oprimare timp de o jumătate de oră pentru a sticlă excesul de lichid. Tăiați tofu-ul în cuburi de aproximativ 4 centimetri.

Combinați sosul de soia, oțetul, sucul de ananas, ghimbirul, usturoiul tocat și turmeric. Adăugați tofu, amestecați și marinați timp de cel puțin o jumătate de oră. Se poate lasa cateva ore sau chiar o zi, dar este necesar sa se amestece periodic.

Tăiați ananasul în aceleași felii ca și tofu. Înșiră-le pe frigărui sau frigărui. Prăjiți aproximativ 10 minute, întorcându-le din când în când.

4. Burgeri cu legume și cotlet de fasole-orez

Ingrediente

• 1 cană nuci crude
• 1 lingura ulei vegetal;
• ½ ceapă albă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingură pudră de chili
• 1 lingura chimen macinat
• 1 lingura boia afumata
• 1 lingura zahar brun
• 1½ cani de fasole fiarta (ideal neagra, dar puteti folosi rosu);
• 1 cană de orez brun fiert
• ⅓ pahare de pesmet;
• 3-4 linguri de sos gratar;
• câteva chifle de burger;
• câteva frunze de salată verde;
• 2-3 rosii;
• 1 ceapa rosie;
• 1-2 castraveți murați sau proaspeți;
• maioneză după gust;
• orice muştar după gust.

Pregătirea

Pregătiți în avans carnea tocată acasă. Se prăjesc nucile tăiate într-o tigaie uscată fierbinte, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute. Așezați-le și lăsați-le să se răcească. Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie si se pastreaza ceapa tocata marunt, se condimenteaza cu sare si piper.

Se macină nucile răcite, chiliul, chimenul, boia, zahărul, sare și piper într-un blender. Se zdrobește fasolea cu o furculiță, se adaugă orezul, alunele, ceapa, biscuiții și sosul grătar. Se amestecă bine și - dacă este necesar - se asezonează cu sare și piper.

Daca carnea tocata este uscata, adauga inca 1-2 linguri de sos BBQ. Dacă este apos, mai adăugați niște biscuiți.

Tăiați chiflele în jumătate pe lungime și uscați-le ușor pe grătar. Modelați carnea tocată în cotlet în funcție de numărul de chifle. Se unge un grătar cu uleiul rămas, se așează cotletele pe el și se prăjesc 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Puneți salată verde, cotlet, roșii, ceapă și felii de castraveți pe chifle. Ungeți cu maioneză și muștar și acoperiți cu vârfurile chiflelor.

5. Shashlik Champignon în marinată de smântână-usturoi

Ingrediente

• 50 g unt;
• 3-4 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 50 g smantana grasa;
• 500 g de champignon.

Pregătirea

Adaugam usturoiul, sare si piper trecut printr-o presa la untul topit. Se amestecă și se combină cu smântână.

Turnați amestecul peste ciuperci, amestecați și marinați timp de câteva ore. Frigarui si gratarul timp de 5-7 minute pana devin maro auriu, intorcind din cand in cand.

6. Pâine prăjită cu caș, dovlecel copt și roșii

Ingrediente

• 3 catei de usturoi;
• câteva crengute de mărar;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• o mână de roșii cherry;
• 1 bagheta;
• ½ dovlecel;
• 150 g caș cu ierburi.

Pregătirea

Tăiați mărunt usturoiul și mararul. Combinați-le cu două linguri de ulei, sare și piper. Tăiați cireșele în jumătate, puneți în amestecul de usturoi și amestecați. Lăsați-l să acționeze în timp ce gătiți celelalte ingrediente.

Tăiați bagheta și dovlecelul în felii. Pentru fiecare felie de pâine aveți nevoie de 1–2 cercuri de dovlecel. Așezați bagheta pe un grătar și rumeniți-o pe ambele părți.

Ungeți dovleceii cu uleiul rămas și condimentați cu sare și piper. Se prăjește pe un grătar până devin maro auriu pe ambele părți. Ungeți pâinea cu brânză, acoperiți cu dovlecel și roșii împreună cu amestecul de usturoi.

Să faci o salată ușoară?

15 salate de legume neobișnuite

7. Legume la grătar

Ingrediente

• 2 vinete;
• 1 dovlecel;
• 2 ardei grasi;
• 3 catei de usturoi;
• ½ lingură de piper negru măcinat;
• 1 lingura busuioc uscat
• 1 lingura de hamei suneli;
• 80-100 ml sos de soia;
• 3-4 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați vinetele și dovlecelul în felii groase, iar ardeii în bucăți mari. Puneti intr-un castron usturoiul tocat marunt, piper negru, busuiocul si hamei-suneli si jumatate din sosul de soia.

Adăugați legume la condimente. Stropiți cu sosul și untul rămas și amestecați bine. Marinați legumele timp de 15-20 de minute. Așezați-le pe un grătar și gătiți, întorcându-le din când în când, timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc.

Experiment?

Cum să faci fructe la grătar

8. Brânză Adyghe la grătar parfumată

Ingrediente

• 300 g brânză Adyghe;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• condimente „ierburi italiene” - după gust.

Pregătirea

Tăiați brânza în felii mari. Combinați uleiul, usturoiul presat și condimentele. Înmuiați fiecare bucată de brânză în amestec.

Puneți feliile pe un grătar și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți, întorcându-le din când în când.

Să-ți faci șederea confortabilă?

20 de produse de pe AliExpress pentru un picnic perfect

9. Tofu picant la grătar

Ingrediente

• 400 g tofu tare;
• 1 lingura de sos de soia
• 2 linguri de ketchup
• 1 lingurita sirop de artar sau alt indulcitor
• ½ lingurita de sos iute - optional;
• 4 lingurite de ulei vegetal;
• ½ linguriță garam masala sau ½ linguriță chimen măcinat și ½ linguriță coriandru măcinat;
• ½ linguriță de usturoi uscat;
• Sarat la gust;
• ½ linguriță amidon de porumb
• ¾ pahare de pesmet;
• chili măcinat după gust.

Pregătirea

Ștergeți tofu-ul cu un prosop de hârtie și puneți sub presiune timp de o jumătate de oră pentru a lăsa excesul de lichid să treacă în sticlă. Tăiați-o în mai multe straturi.

Combinați sosul de soia, ketchup-ul, siropul de arțar, sosul iute, jumătate de unt, garam masala, usturoiul, sare și amidonul. Marinați bucățile de tofu în acest amestec timp de cel puțin o jumătate de oră la frigider.

Combinați biscuiții, sarea și chili și brânza pane. Ungeți un grătar cu uleiul rămas și prăjiți tofu aproximativ 7 minute pe fiecare parte până se rumenește.

Adăugați niște sos delicios?

8 retete aromate de sos de branza

10. Varza de Bruxelles in sos de mustar cu miere

Ingrediente

• 450 g varza de Bruxelles;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 60 ml otet balsamic;
• 1 lingura miere;
• 1 lingura de mustar granulat;
• Sarat la gust;
• ardei roșu măcinat - după gust;
• niste parmezan ras - optional.

Pregătirea

Tăiați varza în jumătate. Adăugați la ele ulei, oțet, miere, muștar, sare și piper și amestecați bine.

Puneți jumătățile pe frigărui și grătar aproximativ 10 minute, întorcându-le din când în când. Varza trebuie să se rumenească și să se înmoaie. Se presara cu parmezan inainte de servire.

Cititi si?

• Unde poți face foc ca să nu primești amendă
• 7 jocuri interesante în natură
• 15 rețete de limonadă de casă, care au un gust mai bun decât limonada cumpărată din magazin
• Ce să gătești în natură, cu excepția kebab-urilor
• 10 motive pentru a petrece mai mult timp în natură