REȚETE: Sufleu de caș cu trei ingrediente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Rețeta unui sufleu cu caș, care este făcut din doar trei ingrediente, a explodat mai întâi pe YouTube, apoi pe Pinterest și și-a cimentat succesul cu recenzii încântătoare de la sute de bloggeri culinari, de la mici la mari. Nu am putut trece pe lângă delicatețea nou-fangled și am decis să încercăm această tehnologie de gătit ridicol de simplă din propria noastră experiență.

Trio-ul notoriu include ouă de pui, ciocolată și brânză de vaci, care pot fi schimbate cu cremă de brânză și un cheesecake modificat.

Schema de gătit poate fi, de asemenea, împărțită în trei etape. În primul rând, topește ciocolata: albă, cu lapte, neagră, cu sau fără aditivi - la discreția ta. Lăsați masa topită să se răcească ușor și bateți singur gălbenușurile de ou și brânza de vaci până la omogenizare. Bateți din nou ciocolata și cașul și bucurați-vă că jumătate din procesul de preparare s-a încheiat.

Albusurile se bat spuma separate de galbenusuri pana devin varfuri tari. Albusurile batute perfect adera la tel si nu se varsa din vas cand il intoarceti.

Acum combinați cu grijă albușurile pufoase cu masa de caș-ciocolată, adăugând primele porții, câte o treime. Pentru o amestecare perfectă, înarmați-vă cu o spatulă de silicon și deplasați-vă de jos în sus, de parcă bateți spuma proteică cu baza de caș.

Acum turnați viitorul sufleu într-o formă rotundă de 20 de centimetri, ale cărei părți laterale și fundul sunt acoperite cu pergament. Așezați vasul într-o tavă de copt cu apă, astfel încât lichidul să o acopere la jumătate și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50-55 de minute sau până când sufleul s-a întărit complet.

Lăsați desertul să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați pe un grătar și răciți complet. Presărați sufleul terminat cu zahăr pudră și gust. Desertul se dovedește a fi surprinzător de ușor și aerisit, iar gustul său este complet determinat de gustul ciocolatei, așa că luați în serios alegerea acesteia din urmă.

Ingrediente:

• 255 g ciocolată;
• 225 g brânză de vaci;
• 6 ouă mari.

Pregătirea

1. Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat cu caș până se omogenizează. Adăugați ciocolata topită în amestecul de caș și amestecați din nou bine ingredientele.
2. Bateți albușurile rămase până devin crocante și, în porții, câte o treime, adăugați ușor la masa de caș.
3. Turnați sufleul într-o tavă de 20 cm tapetată cu pergament și puneți-l într-o tavă de copt umplută cu apă. Lichidul trebuie să acopere jumătate din matriță.
4. Coaceți sufleul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-55 de minute. Răciți desertul finit într-o formă timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-l pe grătar și lăsați să se răcească complet.