10 salate delicioase și consistente cu șampioane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncăruri interesante cu ciuperci proaspete și murate pe care le puteți găti de vacanță sau doar așa.

1. Salata cu champignon, coriandru si suc de lamaie

Ingrediente

• 450 g champignon proaspete;
• 1 buchet mic de coriandru
• 60 ml suc de lamaie;
• 60 ml ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Clătiți și uscați șampioanele. Apoi se curăță și se taie în felii subțiri. Tăiați coriandru.

Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul. Turnați-le ciupercile cu ierburi, sare și piper.

2. Salata cu ciuperci si ardei gras

Ingrediente

• 900 g ciuperci mici;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 2 ardei grasi;
• 3 catei de usturoi;
• 1-2 crengute de marar sau patrunjel;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper măcinat - după gust;
• 1 lingurita otet 7%;
• 1-2 linguri de zahar;
• 1-2 felii de lamaie - optional.

Pregătirea

Fierbeți ciupercile timp de 7-10 minute în apă cu sare. Se aruncă într-o strecurătoare, se clătește sub jet de apă și se dă la frigider.

Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovi medii, ardei fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați verdeața.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute, adăugați morcovii și gătiți încă 4-5 minute. Se pune pe o farfurie si se raceste.

Pune într-un bol ciupercile, ceapa cu morcovi, usturoiul și ardeiul gras. Se condimentează cu sare, piper, oțet și zahăr. Se amestecă și se lasă 20-25 de minute la temperatura camerei. Se presară cu ierburi și se ornează cu felii de lămâie înainte de servire.

3. Salata cu champignon, caju si rosii

Ingrediente

• 180 g cirese uscate sau proaspete;
• 5-8 crengute de cimbru;
• 800 g ciuperci mici;
• 5 linguri ulei de masline
• 100 g caju;
• 1 lingura miere;
• 2 linguri de seminte de susan
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 lingurita mustar de Dijon
• sare si piper macinat dupa gust;
• 100 de grame de frunze de spanac.

Pregătirea

Tăiați roșiile în felii medii. Tăiați cimbrul.

Se toarnă șampile cu 2 linguri de ulei, se amestecă și se așează pe o tavă de copt. Adăugați cimbru. Coaceți aproximativ 15 minute la 220 ° C. Scoateți și răciți ușor.

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Prăjiți caju-urile timp de 3-4 minute până se rumenesc. Se pune pe o farfurie, se amesteca cu miere si seminte de susan, se raceste.

Combinați uleiul rămas cu oțet, muștar, sare și piper. Puneți ciupercile, caju, roșiile și spanacul într-un castron adânc. Condimentează salata și amestecă.

4. Salata cu champignon si varza chinezeasca

Ingrediente

• 2 oua;
• 200 g champignon;
• 1 ceapă;
• 1 cap mic de varză chinezească;
• 1-2 crengute de marar sau patrunjel;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• 100 g maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouăle fierte tari timp de 10 minute, se răcesc și se toacă. Tăiați șampioanele în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele. Tocați varza chinezească. Tăiați mărunt verdeața.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ciupercile timp de 7-10 minute. Adăugați ceapa, sare și piper și gătiți aproximativ aceeași cantitate. Se aseaza pe o farfurie si se da la frigider.

Se amestecă varza cu maioneza. Așezați într-un inel de formare așezat pe o farfurie. Se presara deasupra oua si ciuperci si ceapa. Decorați cu ierburi.

5. Salată cu ciuperci, pui și struguri

Ingrediente

• 150 g file de pui (poate fi inlocuit cu sunca);
• 5 oua;
• 120-150 g șampioane;
• 150 g struguri;
• 80 g maioneza;
• 30 ml lapte;
• 1 lingurita mustar
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Se fierbe puiul și ouăle până se înmoaie și se răcesc.

Tăiați șampioanele în felii, puiul și proteinele în cuburi mici. Împărțiți strugurii în jumătate și îndepărtați semințele. Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita si se amesteca cu maioneza, laptele si mustarul.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ciupercile timp de 10-15 minute.

Puneți ciupercile, puiul, albușurile și strugurii într-un castron. Adăugați dressingul, sare, piper și amestecați.

6. Salata cu champignon si carne de vita

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 castravete;
• 200 g carne de vita fiarta;
• 150 g champignon murate;
• 50 g brânză tare;
• 2-3 crengute de marar;
• 2 linguri smantana sau maioneza;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Fierbeți ouăle până se înmoaie și se răcesc. Tăiați castravetele și carnea fâșii, ouăle și ciupercile în bucăți mici. Se rade brânza pe răzătoarea medie sau grosieră, se toacă mărarul.

Pune carnea de vită, ciupercile, ouăle, brânza și castraveții într-un castron adânc. Se condimentează cu smântână, sare, piper și se amestecă. Decorați blatul cu ierburi.

Salvați rețetele?

10 salate delicioase cu carne de vită pe care cu siguranță ar trebui să le încercați

7. Salata cu ciuperci, orez si batoane de crab

Ingrediente

• 50 g de orez;
• 1 ou;
• 100 g de șampioane;
• ⅓ becuri;
• 100 g batoane de crab;
• 30-50 g brânză tare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 4 lingurite de maioneza.

Pregătirea

Fierbeți orezul până când se înmoaie și se răcește. Fierbeți oul tare timp de 10 minute. Toacă ciupercile, ceapa, bețișoarele de crab și proteinele. Răziți brânza și gălbenușul pe răzătoarea fină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ciupercile cu ceapa timp de 10-15 minute. Asezonați cu sare cu câteva minute înainte de gătit. Se răcește după aceea.

Se amesteca batoanele de crab, orezul, ciupercile cu ceapa si proteinele separat cu maioneza: se adauga cate 1 lingurita la fiecare ingredient. Puneți orezul într-un inel mic, urmat de bețișoare de crab, jumătate din brânză, ciuperci și proteine. Se presară cu gălbenuș de ou și brânză.

A fi inspirat?

10 salate de crab cu adevărat delicioase

8. Salata cu champignon, sunca si branza

Ingrediente

• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 3 oua;
• 100 g sunca;
• 200 g champignon murate;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 100 g brânză topită (poate fi înlocuită cu semi-tare);
• 100 g maioneza;
• 1 crenguță de verdeață - opțional.

Pregătirea

Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie și se răcesc.

Tăiați șunca și ciupercile în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa. Răziți cartofii, ouăle, morcovii și brânza pe răzătoarea grosieră.

Pune inelul culinar pe farfurie. Straturi de cartofi, ceapă, brânză, ciuperci, șuncă, morcovi și ouă. După fiecare, cu excepția ultimului, acoperiți cu maioneză. Se ornează cu ierburi înainte de servire.

Ajută-te?

10 salate racoroase cu branza

9. Salata cu champignon, castraveti, pui si prune uscate

Ingrediente

• 2 cartofi mari;
• 2 oua;
• 100 g pui afumat;
• 6-7 ciuperci murate;
• 6 buc prune uscate;
• 4 corniși murați;
• 60 g brânză tare;
• 100 g smantana;
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita mustar
• ½ linguriță sare;
• ¼ de linguriță piper negru măcinat sau amestec de ardei.

Pregătirea

Fierbeți cartofii și ouăle până se înmoaie. Răciți-l. Tăiați cartofii, puiul, ciupercile, prunele și castraveții în bucăți mici. Toaca ouale marunt. Răziți brânza pe răzătoarea medie.

Pentru dressing, combina smantana cu ulei de masline, zeama de lamaie, mustar, sare si piper.

Așezați inelul de formare pe farfurie. Pune cartofi, ciuperci amestecate cu castraveți, prune uscate, pui, ouă în straturi. Adăugați dressing după fiecare strat. Se presara deasupra branza rasa.

Experiment?

10 salate cu ouă care vă vor ajuta în orice situație

10. Salată cu ciuperci „Lesnaya Polyana”

Ingrediente

• 250-300 g file de piept de pui (se poate inlocui cu sunca);
• 2 cartofi mari;
• 1 morcov mare;
• 3 oua;
• 3 castraveți murați;
• 1 buchet mic de mărar, pătrunjel sau ceapă verde
• 100 g brânză tare;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 200 g champignon murate;
• 220-250 ml maioneza.

Pregătirea

Se fierbe pieptul de pui, cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie și se răcesc.

Tăiați mărunt castraveții, puiul și ouăle. Tăiați verdeața. Răziți brânza, cartofii și morcovii pe o răzătoare grosieră.

Acoperiți un vas cu fundul îngust și marginile largi cu folie alimentară și lăsați cât să acopere salata deasupra. Unge ușor folia cu ulei vegetal.

Puneți ciupercile pe fundul vasului, astfel încât capacele să fie pe fund. Stropiți cu ierburi, apoi întindeți straturi de pui, brânză, ouă, castraveți, morcovi și cartofi. Ungeți fiecare cu generozitate cu maioneză. Apăsați ușor, astfel încât straturile să se atingă strâns și aplatizați partea superioară.

Se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru 8-12 ore. Scoateți folia de plastic și acoperiți bolul cu salată cu o farfurie. Întoarceți ușor, astfel încât ciupercile să fie deasupra.

Citeste si ???

• 10 retete usoare de ciuperci umplute
• 7 moduri de a găti cartofi cu ciuperci într-o tigaie și la cuptor
• 10 retete de supe aromate de champignon
• 11 supe piure delicioase cu ciuperci, dovleac, broccoli și multe altele
• 6 retete usoare de cantarele prajite