RETETE: Tort cu mousse de ciocolata cu 3 ingrediente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Această prăjitură este diferită de oricare dintre predecesorii săi: consistența sa seamănă cu ceva între trufe și mousse, iar gustul său pronunțat de ciocolată va atrage orice dinte de dulce. Dar principalul avantaj al acestei delicatese este că este preparată din doar trei ingrediente și coaptă nu mai mult de 20 de minute.

Ingrediente:

• 455 g ciocolată neagră;
• 225 g unt;
• 6 ouă mari.

Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți în vasul ales împreună cu bucățile de unt.

Puneți recipientul cu ingredientele peste o baie de apă clocotită, astfel încât fundul să nu atingă suprafața apei. Topiți untul și ciocolata.

Intr-un alt castron, bate ouale si pune peste apa clocotita. În timp ce bateți, încălziți ouăle într-o baie de apă timp de un minut.

Apoi scoateți recipientul cu amestecul de ouă din baia de apă și bateți-l cu un blender de mână timp de 5 minute (putere maximă).

Pe măsură ce adăugați ouăle bătute în porții în masa de ciocolată, amestecați foarte ușor baza prăjiturii pentru a menține aerul maxim. Deși este imposibil să calculezi greșit aici: eliminați puțin mai mult aer decât este necesar - tortul se va dovedi a fi mai dens, dar nu mai puțin gustos.

Se toarnă amestecul pregătit într-o formă acoperită cu pergament și unsă cu ulei (20 cm).

Așezați tava de tort pe o tavă cu apă fierbinte (apa trebuie să acopere tava cu 2 cm), apoi trimiteți prăjitura la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 20 de minute. În primele 5 minute, prăjitura se coace fără folie, iar în următoarele 15 minute se acoperă.

Prajitura finita se raceste complet timp de cel putin patru ore, apoi se scoate cu grija din matrita, plimbandu-se pe marginile tortului cu un cutit inmuiat in apa fierbinte, si se taie cu el.