Ce alimente conțin multă vitamina C

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Citricele pierd până și la pătrunjel.

Pentru a rămâne sănătos, conform informațiilor medicale actuale, un bărbat adult ar trebui să primească zilnic cel puțin 90 mg de vitamina C. Femeie - cel puțin 75 mg. Dacă sunteți însărcinată, alăptați sau fumați, doza zilnică crește cu 35-45 mg.

Corpul uman nu știe să sintetizeze și să stocheze acidul ascorbic. Prin urmare, este important pentru noi să-l primim din exterior. De exemplu, cu mâncare. Medicii consideră, în general, că acest mod de a obține vitamine este cel mai sănătos și mai eficient.

Portocala, poate cea mai cunoscuta sursa de acid ascorbic, contine Portocale, crude, toate soiurile comerciale / NutritionData, 53 mg de substanta la fiecare 100 g de pulpa. Dar acesta este departe de a fi un record.

Iată 7 alimente care conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât aceste citrice. Apropo, acest lucru nu este periculos: organismul nu absoarbe excesul de acid ascorbic, ci îl excretă prin urină.

1. Măceș

Aproximativ 6 fructe proaspete, de mărime medie, conțin măceșe, sălbatice (indienii din câmpia de nord) / NutritionData, 119 mg de vitamina C (sau 426 mg la 100 g). Aceasta este cu cel puțin 30% mai mult decât valoarea zilnică necesară.

Măceșul este de 8 ori mai bogat în acid ascorbic decât portocala.

Adevărat, pentru a obține o asemenea cantitate de substanță utilă, măcesele ar trebui consumate crude. Vitamina C este distrusă de Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Efectele diferitelor metode de gătit asupra compușilor care promovează sănătatea ai broccoli / Journal of Zhejiang University. Știința atunci când este încălzită, așadar, dacă turnați apă clocotită peste boabe, acestea riscă să piardă până la 30% din acidul ascorbic pe care îl conțin.

2. Ardei iute

Daca iti plac mancarurile calde si sanatoase, alege ardeiul iute verde. O păstaie de mărime medie care cântărește aproximativ 45 g conține ardei, ardei iute, verde, crud / NutritionData 109 mg vitamina C (sau 242 mg la 100 g). Pentru comparație, în chili roșu de aceleași dimensiuni - 65 Ardei, ardei iute, roșu, crud / NutritionData mg.

Dacă un nivel ridicat de vitamina C este un argument slab pentru a adăuga un condiment extrem de iute la salate și supe, iată mai multe. Capsaicina / University of Michigan Health se crede că substanța capsaicina, care conferă chili-ului gustul înțepător caracteristic, ajută la reducerea durerii de diverse origini și combate inflamația. Și, de asemenea, utilizarea piperului poate îmbunătăți metabolismul și accelera arderea grăsimilor - într-un mic studiu M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efectele ardeiului roșu adăugat la mesele bogate în grăsimi și carbohidrați asupra metabolismului energetic și a utilizării substratului la femeile japoneze / British Journal of Nutrition, un astfel de efect a fost observat la cei care au adăugat 10 g (aproximativ 1 lingură) de pudră roșie la hrana lor. Chile.

3. Ardei galben dulce

Este suficient să mănânci 100 g de ardei galben dulce (atât cântărește un fruct mic) - și vei obține Ardei, dulci, galbeni, crud / NutritionData aproximativ 180 mg de vitamina C. Adică cel puțin de două ori pe zi valoare.

În ardeiul roșu mai strălucitor, acidul ascorbic este puțin mai mic - 128 mg la 100 g de produs. Cu toate acestea, acest lucru este suficient pentru a furniza pe deplin organismului acid ascorbic.

4. Coacăze negre

Aproximativ un pahar (100 g) de coacăze va da Coacăze, negru european, crud / NutritionData 181 mg de vitamina C. Și, în același timp, o cantitate decentă de antociani Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificarea antioxidanților flavonoizi și fenolici din coacăze negre, afine, zmeură, coacăze roșii și merișoare / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmenți vegetali cu proprietăți antioxidante pronunțate.

5. Cimbru (cimbru)

La capitolul grame, cimbrul contine de 3 ori mai multa vitamina C decat portocalele: pana la 160 mg de Cimbru, proaspat / NutritionData la 100 g de condiment.

Desigur, este puțin probabil să mănânci această cantitate de cimbru. Dar chiar dacă doar presărați 1-2 linguri de verdeață tocată pe o salată, obțineți până la 7 mg de acid ascorbic.

6. Pătrunjel

100 g din această plantă conțin peste 130 mg de Pătrunjel, crud / NutritionData vitamina C. Stropiți generos cu pătrunjel pe salată sau supă - și obțineți cel puțin 10% din doza zilnică necesară de acid ascorbic.

În plus, pătrunjelul, ca și alte legume cu frunze verzi, este o sursă excelentă de fier non-hem. Această formă a mineralului este prezentă în alimentele vegetale și este absorbită mai rău decât „animalul” - hem. Dar în prezența vitaminei C, organismul absoarbe fierul „plantă” mult mai bine decât Vitamina C / National Institutes of Health. Deci utilizarea pătrunjelului poate fi considerată, printre altele, ca un mijloc de prevenire a anemiei feriprive.

7. Guava

Fructele exotice cu pulpa roz contine de 4-5 ori mai multa vitamina C decat portocalele si orice alte fructe citrice - aproximativ 228 mg Guava, obisnuita, cruda / NutritionData la 100 g.