RETETE: Briose de ciocolata cu umplutura si 2 tipuri de fursecuri cu ciocolata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nimic nu te înveselește ca o mușcătură de ceva gustos care miroase a ciocolată. De data aceasta, am decis să vă oferim trei variante pentru un deliciu de ciocolată: brioșe umplute și două tipuri de fursecuri cu ciocolată! Totul este ușor de pregătit. Testat de Lifehacker.;)

Briose de ciocolată cu umplutură

Ingrediente:

• 1 ¾ cană de făină
• 1 cană de cacao (1 pachet);
• 1 cană zahăr
• 1 lingurita sare
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita zahar vanilat sau un praf de vanilina
• 3 oua;
• 1 cană lapte
• 1 baton de ciocolata neagra;
• gem la alegere;
• lapte condensat;
• fulgi de cocos;
• ½ cană unt, topit.

Pregătirea

Într-un bol, combinați toate ingredientele uscate. Încercați să vă asigurați că cacaoul se amestecă bine cu făina.

Intr-un alt castron batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit si batem din nou bine. Apoi adăugați lapte în amestec și amestecați.

Apoi turnați foarte ușor amestecul de ou și lapte în făină și cacao și începeți să amestecați. Acest lucru se poate face fie cu un mixer, fie pur și simplu cu un tel.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, ungeți formele de brioșe cu unt, distribuiți aluatul astfel încât să ia aproximativ ⅔ din volum și dați-l la cuptor pentru 30-40 de minute.

Scoatem brioșele terminate din forme și le lasăm să se răcească, iar între timp, topim ciocolata neagră pe baie de apă, adăugând puțin unt (două linguri pe o farfurie). Apoi faci umplutura pentru briose. Am ales dulceata de cirese si laptele condensat amestecat cu fulgi de cocos (ar trebui sa fie aproape ca plastilina ca densitate, adica mai multi fulgi de cocos).

În blatul cupcake-urilor se decupează pâlniile astfel încât să rămână cel puțin 7 mm de cupcake de-a lungul marginilor, iar în adâncime să ocupe aproximativ ¼ din întreaga prăjitură. Pune în aceste pâlnii gem, dulceață sau un amestec de lapte condensat cu nucă de cocos și trimite-le la frigider pentru ca umplutura să înghețe puțin. Apoi întindeți un strat de ciocolată deasupra brioșei umplute și puneți-o înapoi la frigider pentru aproximativ jumătate de oră pentru ca ciocolata să înghețe.

Biscuiti cu ciocolata in zahar pudra

Ingrediente:

• 1 cană pudră de cacao
• 1 1/2 cană de zahăr
• 1/2 cană ulei vegetal
• 4 oua;
• 2 lingurite de extract de vanilie sau un praf de vanilina
• 2 cani de faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita de cafea macinata fin (optional);
• ½ linguriță sare;
• 1 cană de zahăr pudră

Pregătirea

Într-un castron separat, amestecați mai întâi cacao cu zahărul, apoi adăugați ulei vegetal acolo, amestecând constant amestecul cu un tel sau un mixer până când masa devine strălucitoare și netedă. Apoi începeți să bateți ouăle în acest amestec, unul câte unul, bătând după fiecare timp de cel puțin 30 de secunde.

Într-un alt castron, combinați făina, sarea, praful de copt, vanilina și cafeaua. Adauga apoi amestecul de ciocolata-unt acolo si amesteca totul bine din nou pana se omogenizeaza. Ar trebui să aveți un aluat gros și ușor lipicios. Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin patru ore, sau poate peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și tapetați tava de copt cu pergament de copt. Turnați zahăr pudră într-un castron mic. Scoateți aluatul din frigider și faceți din el bile mici cu diametrul de 2,5 cm, rulați-le în zahăr pudră și trimiteți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de 10 minute.

Nu este necesar să presați bilele sau să faceți prăjituri din ele, deoarece sub influența temperaturii ele înșiși se vor răspândi puțin și se vor crăpa. În rețetă, cantitatea indicată de zahăr este de 1 ½ cană, dar cred că o cană va fi suficientă, deoarece zahărul pudră face fursecurile destul de dulci.

Fursecuri moi cu ciocolată

Această rețetă este încă una dintre cele mai îndrăgite, deoarece fursecurile proaspete se dovedesc a fi foarte gustoase și puțin stringente, iar laptele praf îi conferă gustului o nuanță cremoasă.

Ingrediente:

• 1 cană de unt la temperatura camerei
• 1 cană de zahăr brun
• ½ cană zahăr obișnuit
• 2 oua;
• 2 lingurițe de extract de vanilie sau ½ linguriță de vanilie;
• 1/2 cană cacao
• ¾ cani de lapte praf sau smantana uscata;
• 2 ½ căni de făină;
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita sare
• 2 cesti de chipsuri de ciocolata.

Pregătirea

Bateți untul și zahărul (ambele) până devin pufoase. Apoi adăugați ouăle și extractul de vanilie acolo și bateți din nou.

Într-un castron separat, amestecați făina, cacao, sarea, sifonul și laptele praf, apoi amestecați masa de unt și zahăr. Ultimul pas este să adăugați fulgii de ciocolată și să amestecați totul bine din nou. Pune aluatul la frigider pentru o oră sau peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C, acoperiți foaia de copt cu pergament pentru copt, faceți bile mici de aluat cu diametrul de 2–2,5 cm, apăsați ușor și puneți pe suprafața pregătită. Trimiteți-le la cuptor timp de 10 minute, apoi scoateți fursecurile gata, lăsați-le să stea și să se răcească puțin și abia apoi transferați-le cu grijă într-un bol separat.

Am făcut aceste prăjituri fără adaos de ciocolată și totuși au avut un gust grozav!