Cum să mănânci corect pentru a-ți menține intestinul sănătos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Pentru a vă simți mai bine, includeți mai multe alimente fermentate și fibre alimentare în dieta dvs.

Alimentele fermentate includ kimchi, kombucha (kombucha), varza murată, miso și chefir. Toate conțin microorganisme care sunt benefice pentru intestine. Potrivit oamenilor de știință, o microfloră intestinală sănătoasă este asociată cu un risc mai scăzut de obezitate și boli autoimune și cu o speranță de viață mai lungă.

varză murată

Legumele murate vândute în supermarketuri conțin mult oțet și deloc bacterii vii. Nu există oțet în varză murată. Se prepară frământând varza și sare. Sucul este eliberat din legumă, bacteriile benefice se hrănesc cu ea și secretă acid lactic. Din această cauză, produsul nu se deteriorează, ci capătă un ușor miros de oțet.

Felul de mâncare finit este combinația perfectă de probiotice și prebiotice. Primele includ bacterii benefice, cele din urmă - fibre alimentare de care intestinele au nevoie pentru a funcționa.

Iaurt și chefir

Nu neglijați iaurturile cumpărate din magazin cu bacterii vii. Orice iaurt este preparat prin fermentare. Laptele este pasteurizat pentru a ucide toate microorganismele dăunătoare. După aceea, la produs se adaugă o anumită cantitate de bacterii benefice crescute în laborator.

„Conform cercetărilor noastre, acest tip de iaurt afectează bacteriile din intestin”, a spus Tim Spector. - Bacteriile din iaurt nu sunt identice cu cele care traiesc in noi. Dar ele eliberează substanțe utile. Putem spune că „înveselesc” microflora intestinală”.

Kefirul este chiar mai bun decât iaurtul. Conține de aproape cinci ori mai multe microorganisme benefice.

vin rosu

Băuturile alcoolice sunt și ele fermentate. Vinul rosu cu moderatie este bun pentru intestine. Este bogat în polifenoli și alți antioxidanți. Mai mult decât atât, este utilă combinația de alcool cu polifenoli.

Oamenii de știință au comparat efectele sucului de struguri, vinului și ginului asupra florei intestinale. S-a dovedit că ginul nu are niciun beneficiu, dar vinul roșu este mai sănătos decât sucul. Doar bacteriile nu tolerează bine excesul de alcool, așa că este important să respectați măsura.

Potrivit lui Tim Spector, berea și cidrul cu moderație sunt și ele sănătoase. Bacteriile care fermentau din ele au murit deja, dar au rămas produse chimice utile ale fermentației.

Tim Spector

Există atât de mulți polifenoli în multe dintre alimentele pe care le considerăm dăunătoare, încât acest lucru depășește toate dezavantajele lor potențiale.

El vă recomandă să includeți niște cafea și ciocolată neagră în dieta dumneavoastră. Sunt deosebit de bogate în polifenoli.

Prebiotice

Dacă ne imaginăm microflora intestinală ca o grădină, atunci fibrele alimentare sunt îngrășământ. Spector sfătuiește să le dubleze utilizarea. Prebioticele se găsesc în anghinare, praz, cicoare, țelină, ceapă și usturoi. Este important să păstrați varietatea, mai degrabă decât doar una sau două din listă.

Tim Spector

Vegetarienii nu au cel mai sănătos intestin. A mânca aceeași salată în fiecare zi nu este la fel de sănătos ca a mânca o varietate de legume, dar uneori a mânca carne.

Sunt vești bune pentru cei care iubesc carbohidrații. Cartofii, orezul și pastele pot oferi mai multe fibre sănătoase dacă sunt răcite după fierbere. La răcire, o parte din amidon se cristalizează. Fibrele nu vor fi digerate în stomac și vor ajunge intacte la bacteriile intestinale. Prin urmare, astfel de feluri de mâncare sunt cel mai bine consumate reci sau reîncălzite.

Foame

Postul pe termen scurt este bun și pentru sănătatea intestinului. Când nu mâncăm nimic, un alt tip de bacterii curăță pereții intestinali. Acest lucru este important pentru menținerea echilibrului imunitar. Dar nu mori de foame prea mult timp. Studiile au arătat că, odată cu postul prelungit, bacteriile încep să descompună mucoasa intestinală.

Aranjați zile de post sau doar luați pauze lungi între mese. De asemenea, puteți sări peste micul dejun dimineața. Convingerea că acest lucru provoacă exces de greutate este un alt mit.

Fast-food-ul este principalul inamic al microflorei intestinale. Conține mulți emulgatori și îndulcitori. În studiile la rozătoare, s-a descoperit că fast-food-ul distrug microflora. Când intră în organism, bacteriile încep să elibereze substanțele chimice „greșite”. Și acest lucru este asociat cu diabetul și obezitatea.

concluzii

Schimbați-vă dieta treptat, mai ales dacă aveți probleme digestive. În caz contrar, este foarte posibil să câștigi flatulență.

Fiecare intestin este unic. Nu există o dietă universală.

„Sunteți pe drumul cel bun dacă scaunul dumneavoastră s-a schimbat”, spune Spector. „Ar trebui să fie mai moale în câteva zile. Vei merge mai regulat la toaletă. Acesta este un semn că bacteriile din intestin funcționează mai bine.”