Ce alimente conțin vitamina A

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Este în interesul tău să iubești dovleacul, spanacul sau ficatul.

Vitamina A este unul dintre lucrurile indispensabile în viața fiecărei persoane. Din două motive Ce este vitamina A și de ce avem nevoie de ea? …

În primul rând, nu putem supraviețui fizic fără el. Acest compus solubil în grăsimi este implicat într-o mare varietate de procese ale corpului:

• Ne oferă capacitatea de a vedea în lumină slabă. Fără vitamina A, producerea de pigmenți sensibili la lumină în retină este imposibilă, astfel încât deficiența acesteia este o modalitate sigură de a deteriora vederea crepusculară și orbirea nocturnă, în special la copii.
• Menține integritatea mucoaselor. Cu lipsă de vitamine, mucoasele devin mai subțiri: taie în ochi, se usucă în gură, virușii și bacteriile pătrund ușor prin nas.
• Accelerează vindecarea în cazul leziunilor pielii.
• Promovează dezvoltarea și creșterea normală a țesuturilor, de la creier la oase.
• Responsabil pentru imunitate. În special, o barieră, asociată cu producția de mucus care reține microbii.
• Esential pentru o sarcina sanatoasa, Vitamina A si alaptare.

În al doilea rând, corpul nostru nu poate produce singur vitamina A. Singura modalitate de a-l obține este să mănânci ceva care îl conține. Astfel de substanțe, pe care le putem obține doar din exterior, sunt numite de neînlocuit.

Pentru a rămâne sănătos, trebuie să obțineți vitamina A în fiecare zi cu alimente:

• copii de la 0 la 13 ani - 300-600 mcg de vitamina A;
• femei de 14 ani și peste - 700 mcg;
• pentru bărbați de 14 ani și peste - 900 mcg.

Luarea vitaminelor de la farmacie nu este o opțiune. O supradoză poate fi chiar mai gravă decât o deficiență. Prin urmare, vitamina A (retinoidul) este mai bună și mai sigură pentru a o obține din alimente.

Să spunem imediat: celebrul morcov, care conține National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg de vitamina A la 100 g, este departe de a deține recordul în acest sens. Iată ce să mănânci pentru a te asigura că primești doza zilnică de Essential.

Și întrebări de avertizare: nu, tratamentul termic nu reduce conținutul de vitamina A și alți compuși solubili în grăsimi. Și în unele cazuri chiar crește.

1. Ficat de vită

O porție de 100 g de ficat de vită prăjit conține aproximativ 9.000 mcg de vitamina A, care este mult mai mult decât valoarea zilnică. Dar o supradoză nu se va întâmpla: vasul este sigur.

În plus, ficatul este bogat în proteine, cupru, fier, acid folic și vitaminele B2 și B12.

2. Cârnați de ficat de porc

Vitamina A este reținută în ficat, așa că nu este surprinzător că există o mulțime de ea în orice produse preparate pe baza ei. Cârnatul hepatic nu face excepție: are mai mult de 200 mcg la 100 g National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 4.

3. Ulei de ficat de cod

O lingură de grăsime lichidă de deasupra National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release conține 4.000 mcg de vitamina A. Dacă cumpărați ulei de pește în capsule, concentrația poate fi diferită: este indicată pe ambalaj.

În plus, acest tip de ulei de pește oferă organismului cantitățile necesare de vitamina D și acizi grași esențiali omega-3.

4. Ficat de miel

Ficatul de miel fiert sau prăjit conține mai multă Baza de date națională de nutrienți pentru eliberarea moștenirii standard de referință, 7.000 mcg de vitamina A la 100 de grame.

5. cartof dulce (cartof dulce)

Un cartof dulce întreg copt în coajă conține vitamina A peste 1.400 mcg de vitamina A.

Dar există o nuanță: ca în toate alimentele vegetale (și în aceeași morcovi), vitamina din cartofii dulci este sub formă de beta-caroten. Pentru ca această substanță să fie absorbită, cartofului dulce trebuie adăugată puțină grăsime: de exemplu, unt sau smântână.

6. Pateu de ficat de gasca

Conține mai mult de 1.000 mcg de vitamina A la 100 g.

7. Spanacul

O porție de spanac - fiert sau congelat - conține mai multă vitamina A decât aceeași cantitate de morcovi cruzi. Vă reamintim că pentru ca betacarotenul din spanac să fie absorbit, acesta trebuie consumat cu adaos de ulei.

8. Dovleac

La cuptor sau în formă de plăcintă - alege opțiunea care se potrivește gustului tău. În orice caz, veți obține puțin mai multă vitamina A beta-caroten dintr-o porție din acest tratament decât din morcovi.