18 moduri neconvenționale de a găti ouă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Adăugați vin, chipsuri, brânză și încercați alte moduri de a vă diversifica mesele.

Ouă prăjite

1. Ouă omletă pe o prăjitură cu brânză crocantă

Ingrediente

• 60–80 g brânză cheddar sau altă brânză tare;
• 1 ou;
• sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Se macină brânza pe răzătoare. Puneți-l într-o tigaie antiaderentă preîncălzită și grătar la foc mediu până se topește și începe să clocotească. Apoi spargeți oul chiar deasupra brânzei. Adăugați sare și piper.

Pentru a preveni răspândirea proteinei, țineți-o cu o spatulă. Este mai bine să folosiți silicon pentru ca brânza să nu se lipească de el. Se prăjește până când proteina se întărește, în timp ce gălbenușul trebuie să rămână ușor lichid.

2. Ouă omletă în inele de dovleac

Ingrediente

• dovleac „delicat”;
• unt sărat pentru prăjit;
• ouă (în funcție de numărul de porții).

Pregătirea

Tăiați dovleacul în inele și miez. Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți inelele timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până sunt fragede.

Mai întâi spargeți fiecare ou separat într-o sită pentru a îndepărta partea lichidă a proteinei. Apoi turnați-le ușor în inelele de dovleac. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când proteinele se întăresc.

3. Ouă prăjite cu ierburi crocante

Ingrediente

• o grămadă de verdețuri (puteți folosi ceapă, pătrunjel, mărar, coriandru, cimbru și chiar mentă);
• ulei de măsline pentru prăjit;
• 2 oua;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se toaca verdeata grosier. Încinge uleiul cât mai sus posibil într-o tigaie și prăjește rapid 2/3 din el. Spargeți ouăle deasupra și stropiți-le imediat cu restul ierburilor.

Peste ouă se pune untul și apă până când proteina se întărește. Se presară cu sare. Verdeturile se vor dovedi a fi prajite direct in albusul de ou. Puteți folosi și legume prăjite sau bacon.

4. Oua omleta cu pasta de rosii

Ingrediente

• ulei de măsline pentru prăjit;
• 1 lingurita pasta de rosii
• ou;
• sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați pasta de roșii și așteptați până când începe să se caramelizeze ușor. Rupeți un ou într-o tigaie.

Când fundul s-a întărit, scoateți amestecul de unt și pastă și turnați baza deasupra. Asezonați cu sare și piper. După un minut, întoarceți ușor oul și lăsați-l pe cealaltă parte la grătar.

5. Ouă omletă într-un covrigi

Ingrediente

• covrigi;
• unt pentru prăjit;
• 2 oua;
• sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Tăiați gogoșia pe lungime pentru a forma două inele. Dacă este necesar, îndepărtați și miezul. Topiți untul într-o tigaie. Întindeți jumătățile de gogoși și spargeți imediat ouăle în ele. Se condimentează cu sare și piper și se acoperă tigaia cu un capac. Gatiti 3 minute.

6. Ouă omletă în pizza

Ingrediente

• o bucată de pizza răcită;
• ou;
• sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Tăiați un cerc în mijlocul feliei de pizza folosind un pahar sau o tavă de copt. Pune pizza intr-o tigaie si reincalzeste aproximativ 5 minute. Sparge un ou in gaura, adauga sare si piper. Pune apoi tigaia la cuptor pentru 3-4 minute.

7. Ouă prăjite cu chipsuri de cartofi

Ingrediente

• 100 g slănină, cârnați, carne fiartă sau file de pui;
• câteva legume: roșii, broccoli, eșalotă;
• ulei de gătit sau ulei pentru prăjit (excludeți dacă carnea este grasă);
• 50 g chipsuri;
• 2 oua;
• stropire brânză - opțional;
• ceapa verde pentru decor.

Pregătirea

Dacă folosiți slănină sau carne grasă, puneți-l într-o tigaie uscată, gătiți câteva minute și transferați-l pe o farfurie. Apoi aduceți legumele până se înmoaie. Dacă folosiți carne fiartă, prăjiți imediat legumele în ulei sau ulei de gătit topit. Combinați aceste ingrediente și amestecați.

Turnați chipsurile, după ce le-ați spart în mâini. Reduceți căldura la minim, formați ușor două adâncituri și spargeți ouăle în ele. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți conținutul până se înmoaie. Se rade branza, se toaca ceapa si se presara peste vas.

Omletă

1. Chatterbox curvy

Ingrediente

• 3 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingura de unt
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

Bate ouăle și sarea cu un tel sau cu un blender până devine spumos. Topiți untul la foc mediu și adăugați ouăle în tigaie. Lăsați-le să acționeze câteva secunde, apoi luați o spatulă și începeți să le amestecați rapid într-o mișcare circulară până când chatterbox-ul este pufos, dar nu complet prăjit. Pune-l pe o farfurie caldă și piper.

2. Chatterbox cremoasă delicată

Ingrediente

• 3 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingura de unt
• piper negru măcinat - după gust;
• crema de branza dupa gust.

Pregătirea

Bateți ouăle și sarea cu o furculiță. Topiți untul la foc mic-mediu. Fără a aștepta să înceapă să facă spumă, opriți gazul și turnați ouăle. Amestecați-le încet, făcând o pauză până se apucă. Ouăle omletă trebuie să aibă o textură cremoasă. Se aseaza intr-o farfurie calda si se condimenteaza cu piper.

Pentru a accentua și mai mult textura preparatului, adăugați cremă de brânză - bateți-o cu ouăle.

3. Chatterbox cu ricotta sau branza de vaci

Ingrediente

• 3 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingura ricotta sau branza de vaci;
• 1 lingura ulei
• piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

Bateți ouăle cu sare și brânză sau brânza de vaci într-un blender. Topiți untul la foc mediu și turnați amestecul în tigaie. Gatiti cu omleta, amestecand continuu, timp de aproximativ 5 minute, pana se intaresc ouale si vasul arata ca un sufleu. Asezonați cu piper.

4. Chatterbox cu brânză de vaci într-o baie de apă

Ingrediente

• 6 oua;
• 280 g brânză de vaci;
• o lingură de drojdie nutritivă;
• o lingurita de sare;
• ulei pentru lubrifierea cutiilor;
• 6 linguri de crema de branza.

Pregătirea

Veți avea nevoie de șase borcane mici de 150-200 ml fiecare. Pune ouăle, brânza de vaci, drojdia și sarea într-un blender și bateți totul până când obțineți o masă omogenă.

Unge borcanele cu unt si adauga cate o lingura de branza in fiecare borcan. Deasupra se toarnă amestecul de ouă, se închid recipientele și se gătesc cu un chatterbox într-o baie de apă la 80 de grade timp de o oră.

Ouă fierte

1. Ouă marinate în pastă miso

Ingrediente

• 6 oua;
• 1 cană paste miso

Pregătirea

Înmuiați ouăle ușor în apă clocotită și fierbeți timp de 9 minute. După gătire, umpleți-le imediat cu apă rece și curățați-le când se răcesc. Apoi întindeți pasta de miso uniform în jurul fiecărui ou în palmele mâinilor și puneți-le într-un recipient sau o pungă de plastic.

Lăsați ouăle la frigider pentru cel puțin 4 ore, iar pastele se curăță înainte de a le servi - se pot folosi din nou la murat.

2. Ouă marinate în sos de soia

Ingrediente

• 12 ouă;
• 1 cană sos de soia
• 2 linguri de zahar;
• 1/4 cană sos mirin
• 3-4 stele de anason stelat - dupa gust.
• 1 pachet de ceai oolong;
• 1 pahar cu apa fierbinte.

Pregătirea

Fierbe ouăle, fierte tari, aproximativ 6 minute. Combinați sosul de soia, zahărul, mirinul și anasonul într-un castron mare. Preparați ceaiul oolong separat într-un pahar cu apă fierbinte. Cand este gata se toarna in marinata si se amesteca. Curățați ouăle și puneți-le în marinadă. Acoperiți vasul cu un capac sau folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.

3. Ouă într-o oală sub presiune

Ingrediente

• 5-6 oua;
• 2 lingurițe de sare grunjoasă.

Pregătirea

Puneți ouăle într-un singur strat în partea de jos a oalei sub presiune. Turnați suficientă apă pentru a le acoperi. Adăugați sare și închideți capacul. Setați presiunea la mare și gătiți ouăle timp de 90 de minute.

După acest timp, îndepărtați-le cu grijă și scufundați-le în apă rece ca gheața înainte de curățare. Culoarea proteinei va deveni maronie, ouăle vor avea gust ca prăjite, dar foarte fragede.

4. Ouă brulee

Ingrediente

• 4 oua;
• 1 lingurita sare
• 1 lingura zahar

Pregătirea

Gătiți ouăle fierte tari - aproximativ 6 minute. Scufundați-le în apă rece și curățați-le de coajă. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ouăle în jumătate. Deasupra se presara fiecare jumatate cu un praf de sare si putin zahar.

Apoi luați un arzător de bucătărie sau o brichetă turbo. Arde zaharul pana cand se caramelizeaza si formeaza o crusta tare.

Oua ochiuri

1. Ou poșat pe pâine prăjită

Ingrediente

• 4 felii de pâine prăjită;
• 4 oua;
• 40 g unt;
• sare, piper negru - după gust.

Pregătirea

Fierbe apa. Puneți pâinea într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată preîncălzită - în acest caz, asigurați-vă că întoarceți feliile după un timp. Spargeți ouăle ușor pe rând și turnați-le în apă. Opriți focul imediat după aceea și acoperiți tigaia cu un capac.

După 3 minute, ouăle sunt aproape gata. Ungeți generos pâinea fierbinte cu unt. Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate ouăle din tigaie, ștergeți fundul cu un prosop de hârtie și puneți pe pâine. Asezonați cu sare și piper.

2. Ramen rapid cu ou poșat

Ingrediente

• 1 litru de supă de pui;
• sare, pudră de chili - după gust;
• 1 lingura de sos de soia
• 20 g ghimbir;
• 100 g tăiței;
• 1 ou;
• verdeturi pentru decor.

Pregătirea

Se fierbe supa de pui sau apa plata. Se condimentează cu sare, piper și sos de soia. Pune acolo ghimbirul ras. Puneți tăițeii în apă și reduceți căldura la mediu. După ce tăițeii s-au înmuiat puțin, faceți o gaură mică în ei și spargeți oul în el.

Adăugați verdeață tocată. Creșteți căldura pentru câteva secunde pentru a întări mai repede oul, apoi fierbeți din nou câteva minute. Puneți într-un bol. Adăugați carne fiartă tocată dacă doriți.

3. Ou poșat în vin

Ingrediente

• 1 pahar de vin roșu sau alb;
• 2 cani supa de pui sau carne;
• 2-3 oua.

Pregătirea

Se toarnă vinul și bulionul într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere. Spargeți ouăle și turnați pe rând într-o cratiță. Reduceți focul și fierbeți timp de 3-4 minute. Așezați pe o farfurie sau o felie de pâine.