10 moduri de a găti creveți delicioși

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Încercați takitos, bărci cu dovlecei, risotto și multe altele.

Ce să-ți amintești

• Creveții nordici, rege sau tigru variază ca mărime și valoare. În general, cu cât crustaceele sunt mai mari, cu atât sunt mai scumpe. Toate tipurile au aproximativ același gust. Locuitorii orașelor de coastă sunt norocoși: pot cumpăra creveți proaspeți, dar și cei congelați sunt potriviti pentru gătit.
• De obicei, creveții sunt vânduți la greutate sau ambalați în pungi. Acordați atenție datei de expirare și aspectului. Dacă există pete negre pe coajă, produsul este învechit, iar cozile drepte indică faptul că creveții au fost congelați deja morți. Cu cât este mai puțină gheață pe crustacee, cu atât mai bine.
• Pentru a dezgheța corect creveții, puneți o farfurie pe raftul de jos al frigiderului și așteptați ca gheața să se topească. Pentru o dezghețare mai rapidă, puneți punga în apă la temperatura camerei.
• Creveții pot fi gătiți și consumați în coajă, dar creveții decojiți sunt folosiți mai frecvent. Pentru a face acest lucru, trebuie să deșurubați capul, să rupeți picioarele, să îndepărtați coaja și să îndepărtați coada, trăgând-o spre dvs. Dacă vedeți esofagul de creveți - o linie întunecată de-a lungul spatelui, trageți-l afară.

1. Creveti prajiti cu usturoi si vermut

Ingrediente

• 500 g creveți;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 2 linguri de unt;
• 4 catei de usturoi;
• ¼ pahare de vermut alb uscat;
• 1 lingura suc de lamaie
• ¼ lingurita coaja de lamaie;
• 4 crengute de patrunjel.

Pregătirea

Clătiți și curățați creveții, puneți-i uniform pe o farfurie și uscați-i cu prosoape de hârtie. Asezonați cu sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie și căliți creveții la foc mare timp de 1 minut. Întoarceți-le, adăugați usturoiul tocat mărunt și lăsați să stea încă 1 minut. Apoi amestecați și gătiți timp de 2 minute. Puneți creveții pe o farfurie.

Turnați vermut și sucul de lămâie în aceeași tigaie. Se aduce la fierbere, lichidul trebuie să se îngroașe ușor. Adaugam coaja de lamaie si patrunjelul tocat. Se toarnă sosul peste creveți și se amestecă.

2. Takitos cu porumb și creveți

Takitos sau flautas este un fel de mâncare mexican ca tacos rulat în tuburi. Umplutura se poate face din orice legume, iar aperitivul se obisnuieste cu sosuri.

Ingrediente

• 2 stiuleti de porumb proaspat;
• 1 lingura ulei de masline + pentru lubrifiere;
• ½ ceapă;
• 500 g creveți;
• 2 lingurite pudra de chili
• ½ linguriță de chimen măcinat;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper;
• 120 g chili verde;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• 1 avocado
• 12 prajituri sau tortillas mici de faina;
• 200 g branza rasa;
• smantana sau salsa dupa gust.

Pregătirea

Preîncălziți o tigaie, puneți porumbul spălat și știut. Prajiti fasolea fara ulei la foc mare timp de 6-8 minute pana se rumeneste, amestecand continuu. Puneți într-un bol.

Turnați ulei într-o tigaie și căliți ceapa tocată mărunt la foc mediu timp de 5 minute. Adaugati crevetii curatati, pudra de chili, chimen, sare, piper si amestecati. Gatiti 3-5 minute, pana cand crevetii devin translucizi. Se macină ardeiul verde și coriandru, se pune în tigaie și se fierbe timp de 1 minut.

Curățați avocado de coajă și tăiați-l în cuburi. Se amestecă cu porumb și creveți.

Pune 1 lingura din amestec in fiecare tortilla si presara 1-2 linguri de branza. Rulați scones și așezați cu cusătura în jos pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Înmuiați takito-urile finite în salsa sau smântână.

3. Salată de creveți, porumb și avocado

Ingrediente

• 500 g creveți;
• 1 lingurita amestec de condimente sau ardei cajun
• un praf de sare de masa;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de unt;
• o grămadă de salată verde;
• 3 roșii;
• 3 castraveți mici;
• 2 avocado;
• ½ ceapă roșie;
• 200 g porumb proaspăt sau conservat:
• 3 linguri suc de lamaie
• un buchet mic de coriandru;
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare de mare
• un praf de piper negru;
• condimentele preferate după gust.

Pregătirea

Clătiți și curățați creveții. Puneți într-un bol adânc și adăugați amestecul de cajun sau piper, sare și usturoi zdrobit și amestecați.

Într-o cratiță antiaderentă, încălziți untul și căleți creveții la foc mediu până devin translucide. Puneți într-un bol.

Tăiați grosier salata verde, roșiile și castraveții spălate, avocado decojit cubulețe și ceapa în jumătate de rondele. Adăugați porumb și combinați totul cu creveții.

Combinați sucul de lămâie, coriandru tocat fin și uleiul de măsline. Stropiți cu sare de mare, piper negru și condimentele preferate, amestecați și asezonați salata.

4. Salata cu creveti, fasole si ierburi italienesti

Ingrediente

• 450 g creveți;
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri de otet de vin
• 1 lingură de condimente cu ierburi italiene;
• 1 lingurita sare
• 200 g roșii cherry;
• 1 ceapa rosie mica;
• 400 g fasole albă conservată;
• un buchet mare de salată verde.

Pregătirea

Spălați, curățați și fierbeți creveții.

Se amestecă uleiul de măsline, oțetul de vin, condimentele și sarea. Se toarna dressingul peste creveti, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 4 ore.

Tăiați roșiile în jumătate și ceapa în cuburi. Adăugați fasolea și amestecați legumele. Asezati-le pe frunzele de salata verde si puneti deasupra crevetii raciti.

5. Risotto cu creveți și vin alb

Ingrediente

• 30 g unt;
• 400-500 g de creveți;
• sare, piper - dupa gust;
• ½ ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 85 ml vin alb sec;
• 270 g orez arborio;
• 750 ml supa de pui;
• 250 ml lapte la temperatura camerei;
• 40 g parmezan;
• 150 g mazăre congelată.

Pregătirea

Se incinge 10 g unt intr-o cratita la foc mediu, se aseaza crevetii curatati intr-un singur strat. Asezonați cu sare și piper. Gatiti 1½ minut, intoarceti si gatiti inca 1 minut, apoi puneti pe o farfurie. Gatiti toti crevetii in acelasi mod.

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați 10 g de ulei și prăjiți legumele în aceeași cratiță până devin transparente. Se toarnă vin și se aduce la fierbere. Se fierbe până când mirosul înțepător de alcool dispare.

Adăugați orezul și amestecați timp de 30 de secunde. Se toarnă 500 ml bulion de pui și se fierbe până la fierbere.

Adăugați laptele și bulionul rămas. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute. Apoi amestecați din nou și lăsați să stea încă 2 minute.

Se rade parmezanul si se pune in orez impreuna cu mazarea. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă creveții, uleiul rămas și se amestecă. Apoi scoateți risottoul de pe foc.

6. Legume chinezești cu creveți

Ingrediente

• 500 g creveți;
• 1 lingura de ghimbir uscat
• ¼ lingurita piper alb;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2-3 linguri de sos de soia + pentru servire;
• 1 lingurita ulei de susan
• 2 ardei grasi;
• 1 tulpină de țelină
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g mazăre verde.

Pregătirea

Curățați creveții și combinați cu ghimbir, piper alb, sare și sos de soia.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Puneți creveții și gătiți timp de 1 minut, apoi întoarceți și gătiți încă 1 minut.

Spălați, curățați și tăiați ardeii gras, țelina și morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul. Se amestecă legumele, se adaugă mazărea și se trimite la creveți. Ingredientele la gratar timp de 1 minut la foc mare.

La servire, vasul poate fi stropit cu sos de soia.

7. Creveți cu miere cu nucă

Ingrediente

• 250 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 200 g nuci;
• 500 g creveți;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper negru;
• 2 oua;
• 160 g amidon de porumb;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 4 linguri de maioneză;
• 2 linguri de miere;
• 2 linguri de frisca
• ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, combinați apa și zahărul. Se aduce la fierbere la foc mediu, se adauga nuca si se fierbe 2 minute. Puneți sâmburii într-un bol și răciți.

Clătiți și curățați creveții, ștergeți cu șervețele, sare și piper. Bateți ouăle într-un castron adânc. Pâine creveții scufundându-i mai întâi în ouă și apoi în amidon.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți creveții 3-4 minute până se rumenesc. Asezati cu nuca.

Combinați maioneza, mierea și smântâna și turnați peste creveți. Se orneaza cu ceapa verde tocata in momentul servirii.

Să-ți surprinzi prietenii?

Retete cu nuci: satsivi, budinca, fursecuri si alte preparate delicioase

8. Enchilada cu creveți și ardei gras

Enchilada mexicană sunt rulouri coapte la cuptor cu un sos suculent. Cel mai adesea, felul de mâncare este preparat cu carne și legume. Tortilele pot fi înlocuite cu lavash de făină de grâu.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 ardei jalapeno;
• 1 lingura ulei de masline
• 500 g creveți;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper negru;
• 4 linguri de unt;
• 4 linguri faina;
• 400 ml lapte;
• 100 g smantana + pentru servire;
• 1 ardei iute verde
• 1 lingurita de chimion uscat;
• 8 tortilla;
• 250 g brânză;
• un buchet de coriandru.

Pregătirea

Curățați ceapa și usturoiul, spălați ardeiul gras și jalapenos și îndepărtați semințele. Tăiați ardeii și ceapa în cuburi. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, căliți usturoiul tocat timp de 1 minut, adăugați restul ingredientelor și gătiți încă 7 minute. Scoateți legumele de pe foc.

Clătiți creveții, curățați și tăiați în jumătate. Se condimentează cu sare, piper și se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute, amestecând continuu. Așezați pe o farfurie.

Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adaugati faina, laptele si smantana si amestecati pana nu raman cocoloase. Se amestecă chili tocat mărunt, chimen și se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă jumătate din sosul de lapte pe o foaie mică de copt.

Pe fiecare tortilla se pune 1 lingura de legume si creveti, se presara branza rasa si se ruleaza intr-un tub. Lăsați jumătate din brânză pentru stropire.

Puneți semifabricatele pe o tavă de copt cu cusătura în jos, turnați sosul rămas, stropiți cu brânză. Se lasa la cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30 de minute.

Se orneaza cu coriandru tocat marunt si smantana in momentul servirii.

Faceți spațiile libere?

Cina rapidă: cum să pregătiți burritos pentru utilizare ulterioară

9. Barcuțe de dovlecel cu creveți

Ingrediente

• 4 dovlecei mari;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de piper;
• 1 crenguță de cimbru;
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri de unt;
• 400 g creveți;
• 2 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• 50 g smântână groasă;
• 100 g parmezan;
• ½ lămâie;
• 100 g mozzarella;
• patrunjel - pentru servire.

Pregătirea

Spălați, feliați dovlecelul pe lungime și eliberați mijlocul fiecărei legume pentru a crea o barcă. Lăsați pulpa pentru umplutură. Se condimenteaza cu sare, piper, se presara cimbru tocat. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți bărcile într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, adăugați creveții decojiți și gătiți timp de 3-4 minute. Se aseaza pe o farfurie, se raceste si se taie in bucatele mici.

Tăiați dovlecelul, roșiile și usturoiul în cuburi. Puneți într-o tigaie cu creveți și gătiți timp de 1 minut. Adaugati smantana, parmezanul ras, zeama de lamaie stors si mai fierbeti inca 3 minute.

Umpleți bărcile cu umplutura rezultată. Acoperiți cu felii de mozzarella și gătiți la cuptor la 180 ° C timp de 10 minute. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

Alege dupa gustul tau?

10 retete de dovlecei umpluti la cuptor si pe aragaz

10. Paste cu creveți în sos cremos

Ingrediente

• 2½ linguriță sare
• 400 g fettuccine;
• 500 g creveți;
• piper și boia după gust;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingura ulei de masline
• ½ ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 130 ml vin alb;
• 300 g smantana;
• 200 g parmezan;
• 3 crengute de patrunjel.

Pregătirea

Adăugați 2 lingurițe de sare într-o oală cu apă clocotită și adăugați fettuccine. Gatiti pana al dente timp de 8-10 minute. Scurgeți lichidul și nu clătiți pastele.

Curățați creveții și stropiți cu sare, piper și boia. Puneți-le într-o tigaie mare cu unt încălzit și căliți-le timp de 2 minute la foc mediu. Întoarceți și gătiți încă 2 minute până când este transparent. Așezați pe o farfurie.

În aceeași tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Prăjiți ceapa tocată 3-5 minute până se rumenește. Tăiați usturoiul și adăugați-l la ceapă timp de 1 minut.

Se toarnă vinul peste legume și se fierbe până când mirosul de alcool dispare. Adăugați smântână, aduceți la fiert și gătiți timp de 2 minute. Se toarnă 150 g de brânză rasă și se amestecă până se omogenizează.

Se toarna sosul peste fettuccine si se presara peste paste parmezanul ramas si patrunjelul tocat marunt.

Citeste si ???

• 10 retete de porc fiert pentru cei care s-au saturat de carnati
• Cum să gătești pește: 9 rețete cool de la Jamie Oliver
• 8 retete de cotlet de cartofi in loc de piure de cartofi plictisitor
• 10 rețete de sandvișuri delicioase pentru toate gusturile
• 10 rețete de carne de porc într-o tigaie pe care vrei să le gătești iar și iar