Cum să faci mere uimitoare cu caramel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Pulpa suculentă a fructelor este ascunsă sub glazura dulce strălucitoare.

Cum să alegi și să prepari merele

Pentru merele caramelizate, alegeți fructe de mărime medie, coapte, suculente, dulci-acrișoare. Păstrați-le strâns, fără urme, putregai sau alte daune.

Mai întâi, clătiți bine fructele sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie de pe coajă. Apoi așteptați până când merele sunt complet uscate. Umiditatea excesivă poate împiedica caramelul să acopere fructele în mod uniform.

Pune merele pe bețișoare. Folosiți, de exemplu, frigărui de kebab din lemn, bastoane de sushi sau bastoane de înghețată. Alegeti suficient de groase incat sa nu se rupa sub greutatea fructelor. Dacă niciun capăt nu este ascuțit, utilizați un cuțit pentru a-l lipi cu bandă adezivă în formă de pană. Introduceți bețișoarele cam la jumătate în mere.

Pune apoi fructele la congelator pentru aproximativ 10-15 minute. Deci stratul se va întări mai bine pe ele.

Cum se face caramel cu mere

Există multe moduri de a face glazură dulce. Încercați să alegeți feluri de mâncare care nu sunt prea largi. Acest lucru va face mai ușor să scufundați fructele pe un băț în caramel.

1. Caramel de mere cu suc de lamaie

Sunt suficiente ingrediente pentru 4 fructe.

Ceea ce este necesar

• 300 g zahăr;
• 2-3 lingurite de suc de lamaie.

Modul de a face

Într-o cratiță, combina zahărul și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți, amestecând din când în când de pe părțile laterale ale recipientului spre centru. Când amestecul devine chihlimbar, scoateți de pe aragaz.

2. Caramel pentru mere din caramel

Cu acest amestec pot fi acoperite 5-6 fructe.

Ceea ce este necesar

• 400 g caramel moale;
• 100 ml smantana sau lapte;
• 1 lingurita extract de vanilie - optional.

Modul de a face

Încălziți caramelul cu smântână într-o baie de apă. Cand toate bomboanele sunt topite si amestecul este omogen, adaugam vanilia si amestecam.

3. Caramel pentru mere cu smantana si unt

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 10-12 mere.

Ceea ce este necesar

• 240 ml apă;
• 530 g zahăr;
• 2 lingurite suc de lamaie
• 520 ml smântână groasă;
• 2 lingurite extract de vanilie
• 2 linguri de unt;
• 1½ linguriță de sare.

Modul de a face

Într-o cratiță, amestecați apa cu zahărul și sucul de lămâie. Se pune la foc mediu și se fierbe. Se amestecă pentru a dizolva nisipul. După fierbere, se mai fierbe 6-12 minute, dar fără a amesteca. Când siropul devine chihlimbar, adăugați smântâna, reduceți focul și amestecați constant. După 10-15 minute, turnați amestecul într-un bol.

Amestecați caramelul mai întâi cu vanilia și untul, apoi cu sarea.

4. Caramel pentru mere cu scorțișoară

Această rețetă va face 10 porții de deliciu.

Ceea ce este necesar

• 500 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 2 lingurite de otet de mere
• 2 lingurite de unt;
• 1 praf de scortisoara

Modul de a face

Se amestecă zahărul și apa și se fierbe la foc mediu până când nisipul este complet dizolvat. După ce reduceți căldura, adăugați oțet, ulei și scorțișoară. Gatiti inca 10-12 minute.

5. Caramel pentru mere cu lapte condensat

Există suficient glazură pentru a acoperi 10-12 fructe.

Ceea ce este necesar

• 120 g unt;
• 500 g zahăr din trestie;
• 240 ml sirop de porumb
• 400 g lapte condensat (1 conserve);
• 1 lingurita extract de vanilie - optional.

Modul de a face

Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Adăugați zahăr și siropul de porumb. Gatiti 10-12 minute, amestecati din cand in cand. Se toarnă laptele condensat și se continuă gătitul până se îngroașă. Se ia de pe foc si se amesteca cu vanilia.

Ce mai poți adăuga la caramelul cu mere?

Pentru a face aspectul desertului și mai luminos și mai expresiv, adăugați colorant alimentar la masa de caramel, de exemplu, roșu sau oricare altul.

Canalul de YouTube Pankobunny

Cum se prepară mere caramel

Cand caramelul este gata, nu ramane decat sa il aplici. Pentru a face acest lucru, luați un măr pe un băț, scufundați-l în masa fierbinte și rotiți-l în jurul axei.

Dacă vrei un strat subțire, o tură este suficientă. Pentru a aplica mai mult caramel, repetați acțiunea de mai multe ori.

Adăugați mai multe decorațiuni la mere, dacă doriți. Dacă preferați fructele fără decor suplimentar, pur și simplu puneți-le la răcit pe hârtie de copt sau un vas ușor uns cu ulei vegetal.

Pune merele racite la frigider. Caramelul de pe ele se va întări complet într-o oră și jumătate până la două.

Cum să decorezi merele în caramel

Fructele strălucitoare într-o coajă dulce vor arăta și mai apetisante atunci când sunt ornate cu diverse adaosuri gustoase. Acest lucru trebuie făcut imediat, înainte ca caramelul să aibă timp să se întărească.

1. Mere in caramel cu nuci

Folosiți orice nuci sau semințe vă plac. De exemplu, fructele merg bine cu nuci tocate, fistic, alune sau alune și fulgi de migdale. Pentru a le aplica, pur și simplu rulați mărul întreg sau din orice parte a produsului la alegere.

2. Mere in caramel cu dulciuri

Presăturile de cofetărie, biscuiții mărunțiți, floricelele de porumb, ciocolata și alte delicatese vor completa perfect gustul. Pentru a aplica, pur și simplu rulați un măr cu caramel neîntărit sau aranjați un model de dulciuri pe gustul dvs.

3. Mere in caramel cu ciocolata

Faceți aroma mai intensă și mai dulce. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata albă sau neagră într-o baie de apă. Apoi scufundați mărul în el sau aplicați modelul la suprafață cu o lingură, o frigărui sau o pungă de patiserie. Combinați ciocolata cu stropii pentru a vă face tratarea și mai originală.

Creați diferite ornamente pentru a oferi merelor un aspect frumos și neobișnuit.