Chifteluțe suculente de vită în sos într-un bol

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Cel mai simplu și rapid mod de a găti chiftele clasice în sos, care va necesita doar 20 de minute de timp și o tigaie.

Ingrediente

• 400 g de roșii în suc propriu;
• 1 lingurita zahar
• 400 g carne de vită;
• 3 linguri de pesmet;
• 3 catei de usturoi;
• 1 crenguță de rozmarin;
• ⅔ pahare de brânză tare rasă;
• un praf de fulgi de chili;
• 4-5 felii de mozzarella;
• 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Având la îndemână carne tocată gata preparată, gătirea chiftelelor va dura câteva minute. Combinați carnea de vită tocată, piureul de usturoi, frunzele de rozmarin tocate, pesmetul, o mână de brânză tare rasă și fulgii de chili. Nu uita de un praf generos de sare.

Pentru ca carnea tocată să se formeze mai bine și să-și păstreze forma în timpul prăjirii, o bate pe bol de 4-5 ori, aruncând-o cu forță în vas. Acest truc simplu va ajuta la spargerea unora dintre fibrele de carne și la legarea lor.

Împărțiți carnea în 8 porții și rulați fiecare într-o bilă.

Încinge uleiul de măsline și prăjește chiftelele în el la foc iute. Chiftele trebuie să fie crocante la exterior, dar umede pe dinăuntru. Acest lucru durează de obicei 2-3 minute.

Curata rosiile si le toarna peste continutul tigaii. Adăugați zahăr, un praf de sare și piper. Cand s-a evaporat cea mai mare parte din lichid, gustati sosul si adaugati mai multa sare si piper dupa gust.

Se lasă chiftelele la foc mediu 12-15 minute, apoi se adaugă feliile de mozzarella, se acoperă cratita și se ia de pe foc, lăsând brânza să se topească.

Serviți cu garniturile preferate, de la spaghete la piure de cartofi.