11 rețete de burrito pentru iubitorii de mâncare mexicană

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Înfășurați fasole, carne, roșii, ardei, brânză și multe altele în tortilla.

Ce trebuie să-ți amintești

• Pentru burrito, ai nevoie de tortilla - prăjituri subțiri făcute din făină de grâu sau porumb. Aceste produse tradiționale de pâine mexicană pot fi cumpărate în multe magazine, înlocuite cu pâine pita subțire sau preparate singur.
• Întindeți umplutura finită într-o fâșie largă în centrul prăjiturii. Apoi acoperiți-l cu marginea tortillei. Răsuciți într-o singură tură, îndoiți marginile laterale și rulați într-o rolă.

Serviți burrito-urile mici cu tortilla întregi și tăiați tortillale mari în jumătate, dacă doriți

1. Burrito cu carne de vita macinata, fasole si rosii

Ingrediente

• 1 rosie;
• 80-100 g salată iceberg;
• 70 g brânză cheddar;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal;
• 250 g carne de vită;
• 2 lingurite pudra de chili
• 120 g sos salsa;
• Sarat la gust;
• 4 tortilla;
• smantana dupa gust.

Pregătirea

Tăiați roșia în bucăți mici. Tăiați salata. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Scurgeți fasolea.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți carnea de vită cu chili timp de 5-7 minute. Adăugați fasolea și salsa și lăsați să stea încă 5-10 minute. Asezonați cu sare cu câteva minute înainte de gătit. Se ia de pe foc și se amestecă cu brânza.

Împărțiți umplutura rezultată în părți egale. Pe tortilla se aseaza carnea, rosiile si salata verde, se invelesc si se servesc cu smantana.

2. Burrito cu carne de vita tocata si orez

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 roșii;
• 150 g brânză semi-tare;
• 3-5 fire de coriandru;
• 200-220 g salată iceberg;
• 150 g porumb conservat;
• 150 g conserve de fasole;
• 100 g de orez;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 500 g carne de vită;
• 1 lingurita praf de ceapa
• 1 lingurita oregano
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite de chimen;
• 2 lingurite de boia;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 1 praf de piper cayenne
• 2 linguri pasta de rosii
• 3 linguri de apă;
• 6-8 tortilla.

Pregătirea

Tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați roșiile în cuburi. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați coriandru. Ridică salata. Scurge porumbul și fasolea.

Fierbeți orezul până când se înmoaie și se răcește ușor.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Rumeniți jumătate de ceapă și usturoi pentru câteva minute. Adăugați carnea de vită și gătiți încă 10-20 de minute. Adăugați praf de ceapă, oregano, sare, chimen, boia de ardei, ardei negru și cayenne cu câteva minute înainte de gătit. Se toarnă pasta de roșii cu apă și se mai lasă pe aragaz încă 3 minute. Se răcește ușor.

Pune pe fiecare tortilla orez, carne de vita, salata verde, porumb, fasole, rosii, ceapa, branza si coriandru. Înveliți în plicuri și rumeniți într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Sau împachetați burrito-urile în folie și coaceți timp de 15-20 de minute la cuptor la 180 ° C.

3. Burrito cu friptură, avocado și ardei gras

Ingrediente

• 680 g friptură de coastă;
• sare si piper dupa gust;
• ¼ lingurita condiment pentru friptura;
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras rosu;
• 1 avocado
• 200-220 g brânză tare;
• 200-220 g brânză semi-tare;
• 5-7 fire de coriandru;
• 4 tortilla;
• smantana - optional.

Pregătirea

Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Se presară sare, piper, condimente și se lasă să stea 5-10 minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras și avocado în bucăți mici, brânza în felii subțiri sau dați pe răzătoare grosieră. Tăiați coriandru.

Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți ceapa și ardeiul gras timp de 5-6 minute. Adăugați coriandru, amestecați. Dacă mai rămâne suc de legume în tigaie, îndepărtați-l cu un prosop de hârtie. Adăugați bucățile de friptură și gătiți aproximativ trei minute pe fiecare parte. Se presara cu branza deasupra.

Încinge prăjiturile într-o tigaie fără ulei pentru câteva minute. Întindeți peste ele umplutura fierbinte împreună cu avocado. Înfășurați și serviți cu smântână.

4. Burrito cu pui, șuncă și ananas

Ingrediente

• 2 piept de pui fara piele si dezosat;
• sare si piper dupa gust;
• 2 lingurite de cimbru
• 2 lingurite de oregano
• 2 lingurite de ulei vegetal;
• 100 g mozzarella;
• 250 g ananas conservat;
• 100 g sunca sau carnati;
• ½ ardei gras;
• 1 jalapeno sau chili
• 3-4 tortilla;
• 4–5 linguri de sos de pizza de rosii.

Pregătirea

Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, jumătate de cimbru și oregano. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți puiul până se înmoaie, 20-25 de minute sau mai mult. Se răcește și se taie în felii.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ananasul, șunca, ardeiul gras și jalapenos în bucăți mici.

Se unge fiecare tortilla cu sos, se pune putin pui, branza, ananas, sunca, ardei gras si ardei iute, se presara condimente si se invelesc. Se prăjește într-o tigaie obișnuită sau pe grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

5. Burrito cu pui, coriandru și avocado

Ingrediente

• 300-350 g file de pui;
• 50-60 g mozzarella;
• 3-5 fire de coriandru;
• 1 avocado
• 4 tortilla;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, răciți și tăiați în bucăți mici.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați coriandru. Tăiați avocado în cuburi medii.

Împărțiți umplutura în patru părți egale și puneți puțin peste fiecare tortilla. Înfășurați-l cu grijă.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți burritos timp de câteva minute pe fiecare parte.

6. Chicken Burrito de Jamie Oliver

Ingrediente

• 90 g orez;
• 4 pulpe de pui fara piele si oase;
• 1 lingura de boia;
• ½ lingură de chimen măcinat;
• sare si piper dupa gust;
• 1-2 linguri de unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1 buchet de coriandru;
• 1 tei;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 4 roșii;
• 4–5 tulpini de ceapă verde;
• 1 buchet mic de salata verde
• 4 tortilla;
• 4 linguri de iaurt grecesc
• 80 g de cheddar.

Pregătirea

Fierbeți orezul până când se înmoaie și se răcește.

Împărțiți puiul în bucăți medii. Loviți ușor cu un ciocan de bucătărie. Se presară boia de ardei, chimen, sare și piper, se unge cu unt moale. Încinge tigaia la foc mare. Prăjiți bucățile de pui timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie si se raceste putin.

Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați tulpinile de coriandru, tăiați frunzele și lăsați-le deoparte. Scoateți coaja de lime și dați-o pe răzătoare fină. Stoarceți sucul din pulpă.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți usturoiul cu tulpini de coriandru pentru un minut. Scurgeți sucul de la fasole, puneți-le în aceeași tigaie și continuați să gătiți încă 2-3 minute. Adăugați orezul și prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când. Se presară coaja rasă și jumătate de frunze de coriandru. Se amestecă și se ia de pe foc.

Tăiați roșiile în felii medii. Adăugați ceapa verde tocată, restul de coriandru și sucul de lămâie. Culegeți frunzele de salată verde cu mâinile.

Încinge prăjiturile într-o tigaie aproximativ un minut. Pe fiecare se pune niște orez cu fasole, roșii, pui, iaurt și brânză rasă grosieră. Înfășurați și serviți.

Să-ți strici familia?

10 rulouri de dovlecel cu brânză, pui, brânză de vaci, ouă și multe altele

7. Burrito cu chorriso și omletă

Ingrediente

• 350 g cârnați chorriso sau alții la alegere;
• ½ ceapă;
• ⅓ ardei gras;
• 1 ardei iute;
• 100 g cheddar;
• 4 oua;
• sare si piper macinat dupa gust;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 4 tortilla.

Pregătirea

Curățați și zdrobiți cârnații chorrizo. Tăiați ceapa, ardeiul gras și chili în bucăți mici. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Bate ouale cu sare si piper macinat.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prajeste chorrizo 5-10 minute, se adauga ceapa cu ardei gras si ardei iute si se mai caleste inca 3-5 minute. Se toarnă ouă peste prăjit și se mai lasă câteva minute, amestecând din când în când.

Încinge tortilla într-o tigaie uscată timp de un minut. Puneți umplutura pe tortilla și stropiți cu brânză. Înfășurați și serviți.

Fă-o fără motiv?

15 rețete delicioase de ouă umplute

8. Burrito cu creveți

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 12-15 creveți medii;
• 1 ceapa mica;
• ½ ardei gras rosu;
• ½ ardei gras verde;
• 100 g brânză tare;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 35 g condimente pentru taco;
• 200 ml apă;
• 4 tortilla.

Pregătirea

Fierbeți orezul până când se înmoaie și se răcește.

Curățați creveții și tăiați-i în mai multe bucăți. Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți mici. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Scurgeți fasolea din borcan.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ardeii și ceapa timp de 2 minute. Stropiți cu condimente și gătiți încă un minut. Adăugați fasolea cu apă și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați orezul cu creveți și lăsați pe foc încă 3-5 minute sau puțin mai mult pentru a se evapora toată umezeala.

Întindeți umplutura peste tortilla, stropiți cu brânză și înveliți. Prăjiți burrito-urile la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau 5-7 minute la cuptor la 200 ° C, întorcându-se de mai multe ori.

Tine minte?

10 moduri de a găti creveți delicioși

9. Burrito cu feta, avocado și lime

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 1 ardei iute roșu
• 2 lime;
• 8-9 rosii cherry;
• 2 avocado;
• 200 g branza feta;
• 200 g de varză tânără sau salată iceberg;
• 1 buchet mic de coriandru;
• 3-5 fire de oregano;
• 400 g conserve de fasole;
• 2 lingurite de ulei vegetal;
• ½ lingurita boia afumata;
• 2 vârfuri de fulgi de chili
• 2 linguri de apă;
• 4 tortilla.

Pregătirea

Tăiați usturoiul și chiliul. Scoateți coaja de lime și dați-o pe răzătoare fin, stoarceți zeama din pulpă. Tăiați cireșele și avocado în bucăți medii, feta în felii, tocați varza. Tăiați coriandru și oregano. Scurgeți fasolea.

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Rumeniți ardeiul și usturoiul pentru câteva minute. Se stropește apoi cu boia de ardei, se toarnă jumătate din zeamă și se adaugă fasolea. Se amestecă și se fierbe încă 7-10 minute.

Combinați roșiile cu jumătate din sucul de lime rămas și coriandru. Piure avocado cu restul de suc.

Stropiți feta cu coajă și un praf de fulgi de chili. Prăjiți feliile în uleiul rămas timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie si se acopera pentru a mentine branza calda.

Puneți varza, oregano și coaja în aceeași tigaie. Adăugați fulgi de chili și apă. Se fierbe câteva minute, până când toată umezeala s-a evaporat și varza este ușor crocantă.

Împărțiți umplutura în părți egale, puneți-le pe pâine și înveliți.

Experiment?

12 salate vibrante de avocado pentru cei care iubesc mâncarea delicioasă

10. Burrito cu orez, ciuperci și spanac

Ingrediente

• 250 g de ciuperci sau alte ciuperci;
• ½ ceapă;
• 1 jalapeno;
• 2 catei de usturoi;
• 120-150 g mozzarella;
• 100 g de orez;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 1-2 lingurite de ulei vegetal;
• 160 g spanac;
• 1 lingura suc de lamaie
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță de chimen măcinat;
• 4 tortilla;
• sos salsa - optional.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în felii medii, tocați ceapa și jalapenos, treceți usturoiul printr-o presă. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Fierbeți orezul până când se înmoaie și se răcește. Scurgeți fasolea din borcan.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa cu usturoi, ciuperci și jalapenos timp de 5 minute. Adăugați spanacul și gătiți timp de câteva minute, amestecând constant. Stropiți cu suc de lămâie, stropiți cu sare și semințe de chimen. Se adauga apoi orezul cu fasole si se lasa pe foc un minut sau doua. Adăugați brânza și amestecați pentru a începe să se topească.

Încinge tortilla într-o tigaie uscată pentru câteva minute. Împărțiți umplutura în părți egale și puneți deasupra tortillas. Înfășurați și serviți cu sos salsa.

Sa te bucuri?

10 salate delicioase cu spanac

unsprezece. Burrito cu cartofi, tofu și clătite cu năut

Ingrediente

• 2 cartofi medii;
• 60 ml bulion de legume;
• 240-250 ml + câteva linguri de apă;
• ¾ linguriță de usturoi pudră;
• ¼ linguriță de praf de ceapă;
• ½ linguriță boia;
• 1/2 lingurita de cimbru sau rozmarin
• Sarat la gust;
• 2 lingurite de ulei vegetal;
• piper dupa gust;
• 420 g tofu;
• ½ linguriță de turmeric
• 120 g făină de năut;
• 60 g spanac;
• 1 rosie;
• ½ ceapă;
• 50 g de orice nuci;
• sriracha sau alt sos după gust;
• 4 tortilla.

Pregătirea

Tăiați cartofii în cuburi mici. Turnați bulionul peste, acoperiți și gătiți timp de 12 minute la foc mediu. Se amestecă o dată. Dacă începe să ardă, adăugați câteva linguri de apă. Se presara cu praf de usturoi si ceapa, boia de ardei, cimbru, sare. Stropiți cu o linguriță de ulei vegetal și amestecați. Acoperiți și fierbeți încă aproximativ 2-3 minute. Se piperează și se pune pe o farfurie.

Stoarceți ușor tofu pentru a elimina excesul de umiditate, apoi tofuiți mărunt. Puneți în aceeași tigaie în care ați fiert cartofii, condimentați cu turmeric, sare și piper. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 3-4 minute.

Combinați făina de năut, un praf de sare și 180 ml de apă. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, altfel prăjiturile vor deveni groase. Prin urmare, mai adăugați puțin lichid dacă este necesar. Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Stropiți cu ulei și turnați puțin aluat. Coacem clătite subțiri de năut pentru aproximativ 3-4 minute, apoi acoperim și lasăm câteva minute.

Puneți peste tortilla clătitele cu năut, spanacul, tofu, cartofii, roșiile și ceapa tăiate felii subțiri, nucile tocate și sosul. Înfășurați burrito și prăjiți-l într-o tigaie la foc mediu câteva minute pe fiecare parte.

Dacă clătitele cu năut sunt prea groase și interferează cu rularea prăjiturii, tăiați-le în felii subțiri și adăugați cu restul umpluturii. Burrito-urile nu vor fi mai puțin gustoase fără ele.

Cititi si?

• 50 de mese pe care le poți găti în 5 minute
• 10 rețete ușoare de quesadilla cu pui, carne tocată, creveți și multe altele
• Cum se prepară pita nachos
• 5 retete de pizza cu dovlecei la cuptor si in tava
• Cum să faci rapid o pizza cu tortilla