Cum să faci cafeaua perfectă pentru presa franțuzească

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cafeaua preparată într-o presă franceză se dovedește a fi mai gustoasă și mai aromată decât atunci când este preparată prin pungi de filtru. Pe de altă parte, o astfel de cafea poate fi amară și poate conține particule mici de boabe. Din fericire, poți scăpa cu ușurință de minusuri și poți păstra toate plusurile băuturii.

Pregătirea cafelei într-o presă franceză nu este doar convenabilă și simplă - obțineți o băutură delicioasă. Motivul pentru care cafeaua preparată în acest fel are un gust atât de bogat este că cafeaua măcinată a fost în contact cu apa de mult timp. Uleiurile de cafea au timp suficient pentru a se amesteca cu apa, datorită căruia se obține puterea și gustul strălucitor al băuturii. În același timp, cafeaua care plutește în apă creează o problemă: particule mici se infiltrează prin plasă și strică textura băuturii. În plus, pot face cafeaua prea tare.

Două reguli simple

Pentru a rezolva această problemă, trebuie doar să vă amintiți două caracteristici ale tehnologiei de preparare a cafelei într-o presă franceză.

1. Nu coborâți pistonul și nu acoperiți presa franceză cu un capac imediat după ce turnați apă clocotită peste cafea. Particulele de cereale ar trebui să înoate în apă timp de câteva minute pentru a se prepara corect.

2. Înainte de a coborî pistonul, îndepărtați orice particule de cafea care picură de pe suprafața apei. Acesta este un punct foarte important, deoarece din cauza lor cafeaua se poate dovedi amară și tulbure.

Desigur, timpul de măcinare, prăjire și preparare afectează și gustul cafelei, dar dacă ai o cafea bună, va fi păcat să o strici cu o preparare greșită. În plus, aderarea la aceste subtilități nu necesită absolut niciun efort, iar diferența de gust este foarte vizibilă.