8 supe de linte consistente, aromate și delicioase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Suplimentați lintea cu legume, chiftele, pui, fasole, ciuperci și multe altele.

1. Ciorba de linte si legume

Ingrediente

• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapa rosie;
• 1 catel de usturoi;
• 1 roșie mare;
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 morcov mare;
• 1-2 cartofi mari;
• 200 g linte rosie;
• 1½ l de apă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingurita boia

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu si se adauga cubuletele de ceapa. Prăjiți-le până se înmoaie, nu se rumenesc. Adăugați usturoiul tocat grosier și gătiți încă 1-2 minute.

Se amestecă bine friptura cu cuburile de roșii și pasta de roșii. Puneti morcovul si cubuletele de cartofi intr-o cratita si fierbeti cateva minute.

Se adauga lintea si se toarna peste tot apa clocotita. Gătiți supa, acoperită, timp de 25-30 de minute. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de câteva minute. Se face piure supa cu un blender.

Picurați ulei aromat peste farfurie înainte de servire. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o tigaie, adăugați boia și amestecați bine.

2. Ciorba de linte cu bacon, fasole si vin alb

Ingrediente

• 100 g linte maro sau verde;
• 3 felii de bacon;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 3 catei de usturoi;
• 3 crengute de cimbru;
• 2 frunze de dafin uscate
• 1½ l supa de pui;
• 60 ml vin alb sec;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 300-400 g fasole albă conservată sau fiartă;
• 400 g roșii tăiate în suc propriu;
• niște parmezan;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Înmuiați lintea în apă rece timp de 1-2 ore. Scurgeți lichidul și clătiți fasolea sub robinet.

Într-o cratiță la foc mediu-înalt, rumeniți baconul tocat până devine crocant timp de 6-8 minute. Se transferă apoi pe o farfurie și se scurge grăsimea din tigaie, lăsând câteva linguri.

Acolo se pun ceapa și cubulețele de morcov și se fierb timp de 3-4 minute. Adăugați usturoiul tocat, cimbru și lavrushka și prăjiți timp de 1 minut.

Adăugați bulion de pui, vin și linte. Se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți supa, acoperită, timp de 20-30 de minute.

Puneți fasolea și roșiile într-o cratiță, amestecați și gătiți încă 10-20 de minute până când lintea devine moale. Scoateți lavrushka din supă. Se serveste cu bacon, parmezan ras si patrunjel tocat.

3. Supa de linte cu carne de vita si legume

Ingrediente

• 300 g carne de vită;
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 1-1½ litri de apă;
• 1 morcov mediu;
• 1 ardei gras rosu;
• 3 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 50 g linte rosie;
• 200 g de varză;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de mărar;
• câteva pene de ceapă verde.

Pregătirea

Tăiați carnea de vită în bucăți mici și puneți-o într-un ceaun sau o cratiță cu ulei încins. Se condimenteaza cu sare si se caleste la foc mediu, acoperit, pana se inmoaie. Pentru a preveni arderea cărnii, turnați puțină apă.

Tăiați morcovii și ardeii fâșii, cartofii în cuburi medii, iar ceapa și usturoiul în bucăți mici. Adăugați morcovii, ardeii, ceapa și usturoiul în carne și prăjiți câteva minute.

Adăugați cartofi, linte și apă clocotită. Fierbe supa la foc mic timp de 20-30 de minute, până când cartofii sunt fragezi. Puneți varza mărunțită într-o cratiță cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Asezonați vasul cu sare și piper sau alte condimente la alegere. Adaugati ierburile tocate si lasati supa sa se infuzeze.

4. Supa de linte cu pui

Ingrediente

• 1 piept de pui întreg;
• Sarat la gust;
• 3 litri de apă;
• 2 cepe;
• 1 frunză de dafin uscată
• 500 g linte rosie;
• 2 linguri de unt;
• 2 morcovi medii;
• 1 roșie medie;
• 3-4 catei de usturoi;
• chili măcinat - după gust;
• condimente pentru pui - după gust;
• o mână de crutoane.

Pregătirea

Fierbeți pieptul în apă cu sare cu 1 ceapă și dafin până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Scoateți puiul și îndepărtați ceapa și lavrushka. Se pune lintea în bulion, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Între timp, se topește untul într-o tigaie și se adaugă ceapa crudă, morcovii, roșiile și usturoiul, tăiate în bucăți medii. Se condimentează cu sare și se fierbe, acoperit timp de 10 minute. Se îndepărtează capacul, se adaugă chili și condimentul de pui și se mai fierbe încă 5 minute.

Pune friptura într-o oală cu linte. Se condimentează cu sare, se amestecă și se fierbe câteva minute. Se face piure supa cu un blender și se servește cu bucăți de piept de pui și crutoane.

5. Supa de linte cu legume si spanac

Ingrediente

• 250-300 g linte maro sau verde;
• 2 morcovi medii;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 2 lingurite de chimen macinat
• 1 lingurita coriandru macinat
• ½ linguriță boia;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 200 ml bulion de legume sau apă;
• 400 g roșii tăiate în suc propriu;
• 2 crengute de cimbru;
• 2 legături de spanac.

Pregătirea

Înmuiați lintea în apă rece timp de 1-2 ore înainte. Scurgeți și clătiți fasolea sub jet de apă.

Tăiați morcovii, țelina și ceapa în bucăți mici. Se incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu-mare, se adauga legumele si se calesc aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul tocat, chimenul, coriandru și boia de ardei. Se amestecă, se călește timp de 1 minut și se condimentează cu sare și piper.

Adăugați linte și bulion sau apă și aduceți la fiert. Reduceți focul, acoperiți ușor oala și gătiți timp de 40-50 de minute până când leguminoasele sunt fragede. Puneți roșiile și cimbru în mijlocul gătitului.

Adăugați frunze de spanac în supă și gătiți câteva minute. Se condimenteaza apoi cu sare si piper dupa gust.

6. Ciorba de linte cu rosii si chiftele

Ingrediente

• 1½ ceapă;
• 1 morcov mic;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 5 linguri de sos de soia
• 400 g roșii tăiate în suc propriu;
• 1½ l de apă;
• 200 g carne tocata de porc si vita;
• 4 linguri de pesmet;
• 80 g linte rosie;
• 4 crengute de cimbru;
• ½ lingurita zahar;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați 1 ceapă și morcovul în cuburi mici. Într-o cratiță cu ulei încins, prăjiți ceapa până devine transparentă. Adăugați morcovii și legumele maro.

Adăugați 3 linguri de sos de soia, roșii și apă la friptură. Aduceți supa la fiert la foc mare.

Între timp, combinați carnea tocată, jumătatea de ceapă rasă, biscuiții și 2 linguri de sos de soia. Formați chiftelele și scufundați-le în supa fierbinte. Reduceți căldura și gătiți timp de 10-15 minute.

Apoi adăugați lintea și gătiți încă 15-20 de minute. Se adauga frunzele de cimbru, zaharul si sarea, se amesteca si se lasa vasul sa se infuzeze putin.

Surprinde-i pe cei dragi?

Rețeta clasică de gazpacho - o supă răcoritoare făcută din ingrediente simple

7. Ciorba de linte cu feta

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 morcovi medii;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 150 g linte rosie;
• ½ lingurita rozmarin uscat
• chili măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• 1 litru de apă sau orice bulion;
• câteva linguri de feta;
• câteva crengute de mentă.

Pregătirea

Tăiați ceapa și morcovul în bucăți mici. Într-o cratiță cu ulei încins, prăjiți ceapa până devine transparentă. Puneți morcovii și gătiți timp de 3-4 minute.

Adăugați usturoiul tocat, lintea, rozmarinul și chiliul. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute. Apoi adăugați sare, apă clocotită sau bulion fierbinte. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe, acoperit, timp de 20-30 de minute.

Se face piure supa cu un blender. Se serveste cu feta maruntita si se orneaza cu frunze de menta si pudra de chili.

A pregati?

10 supe cremă cu gust cremos delicat

8. Ciorba de linte cu ciuperci si morcovi

Ingrediente

• 300 g linte maro;
• 5 morcovi medii;
• 1 ceapa rosie;
• 4 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 350-400 g șampioane;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 9 crengute de cimbru;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de sos de soia
• câteva linguri de iaurt grecesc.

Pregătirea

Înmuiați în prealabil lintea în apă rece timp de 1-2 ore. Scurgeți și clătiți fasolea sub robinet.

Tăiați morcovii în felii și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu și adăugați legumele. Se amestecă și se prăjește aproximativ 5 minute.

Adăugați ciupercile, tăiate în bucăți medii. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 10 minute până când ciupercile sunt fragede.

Adăugați la ingrediente linte, cimbru și apă rece. Aduceți la fiert, reduceți focul, acoperiți puțin oala și gătiți timp de 40-50 de minute. Lintea trebuie să fie moale.

Asezonați supa cu sos de soia, sare și piper. Puteți folosi alte condimente după gustul dvs. Serviți vasul finit cu iaurt.

Citeste si ???

• Cum să gătești borș de pui
• Cum se prepară supă franțuzească de ceapă
• Cum să gătești minestrone din ceea ce poți găsi acasă
• Cum se prepară murături: 7 rețete grozave pentru fiecare gust
• 10 supe de dovleac cu culoare, gust și aromă strălucitoare