10 cele mai bune moduri de a face chifteluțe de dovlecel

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Combinații delicioase cu pui, carne tocată, brânză, curcan, precum și variații vegane consistente cu orez, cartofi și varză.

Dacă dovleceii sunt vechi, trebuie să-i curățați de coajă și semințe dure. Nu este necesar să curățați legumele tinere.

Puteți folosi dovlecel în loc de dovlecel.

1. Cotlet de dovlecel cu brânză

Ingrediente

• 750 g dovlecel;
• Sarat la gust;
• 150 g brânză tare;
• câteva pene de ceapă verde;
• câteva crengute de mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita turmeric
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 6 linguri de pesmet;
• făină de porumb, făină de grâu sau pesmet - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Se condimentează cu sare, se amestecă și se transferă într-o sită cu un bol dedesubt. Reveniți la legume în 15 minute, când excesul de suc se scurge din ele.

Între timp, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Ceapa și mararul se toacă mărunt și se toacă usturoiul. Adăugați dovleceii, turmericul și ardeiul la ingredientele pregătite și amestecați.

Se bate ouăle și se amestecă din nou. Adăugați treptat pesmet în amestec și lăsați timp de 10 minute.

Se formează chiftele și se unge cu făină sau pesmet. Încinge uleiul într-o tigaie și întinde bucățile. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe fiecare parte.

2. Cotlet de dovlecel cu carne tocată

Ingrediente

• 300 g dovlecel;
• 300 g de orice carne tocată;
• 1 ou;
• 3 linguri faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Răziți dovlecelul pe răzătoarea grosieră și stoarceți sucul. Adăugați carnea tocată, oul, făina, sare și piper și amestecați bine. Puteți adăuga alte condimente după gust.

Formați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-40 de minute.

Puteți găti cotlet într-o tigaie. Apoi, este mai bine să le rulați în făină sau pesmet în prealabil. Prăjiți piesele de prelucrat în ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile.

3. Cotlet de dovlecel cu pui, brânză și fulgi de ovăz

Ingrediente

• 400 g dovlecel;
• 400 g file de pui;
• 100 g brânză;
• câteva fire de pătrunjel;
• câteva crengute de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• 100 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• 100 g fulgi de ovaz;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Dovleceii se dau pe răzătoare medie până la grosieră și se stoarce bine sucul. Măcinați puiul. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

Combinați ingredientele pregătite cu ierburi tocate și usturoi tocat. Adăugați ouăle și sarea și amestecați. Adăugați făina, praful de copt și fulgii de ovăz și amestecați din nou.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se aseaza acolo cotleturile formate. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

4. Cotlet de dovlecel cu cartofi și brânză

Ingrediente

• 500 g cartofi;
• 250 g dovlecel;
• câteva pene de ceapă verde;
• 2-3 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g branza feta;
• 2 oua;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere;
• 50 g brânză tare.

Pregătirea

Fierbeți cartofii până se înmoaie, se răcesc și dați pe răzătoare grosieră. Pe aceeași rade dovlecelul și stoarce bine zeama.

Adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat, sare, piper, brânză feta mărunțită și albușurile de ou la cartofi și dovlecel. Se amestecă bine și se modelează chiftele.

Întindeți untul peste o tavă de copt, puneți bucățile acolo și ungeți-le cu gălbenușuri bătute. Se presară brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 20-25 de minute.

5. Cotlet de dovlecel vegan cu orez

Ingrediente

• 1 cană (200 ml) de orez uscat
• Sarat la gust;
• 400 g dovlecel;
• 100 g faina + pentru pane;
• piper negru măcinat - după gust;
• boia - după gust;
• turmeric - după gust;
• 1-2 catei de usturoi - optional;
• câteva crengute de mărar;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți orezul în apă cu sare până când se înmoaie și se răcește. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Adăugați la ele nisip, făină, sare, piper negru, boia de ardei și turmeric. Puteti pune si alte condimente dupa gust, precum si usturoi tocat.

Amestecați amestecul și adăugați mararul tocat. Formați chiftele și pâinea în făină. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se intinde bucatile si se rumenesc la foc mediu pe toate partile.

6. Cotlet de pui tocate cu dovlecei

Ingrediente

• 500 g file de pui;
• 300-400 g dovlecel;
• 1 ou;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri smantana;
• 4 linguri de gris;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Bateți fileurile și tăiați-le în bucăți mici. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se stoarce bine.

Adăugați oul, usturoiul tocat, smântâna, grisul, ierburile tocate, sare și piper la pui și dovlecel. Se amestecă și se lasă să stea 20 de minute.

Din masa se formeaza cotlet si se pun intr-o tigaie preincalzita cu unt. Se prăjesc semifabricatele la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Acoperiți chiftelele cu un capac după ce le răsturnați.

Marcaj?

Cum să gătești dovlecelul la cuptor. 10 retete tari

7. Cotlet de dovlecel cu curcan si orz cu sos de smantana

Ingrediente

• 300 g file de curcan;
• 300 g dovlecel;
• 1 cană (250 ml) de orz perlat fiert
• 2 lingurite de usturoi uscat
• Sarat la gust;
• ½ linguriță de turmeric
• 250 g smantana;
• 1 lingurita pasta de rosii
• o bucată mică de brânză tare sau afumată;
• 100 ml apă.

Pregătirea

Perforați curcanul cu un blender sau tocați-l. Se rade dovlecelul pe razatoarea fina si se stoarce bine.

Adăugați orz, jumătate de usturoi, sare și turmeric la ingredientele pregătite. Amestecați, modelați chiftelele și puneți-le într-o formă.

Combinați smântâna, pasta de roșii, brânza rasă fin, usturoiul rămas, sarea și apa. Se toarnă sosul peste bucăți și se coace la 180°C timp de 40-50 de minute.

Răsfățați-vă?

10 rețete de cotlet suculenți de curcan

8. Cotlet de dovlecel vegan cu varza si faina de naut

Ingrediente

• 700 g dovlecel;
• 250 g varză;
• câteva crengute de mărar;
• 1 lingurita turmeric
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 200 g faina de naut + pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Se rade dovlecelul și varza pe răzătoarea medie până la grosieră. Stoarceți ușor dovleceii. Adăugați la ele mărar tocat, turmericul, sare și piper și amestecați.

Adăugați făina și amestecați din nou bine. Orbiti chiftelele si rulati-le in faina. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se rumeneste pe ambele parti la foc mediu.

Ți-ar plăcea să-i tratezi pe cei dragi?

10 rulouri de dovlecel cu brânză, pui, brânză de vaci, ouă și multe altele

9. Cotlet de dovlecel cu paine si usturoi

Ingrediente

• 1½ kg de dovlecei;
• Sarat la gust;
• 3-4 felii mari de pâine albă veche;
• 5-6 catei de usturoi;
• 2 oua;
• ardei rosu iute dupa gust;
• boia - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se sare și se amestecă. Transferați-le într-o strecurătoare cu un vas dedesubt. Sucul în exces trebuie să se scurgă în aproximativ 20 de minute.

Măcinați pâinea cu un blender. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați pâinea, usturoiul, ouăle, ardeiul iute și boia de ardei în dovlecei și amestecați.

Scoateți cotleturile oarbe din masă și puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenește.

Aflați rețete noi?

10 moduri simple de a prăji dovlecel delicios în aluat

10. Cotlet de dovlecel vegan cu cartofi și morcovi

Ingrediente

• 400 g cartofi;
• Sarat la gust;
• 600-700 g dovlecel;
• 2-3 morcovi;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de mărar;
• câteva pene de ceapă verde;
• 150-200 g faina;
• pesmet - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Apoi se face piure cu un împingător și se răcește ușor.

Dovleceii și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Stoarceți dovlecelul din suc. Combinați legumele cu piureul de cartofi. Se adauga sare, piper, ierburi tocate si faina si se amesteca bine.

Formați chiftele și pâinea în pesmet. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune golurile acolo. Rumeniți-le la foc mediu pe ambele părți.

Citeste si ???

• 10 retete de dovlecei umpluti la cuptor si pe aragaz
• 8 retete de cotlet de cartofi in loc de piure de cartofi plictisitor
• 10 rețete de cotlet delicioase de ficat
• 14 preparate delicioase de dovlecei
• 5 prajituri delicioase cu dovlecei