5 retete originale cu ciocolata neagra

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Ciocolata amară nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. De asemenea, poate fi adăugat în aproape orice fel de mâncare - gustări, produse de patiserie, sosuri și deserturi.

1. Fondue de ciocolată cu portocale

Cu ajutorul fonduei, orice fruct poate fi transformat într-un desert delicios. De asemenea, puteți înmuia biscuiți în el.

Ingrediente

• 300 ml smântână groasă;
• 3 linguri suc de portocale
• 340 g ciocolată neagră;
• 1 lingura coaja de portocala
• 1 lingurita lichior de portocale

Pregătirea

Într-o cratiță mică, combinați smântâna și sucul de portocale. Se încălzește până când amestecul începe să clocotească pe margini, apoi se ia de pe foc. Se adauga ciocolata tocata, coaja si lichiorul de portocale, se bate. Dacă nu este servit imediat, lăsați cratița la foc mic pentru a menține fonduea caldă.

Puteți face acest desert și cu alt suc, cum ar fi suc de zmeură, sau puteți adăuga la el scorțișoară, nucșoară, ardei iute sau unt de arahide, dacă doriți.

2. Chili de fasole neagra cu ciocolata si nuca de cocos

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 6 catei de usturoi;
• 60 g amestec de condimente garam masala;
• 1 lingura de chimen;
• 2 litri de apă;
• 450 g fasole neagră uscată;
• 1 ardei iute;
• 60 g fulgi de cocos;
• 2 lingurite de cacao.

Pregătirea

Încinge ulei de măsline la foc mediu. Tăiați mărunt usturoiul și prăjiți timp de cinci minute, amestecând continuu. Adăugați condimentele și prăjiți încă câteva minute. Se adauga apoi apa, fasolea spalata, ardeiul iute tocat marunt, nuca de cocos si cacao.

Aduceți totul la fiert, apoi reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați chiliul la fiert timp de două ore. Apoi sare și adaugă alte ingrediente după dorință, cum ar fi mierea. Întoarceți vasul pe aragaz pentru încă 30 de minute sau până când fasolea este gătită.

Dacă vrei să gătești chili într-un aragaz lent, amestecă toate ingredientele și lasă-le 6-8 ore în modul „Tocană”.

Felul de mâncare finit poate fi completat cu bucăți de ciocolată sau nucă de cocos.

3. Cosuri de ciocolata neagra cu pasta de migdale

Ingrediente

• 200-230 g ciocolată neagră;
• 120 g pasta de migdale;
• 1 lingura miere;
• 2 linguri faina de cocos
• 2½ lingurițe de amidon.

Pregătirea

Combinați pasta de migdale, mierea, făina de cocos și amidonul, amestecați bine. Rupeți ciocolata în bucăți și topiți. Turnați ciocolata în forme mici de brioșe, întorcându-le încet pentru a distribui ciocolata pe laterale. Lăsați loc pentru pasta de migdale deasupra.

Puneți două lingurițe de pastă de migdale în fiecare formă și turnați din nou peste ciocolată. Se sare după dorință și se dă la frigider până se solidifică.

4. Babaganush cu ciocolată amară

Ciocolata amară va îmbogăți perfect gustul acestui preparat oriental. Babaganush este un aperitiv de vinete care combină aroma de nucă a pastei de susan cu cacao și condimente.

Ingrediente

• 8 catei de usturoi;
• 4 vinete;
• 100 g ciocolată neagră;
• 1½ linguriță de chimen;
• 1½ linguriță de boia
• 170 g pasta de susan;
• 2 linguri patrunjel tocat.

Pregătirea

Topiți ciocolata până devine cremoasă. Porniți grătarul în cuptor. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime. Tapetați o tavă de copt cu folie sau pergament și puneți deasupra usturoiul și vinetele, necurățate, tăiate. Gătiți-le la cuptor până se înmoaie și se rumenesc.

Curata usturoiul, scoatem cu lingura pulpa de vinete si punem intr-un robot de bucatarie, adaugand ciocolata, condimentele, pasta de susan si patrunjelul. Se face piure și se servește cu tortilla naan.

5. Ciocolata neagra de casa

Puteți nu numai să cumpărați ciocolată în magazin, ci și să o faceți singur. Așa că puteți obține cu siguranță un produs natural și gustos.

Ingrediente

• 120 g ulei de cocos;
• 120 g cacao;
• 3 linguri de miere;
• ½ linguriță de extract de vanilie.

Pregătirea

Topiți uleiul de cocos într-un castron adânc. Amestecați încet restul ingredientelor până când obțineți o consistență netedă, vâscoasă. Se toarnă într-o formă și se dă la frigider pentru o oră.

Siropul de arțar poate fi folosit și în loc de miere. Coaja de portocala, untul de arahide, ardeiul iute, frunzele de menta tocate, nucile si scortisoara se potrivesc de asemenea cu ciocolata. Adăugați orice ingrediente doriți cât timp ciocolata este încă lichidă.