5 rețete neobișnuite de shawarma de casă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Variațiuni pe tema fast-food-ului preferat de toată lumea: shawarma cu carne de vită caramelizată, miel picant, pui curry, legume și chiar pește.

1. Shawarma cu carne de vita caramelizata

Ingrediente

• 3 foi de pâine pita;
• 200 g de varză albă;
• 1 castravete;
• ½ ardei gras;
• ½ ardei iute;
• 2 rosii.

Pentru umplutura cu carne:

• 300 g carne de vită;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ½ ceapă;
• 1 lingura de sos de soia
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita zahar
• Sarat la gust.

Pentru sos:

• 3 linguri de maioneza;
• 1 lingura ketchup
• 2 catei de usturoi.

Pregătirea

Prăjiți carnea de vită feliată subțire în puțin ulei. Daca carnea este tare, puteti adauga putina apa si fierbeti sub capac.

Când carnea de vită s-a rumenit, adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și continuați să gătiți până devine translucidă. Apoi adăugați sosul de soia, sucul de lămâie și zahărul. În timp ce amestecați constant, așteptați până când carnea începe să se caramelizeze. Încercați și, dacă este necesar, sare, apoi luați de pe foc.

Combinați maioneza, ketchup-ul și usturoiul tocat. Ungeți pâinea pita cu sosul rezultat, lăsând marginile intacte. În continuare, întindeți varza tocată, carnea, castraveții și ardeii, tăiate fâșii și felii de roșii în straturi. Rulați shawarma și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie uscată.

2. Shawarma cu pui curry și brânză

Ingrediente

• 400 g file de pui;
• curry și sare după gust;
• 200 g brânză tare;
• 1 ceapă;
• 2 castraveți;
• 2 roșii;
• 200 g de varză albă;
• 3 foi de pâine pita;
• 200 g morcovi coreeni;
• 3 linguri de ketchup
• 3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Tăiați fileurile în bucăți mici și căliți-le cu curry până se înmoaie. Nu uitați să sareți ușor.

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele, castraveții în fâșii, roșiile în felii. Se toaca varza marunt si se tine minte cu sare.

Cand toate ingredientele sunt pregatite, puneti-le pe pita in urmatoarea succesiune: pui, ceapa, morcovi, ketchup, varza, castraveti, rosii, maioneza, branza. Rulați shawarma, prăjiți pe ambele părți într-o tigaie și serviți.

3. Shawarma de legume

Ingrediente

• 2 sfeclă;
• 2 morcovi;
• 150 g varză albă;
• 1 para tare;
• ½ buchet de mentă;
• ½ legătură de pătrunjel;
• 3 pâine pita;
• 50 g branza feta.

Pentru sos:

• 5 linguri de iaurt grecesc
• ½ linguriță de muștar;
• 3 lingurite de otet de mere
• 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Se rade sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt varza, se toacă mărunt pera sau se da pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt verdeața. Bateți toate ingredientele într-un bol.

Se amestecă ingredientele pentru sos separat. Pune legumele pe pita, se toarnă peste sos, se sfărâmă deasupra niște feta și se înfășoară shawarma.

4. Shawarma cu somon

Ingrediente

• 4 fileuri de somon (fiecare cântărind aproximativ 125 g);
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura ulei de masline
• 1 castravete;
• 2 eşalote;
• 1 ardei iute;
• 1 lingura otet de vin alb
• un praf de zahar;
• 4 tortilla.

Pentru sos:

• ½ legătură de coriandru;
• ½ buchet de mentă;
• 8-9 linguri de iaurt natural.

Pregătirea

Ungeți fileurile cu piper și sare (lăsați pielea intactă) și stropiți cu ulei. Preîncălziți o tigaie, puneți peștele cu pielea în jos și gătiți la foc mediu timp de 8-9 minute. Apoi întoarceți peștele și opriți imediat focul: fileul ar trebui să ajungă cu căldura reziduală.

Între timp, faceți sosul. Pune deoparte câteva crenguțe de coriandru, rupe restul frunzelor și toacă-le împreună cu frunzele de mentă. Se amestecă ierburile cu iaurt.

Tăiați castravetele în felii subțiri, tăiați mărunt ceapa și ardeiul. Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă oțet, zahăr, un praf de sare și se amestecă.

Taiati pestele preparat in cuburi mari, intindeti peste tortilla, asezonati cu sos, adaugati amestecul de legume si coriandru intarziat. Nu este necesar să pliați shawarma de pește - o puteți servi pur și simplu pe o farfurie.

5. Shawarma cu miel picant

Ingrediente

• 4 pita;
• ½ cap de salata iceberg;
• 200 g varză roșie;
• ½ ceapă roșie;
• 1 ardei dulce;
• 2 linguri sos chili
• 4 linguri de iaurt natural.

Pentru umplutura cu carne:

• 400 g carne tocată de miel;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita de chimen;
• 1 lingurita coriandru
• ½ linguriță de boia de ardei, sare și piper negru măcinat;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Combină carnea cu usturoiul tocat și condimentele până se omogenizează. Ungeți o tavă de brioșe sau de pâine cu ulei vegetal și transferați carnea tocată în ea. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 20 de minute. Apoi se răcește și se taie în fâșii subțiri.

Încinge pita la cuptor pentru aproximativ 5 minute. Tăiați una dintre margini de la fiecare pentru a crea buzunare și puneți în ele bucăți de carne, legume tăiate felii subțiri, sos chili și iaurt.

Înainte de a pregăti oricare dintre opțiuni, vedeți cum să rulați corect shawarma. Instrucțiunile video ale lui Lifehacker arată trei metode simultan.

Și dacă, după toate experimentele, îți dorești ceva familiar și drag, poți oricând să revii la rețeta tradițională.