8 retete pentru iubitorii de usturoi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă nu plănuiți să vă sărutați, nu ezitați să abordați aceste rețete simple și savuroase. Alege dintre feluri principale, aperitive, garnituri și supă de usturoi.

1. Rulouri de usturoi cu ierburi

Ingrediente

• ⅓ cani de ierburi proaspete tocate (patrunjel, menta, ceapa verde sau altele);
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline
• sare si piper negru dupa gust;
• 1 foaie (250 g) de foietaj.

Pregătirea

Într-un castron, combina ierburile, usturoiul tocat, uleiul de măsline, sare și piper. Întindeți acest amestec peste foaia de aluat dezghețată și rulați într-o rolă. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți egale, de aproximativ 6 mm grosime.

Transferați rulourile mici pe hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute. Produsele de copt finite trebuie să fie rumenite și pufoase. Se da la rece putin si se serveste.

2. Ciorba cremoasa de conopida cu usturoi

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi;
• 1 cap mic de conopida;
• 1 litru de supă de pui;
• 1 lingura frunze de cimbru
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Turnați ulei într-o cratiță mare și căliți usturoiul la foc mediu. Procesul va dura aproximativ 2-3 minute, timp în care usturoiul va deveni auriu. Scoateți-l din ulei și lăsați-l deoparte.

In aceeasi cratita se adauga conopida, demontata in inflorescente, bulionul, cimbru, sare si piper. Se fierbe supa la foc mic până când varza se înmoaie (aproximativ 15–20 de minute).

Se macină supa finită cu un blender până la omogenizare. Usturoi și stropiți cu ulei de măsline înainte de servire.

3. Friptura cu usturoi si rozmarin

Ingrediente

• 1 friptură de coastă;
• 1-2 linguri de ulei de măsline;
• 3 catei de usturoi;
• 3 crengute de rozmarin;
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Puneți friptura într-o tigaie bine încălzită și prăjiți-o în orice mod obișnuit. Scoateți carnea din tigaie și lăsați-o să se odihnească.

Între timp, turnați uleiul într-o altă tigaie, puneți-l la foc mic și adăugați usturoiul și rozmarinul. De îndată ce usturoiul începe să se rumenească, transferați friptura cu clește în tigaie și încălziți-o pe ambele părți, apăsând-o pe fund.

Se condimentează friptura pe ambele părți cu sare și piper, se așează pe o farfurie, se adaugă ulei, usturoi și rozmarin.

4. Usturoi copt

Ingrediente

• 4 capete mari de usturoi;
• 1 lingura ulei de masline
• 3 crengute de cimbru;
• sare, piper negru - dupa gust;
• toast - pentru servire.

Pregătirea

Tăiați capetele de usturoi și așezați-le pe o tavă de copt, cu partea tăiată în sus. Stropiți cu ulei de măsline, cimbru, sare și piper. Acoperiți usturoiul cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și continuați să gătiți usturoiul timp de aproximativ 10 minute pentru a se rumeni.

Puneți cuișoarele gata pe pâine prăjită sau folosiți-le pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi sosurile de paste.

5. Creveți cu miere-usturoi cu broccoli

Ingrediente

Pentru fel de mâncare:

• 450 g creveți;
• 100-150 g broccoli, împărțit în inflorescențe;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pentru sos:

• 1 lingurita usturoi, tocat
• ½ lingurita de ghimbir tocat;
• 4 linguri de miere;
• 3 linguri de sos de soia.

Pregătirea

Se amestecă toate ingredientele pentru sos, se amestecă bine și se împarte în două. Marinați creveții decojiți în jumătate din sos (cel puțin 5-10 minute, dar îl puteți lăsa o zi).

În timp ce creveții se marinează, puneți broccoli într-un castron mare, adăugați câteva lingurițe de apă și puneți la microunde timp de 2 minute.

Se încălzește bine tigaia, se adaugă ulei și se prăjesc pe ea creveții până se rumenesc (1 minut pe fiecare parte). Când creveții sunt rumeniți, adăugați broccoli și sosul rămas. Se amestecă bine vasul și se ia de pe foc.

6. Spaghete Aglio e Olio

Ingrediente

• 450 g spaghete;
• 3 catei de usturoi;
• ½ ardei iute;
• ½ cană ulei de măsline
• 2 linguri patrunjel tocat
• ½ lămâie;
• Sarat la gust;
• parmezan ras - optional.

Pregătirea

Gatiti spaghetele in apa cu sare pana al dente. În timp ce pastele se gătesc, combinați usturoiul și ardeiul tocate cu ulei de măsline într-o tigaie mare. În timp ce amestecați constant, fierbeți sosul timp de aproximativ 8 minute.

Cand spaghetele sunt fierte, se scurg de apa, lasand aproximativ 50 ml. Transferați pastele în tigaie și amestecați bine. Se adauga patrunjel si coaja de jumatate de lamaie. Se servesc ornat cu parmezan ras.

7. Varză cu usturoi

Ingrediente

• 1 cap mic de varză;
• 2 linguri ulei de masline + inca putin pentru a unge forma;
• 5 catei de usturoi;
• sare, piper negru dupa gust.

Pregătirea

Tăiați varza în bucăți mari și puneți-o pe o tavă de copt unsă. Într-un castron separat, combinați 2 linguri de ulei cu usturoiul tocat. Intindeti acest amestec peste feliile de varza si asezonati cu sare si piper. Trimite vasul la cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 35-40 de minute, până când varza se înmoaie și se rumenește. Serviți ca garnitură sau garnitură.

8. Pui copt cu lamaie si usturoi

Ingrediente

• 1 pui cu greutatea de 1,5–2 kg;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 1 lamaie;
• 1 cap de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Clătiți puiul și tăiați pielea până la articulațiile unde coapsele se întâlnesc cu pieptul pentru a se găti uniform. Se freacă generos pe exterior și pe interior cu sare și piper, se transferă într-o tavă de copt și se așează pe părți lămâia și usturoiul, tăiate în jumătate. Se toarna ulei peste pui si se da la cuptorul preincalzit la 220°C pentru 45 de minute.

După acest timp, verificați starea de pregătire: străpungeți cea mai groasă parte a carcasei cu un cuțit și priviți sucul care iese. Dacă este transparent, atunci vasul este gata. Dacă sucul este roșcat, continuați să gătiți puiul, verificându-l la fiecare 5 minute.

Scoateți carnea de pasăre fiartă din cuptor, lăsați-o să se odihnească 15 minute și tăiată în porții.